Der Beefsteak Club

Der Beefsteak Club

Der Beefsteak Club ist der Name oder Spitzname mehrerer männlicher Speiseclubs aus dem 18. und 19. Jahrhundert, die das Beefsteak als Symbol für patriotisch und oft feierten Whig(liberale) Konzepte von Freiheit und Wohlstand. Der Standort des aktuellen Beefsteak Clubs. Der erste Beefsteak Club wurde um 1705 in London vom Schauspieler Richard Estcourt und anderen Künstlern aus Kunst und Politik gegründet. Dieser Verein blühte weniger als ein Jahrzehnt. Die Sublime Society of Beef Steaks wurde 1735 von einem anderen Künstler, John Rich, am Theatre Royal in Covent Garden, wo er damals Manager war, und George Lambert, seinem Landschaftskünstler, mit zwei Dutzend Mitgliedern der Theater- und Kunstgemeinschaft gegründet ( Samuel Johnson trat 1780 bei). Die Gesellschaft wurde sehr gefeiert, und zu den neuen Mitgliedern gehörten Könige, Staatsmänner und große Soldaten: 1785 trat der Prinz von Wales bei. Pressebericht von 1793 - "Club" und "Society" werden synonym verwendet. Bei den wöchentlichen Treffen trugen die Mitglieder einen blauen Mantel und eine Buff-Weste mit Messingknöpfen, die ein Rostmotiv und die Worte "Rindfleisch und Freiheit" trugen. Die Steaks und Ofenkartoffeln wurden von Portwein oder Portier begleitet. Nach dem Abendessen wurde der Abend lautem Festmahl ausgeliefert. Der Verein traf sich fast ununterbrochen bis 1867. Sir Henry Irving setzte seine Tradition im späten neunzehnten Jahrhundert fort. Der erste bekannte Beefsteak-Club (Beef-Stake Club, Beef-Steak Clubb oder Honourable Beef-Steak Club) scheint der um 1705 in London gegründete gewesen zu sein. Es wurde von einigen Abspaltern des Whiggish Kit-Cat Clubs ins Leben gerufen. "Der Wunsch, zu beweisen, dass substanzielles Rindfleisch für einen englischen Witz genauso produktiv ist wie Kuchen und Pudding für einen Kit-Cat-Beau." Der Schauspieler Richard Estcourt war sein "Versorger" oder Präsident und sein beliebtestes Mitglied. William Chetwood in Eine allgemeine Geschichte der Bühne ist die vielzitierte Quelle, dass die "Chief Wits und großen Männer der Nation" Mitglieder dieses Clubs waren. Dies war der erste bekannte Beefsteak-Club, der einen Rost als Abzeichen verwendete. Im Jahr 1708 widmete Dr. William King sein Gedicht "Art of Cookery" dem "Honourable Beef Steak Club". Sein Gedicht enthält das Couplet:
Er, der von Ehre, Witz und Geburt teilnimmt, kann ein passender Begleiter über Rindfleischsteaks sein.
Der Club traf sich ursprünglich im Imperial Phiz-Gasthaus in Old Jewry in der City of London. Als er jedoch feststellte, dass dieser Veranstaltungsort nicht privat genug war, hörte er auf, sich dort zu treffen, und bis 1709 war nicht bekannt, "ob sie den Bruch geheilt haben und in diesen zurückgekehrt sind." die Kit-Cat-Community [oder] ... von Ort zu Ort entfernen, um eine Entdeckung zu verhindern. " Joseph Addison verwies auf den Verein in Der Zuschauer im Jahr 1711 als noch funktionsfähig. Der Historiker Colin J. Horne vermutet, dass der Club mit dem Tod von Estcourt im Jahr 1712 zu Ende gegangen sein könnte. Es gab auch einen "Rump-Steak oder Liberty Club" (auch "The Patriots Club" genannt) in London in den Jahren 1733 bis 1734, deren Mitglieder "eifrig gegen Sir Robert Walpole" waren. Abzeichen der erhabenen Gesellschaft: ein Rost und das Motto "Beef and Liberty". Die Sublime Society of Beef Steaks wurde 1735 von John Rich am Theatre Royal in Covent Garden gegründet, dessen Manager er damals war. Eine Version seines Ursprungs besagt, dass der Earl of Peterborough, der eine Nacht mit Rich in seinem Privatzimmer zu Abend aß, so begeistert von dem Steak war, das Rich ihm gegrