"Anweisungen, wie man mit Lehigh-Kohle ein Feuer macht"

Kohle machte definitiv ein helleres, wärmeres und weniger rauchiges Feuer als Holz und war zu Jane Austens Zeiten eine bevorzugte Wärmequelle geworden. Die industrielle Revolution, die Ende des 18. Jahrhunderts begann, wurde mit Kohle befeuert. Obwohl sie seit Jahrhunderten eine Hauptenergiequelle war, wurde 1805 in Wales die älteste kontinuierlich betriebene Tiefmine, die Tower Colliery, eröffnet wurden "an der Oberfläche" oder im privaten Bergbau gesammelt. Die ersten kommerziellen Kohlengruben in den Vereinigten Staaten wurden 1748 in Midlothian, Virginia, in der Nähe von Richmond, Virginia, in Betrieb genommen. Der folgende Auszug aus Das Hausdienerverzeichniswurde 1827 von Robert Roberts geschrieben. Mr. Roberts war 1809 Butler des Gouverneurs von Massachusetts gewesen und hatte sich auf seine Arbeit in diesem großen Haus gestützt, um seinen Arbeitskollegen diesen Rat zu geben. Anweisungen, wie man mit Lehigh-Kohle ein Feuer macht Und jetzt, Joseph und David, muss ich ein paar „letzte Worte“ an Sie zum Thema Kohlefeuer richten. Nachdem ich alles niedergelegt habe, was in Bezug auf Arbeitgeber und Bedienstete in ihrem Verhalten zueinander gesagt werden muss, möchte ich einige sehr überlegene Anweisungen für das Brennen von Anthrazitkohle, auch Lehigh, Rhode Island oder Steinkohle genannt, hinzufügen. Nur sehr wenige Bedienstete verstehen zunächst die Methode, ein Feuer aus Lehigh-Kohle zu entzünden und fortzusetzen, viele werden es nie lernen, und viele mehr aus fehlerhaften Anweisungen, obwohl sie glauben, es zu verstehen, machen nur ein verpfuschtes Stück Arbeit daraus. Ich hatte einige Bemerkungen zu diesem Thema vorbereitet, die in die Anweisungen und Quittungen eingefügt werden sollen, habe sie jedoch weggelassen, um dem folgenden vollständigen Bericht und den Anweisungen Anweisungen zu geben, und da unser Buch für Bedienstete nützlich sein soll, muss es gewährt werden Dass das Wissen, wie man ein Lehigh-Kohlefeuer macht, wenn es in diesem Land so verbreitet wird, eine ziemliche Errungenschaft ist. Ich wünsche meinen Mitdienern, dass sie die Regeln sehr aufmerksam lesen. Sie sind sehr humorvoll, aber sehr wahr, und sie legen eine einfache Methode fest, um diese Art von Kohle zuzubereiten und zu verbrennen. Diese Regeln wurden zuerst im "New York American" veröffentlicht - und die Leute hielten sie für eine Burleske bei der Verwendung dieser Art von Kraftstoff, aber die Erfahrung hat sie erkennen lassen, dass sie am besten und wahrsten sind, und Hunderte haben den Komfort eines harten genossen Kohlefeuer nach den Anweisungen des Schriftstellers gemacht. Kapitel Eins: Kaufen und Brechen *
  1. Wenn möglich vom Schiff kaufen; Für einen Chaldron gibt es mehr als auf dem Hof. Und denken Sie daran, dass jeder Kohleverkäufer ein Betrüger ist.
  2. Stehen Sie bereit und sehen Sie, dass nur große Teile in den Wagen gelegt werden, denn ein Wagen mit sehr großen Stücken ergibt, wenn er zerbrochen wird, einen Wagen und ein Viertel der kleinen.
  3. Lehnen Sie eine Ladung ab, die Staub zu enthalten scheint, da Lehigh-Staub klarer Abfall ist und beim Brechen nach bestem Wissen genug gemacht wird.
  4. Brechen Sie die Kohle, bevor Sie sie unterbringen, es sei denn, Sie müssten sie selbst auf Gefahr eines Auges brechen.
  5. Lassen Sie sich nicht von einem Dollar für einen Hammer betrügen, der ausdrücklich zum Zweck des Brechens von Lehigh hergestellt wurde. Die Familienaxt ist genauso gut.
  6. Nehmen Sie keinen Mann mit seinem Patenthammer vom Hof, um Ihre Kohle für Sie zu brechen, es sei denn, Sie würden in weniger als fünf Minuten nach dem Abladen der Kohle das Doppelte zahlen, was der Job wert ist, und was ein Dutzend anbieten wird für dich.
  7. Achten Sie beim Brechen darauf, dass jedes Stück auf dem Bürgersteig und nicht wie üblich auf der Masse von selbst gebrochen wird, es sei denn, Sie möchten die Hälfte der Kohle als Pulver verbrennen.
  8. Machen Sie den Mann, der bricht, so schnell wie er bricht, wodurch viel Staub gespart wird.
  9. Lassen Sie die Stücke, in die es zerbrochen wird, ungefähr so ​​groß wie Ihre Faust sein, wenn Ihre Hand eher klein ist; ansonsten ungefähr so ​​groß wie die Ihrer Frau, vorausgesetzt, ihre Hand ist etwas größer als gewöhnlich; oder ungefähr so ​​groß wie ein halber Pintbecher.
  10. Beobachten Sie den Kerl, der bricht, oder er wird nicht halb genug klein brechen - oder er wird es an der Masse zerbrechen - oder er wird einen Scheffel als Rakete gegen die Jungen, Kühe oder Schweine verwenden - oder er wird darauf achten, alles zu benetzen in der Gosse, bevor er es aufnimmt.
  11. Wenn die Kohle drin ist, fahren Sie mit dem Geheimnis des Brennens fort, das ein separates Kapitel verdient. Dieses Thema wird jedoch besser unter den beiden Köpfen behandelt: Anzünden, Auffüllen und Fortbestehen.
Kapitel Zwei: Vom Kindling
  1. Dies ist ein großes Rätsel, gehen Sie daher mit Vorsicht und mit einem Geist vor, der von allen Vorurteilen befreit ist.
  2. Lassen Sie den Rost perfekt von allen Fremdstoffen befreien und beginnen Sie das Feuer am Boden.
  3. Das beste Material zum Anzünden ist Holzkohle, es sei denn, trockener Hickory wird bevorzugt. Letzteres ist viel billiger - nicht absolut, wie ich weiß, aber es ist relativ. Denn in Bezug auf den Koch kann bestätigt werden, dass die Hälfte der Holzkohle, die Sie zum Anzünden kaufen, in das Küchenfeuer gelangt, um Ärger zu sparen. Die billigste Methode ist folgende: Kaufen Sie eine Ladung trockenen Hickory, legen Sie fest, dass sie groß sein soll, lassen Sie sie dreimal sägen - das Holz befindet sich jetzt in Dschunken, die Sie dem Koch zum Verbrennen herausfordern können - und teilen Sie sie so schnell wie gewünscht auf nicht schneller. Einige sagen, dass Liverpool der billigste Kindler ist. Es kann bei sechs Dollar pro Chaldron sein, aber es ist nicht bei sechzehn Dollar; und sie müssen Holz haben, um den Liverpool zu entzünden.
  4. Nachdem Sie das Anzünden erhalten haben, gehen Sie zum Rost. Werfen Sie zuerst lebende Kohlen aus der Küche hinein, dann legen Sie sich auf die Holzkohle oder den Hickory, seien Sie nicht zu sparsam - und legen Sie dann locker und mit den Fingern schöne Stücke von Schuylkill, Lehigh oder Rhode Island von orthodoxer Größe hinein. Ich rate zur Verwendung der Finger, da die Arbeit schneller erledigt wird als mit einer Zange, aus der der glatte Schuylkill ständig rutscht. Lassen Sie die Kohle so hoch stapeln, wie es der Rost zulässt.
  5. Wenn Sie es eilig haben, stellen Sie das Gebläse auf. Wenn nicht, verwenden Sie es nicht, denn die Steinkohle entzündet sich besser, ohne sie zu zwingen. Das Gebläse macht ein schnelleres Feuer, aber ein schlechteres, denn die Außenseite der Kohlen wird verbrannt, bevor die Innenseite überhaupt erhitzt wird. Wenn das Gebläse entfernt wird, lässt die Wärme plötzlich nach; Die Kohlen (insbesondere Lehigh) sind mit einer weißen Schicht harter Asche überzogen, die sie fast unbrennbar macht, und das Feuer wird danach sehr stumpf.
  6. Wenn der Prozess des Anzündens fehlschlägt, beginnen Sie von vorne. Das Versagen entsteht am häufigsten durch Geiz mit den Materialien des Anzündens. Sei lieber verschwenderisch, als das Feuer erlöschen zu lassen und das Gitter ein zweites Mal auszuziehen.
  7. Das Feuer wird jetzt gut entzündet - aber das ist das Thema eines anderen Kapitels.
Kapitel 3: Auffüllen und Fortbestehen
  1. Da das Feuer jetzt in vollem Gange ist, muss es tagsüber und abends nur dreimal gefüttert werden. Die erste Auffüllung sollte unmittelbar nach dem Frühstück erfolgen, wenn sich die Familie trennt, die Herren sich in den Zählraum, das Büro oder das Arbeitszimmer zurückziehen und die Damen in ihre Umkleidekabinen; die zweite ungefähr eine Stunde vor dem Abendessen; der dritte ein wenig in den Abend hinein.
  2. Wenn meine Leser bereit sind, wirklich sparsam zu sein, lassen Sie sie ein viertes Mal nachfüllen, nämlich. beim Schlafengehen - was ich den fortwährenden Prozess nenne. Denn wenn es richtig gemacht wird, muss das Feuer nur einmal für den ganzen Winter, etwa am ersten November, entzündet werden, und somit kann eine immense Menge an Anzünden eingespart werden.
  3. Die Methode des Fortbestehens ist äußerst einfach und besteht lediglich darin, beispielsweise um 11 Uhr ein paar Kohlenstücke hinzuzufügen und dann das Ganze mit Asche und Asche zu bedecken ... bis Sie so viel geschaufelt haben, wie der Rost tragen kann. Am Morgen müssen Sie nur noch auf das Gebläse klatschen und das Feuer vor Ihnen glühen lassen. Nach diesem Plan hat sich mein Salon beim Frühstück immer wohlgefühlt.
  4. Lassen Sie die Damen nicht murmeln: Der Rost kann noch gereinigt werden. Wenn sich der Diener morgens zum ersten Mal dem Gitter nähert, ist alles ruhig, ruhig, schlummernd und kühl - man würde kaum glauben, dass das Feuer da ist; und das Messing kann daher ohne das geringste Hindernis poliert werden. Und erst wenn das erledigt ist, sollte das Gebläse angewendet werden.
Kapitel 4: Vom Poker
    1. Ein vernünftiger Umgang mit dem Poker ist für das Wohlbefinden eines anthrazitfarbenen Feuers unerlässlich. Dies ist der heikelste Teil der Wissenschaft der Kohleverbrennung, und der strengsten Aufmerksamkeit sollte dies gewidmet werden. Das ist so schön, dass ich fast bereit bin zu sagen, dass ich mir aus seiner Anwendung des Pokers sowie aus seinem Flehen, Predigen oder körperlichen Handeln eine Meinung über den Intellekt eines Mannes bilden kann.
    2. Eine ignorante, einmischende oder nervöse Person, die Sie bei allen Abenteuern ohne Reim oder Grund oft im Poker sehen werden - so oft wie das Feuer machen. Besonders an einem kalten Wintertag sollte der Poker immer außerhalb ihrer Reichweite gehalten werden. Sie sind ihrer Ehre nicht würdig.
    3. Das legitime Amt des Pokers besteht im Falle eines Steinkohlenfeuers darin, die Asche, die sich an den unteren Stangen ansammelt, zu beseitigen und eine freie Luftzirkulation zu fördern. Das Feuer nicht zu beschleunigen, indem man eine große Kohle in Stücke bricht oder die Position der Stücke wie bei den Bränden von Liverpool ändert.
    4. Ein Feuer sollte im Zenit gestochen werden - wenn Sie warten, bis es weit darunter liegt, wird Ihr Stoßen es nur herausstoßen; Je mehr Sie stupsen, desto weniger wird es brennen.
  1. Wenn das Feuer, weil es zu lange vernachlässigt wurde, in einem zweifelhaften Zustand zu sein scheint und zwischen Leben und Tod zögert - berühren Sie es niemals mit einem Poker, es wird der Tod davon sein - rühren Sie es niemals um -, schauen Sie es kaum an oder atmen Sie es an. aber mit dem Schritt eines Geisterklatschens auf das Gebläse, und wenn der lebenswichtige Funke nicht vollständig erloschen ist, wird die Luft es herausfinden und es in wenigen Augenblicken zu einer großzügigen Hitze aufblasen - dann fügen Sie allmählich frische Kohle in kleinen sauberen hinzu Stücke, staubfrei und dein Feuer ist sicher - Diener lernen dieses Geheimnis nie, sie fliegen immer zum Poker in jedem Fall von Not und verdoppeln durch ihren dummen Gebrauch ihre eigene Arbeit und ärgern die Herrin des Hauses.
  2. Diese Richtung sollte besonders am Morgen beachtet werden, wenn ein Feuer fortbesteht. Es sollte keine Kohle hinzugefügt oder das Feuer berührt werden, bis das Gebläse hochgefahren ist und seine Arbeit erledigt hat. Besonders im Fall von Schuylkill-Kohle wird Lehigh häufig vorzuziehen sein, dass dies allein ausreichend Wärme für die Frühstücksstunde liefert; Dies ist ein Beweis dafür, dass es keine Verschwendung, sondern eine klare Rettung ist, das Feuer auf die festgelegte Weise aufrechtzuerhalten.
  3. Es könnten noch viele weitere Feinheiten aufgezählt werden, die den Poker berühren. aber ich verzichte und überlasse bereitwillig etwas der Vorstellung des Lesers. Ich würde, wie Prediger sagen, mit nur einer praktischen Bemerkung schließen: Sie werden niemals eine gute anthrazitfarbene Tanne haben, bis Sie Ihren Ehemann, einen Bruder oder eine Ehefrau der schelmischen Angewohnheit des Stocherns gebrochen haben. Es ist sicherlich eine unpassende Angewohnheit an sich und schädlich für das Feuer. Es zeigt eine zu lästige, neugierige, unterstellte Disposition; und ich kann nie anders, als zu denken, wenn ich sehe, dass einer dieser Art die Kohlen stößt, dass er nur die Gelegenheit haben will, sich in meine privaten Angelegenheiten zu stürzen.
* Diese Kohle wird nach Gewicht verkauft… und auf dem Hof ​​gegen einen Aufpreis von fünfzig Cent pro Tonne aufgebrochen.
Hat Ihnen dieser Artikel gefallen? Stöbern Sie in unserem Buchgeschäft bei janeaustengiftshop.co.uk

1 Kommentar

[…] Entertaining directions for servants on the proper care and lighting of a coal fire: https://www.janeausten.co.uk/directions-how-to-make-a-fire-with-lehigh-coal/ […]

Heat and Light in Austen’s Novels (Part 1): Fires – Rachel Dodge | Jane Austen's World Juli 26, 2020

Einen Kommentar hinterlassen

Alle Kommentare werden vor der Veröffentlichung moderiert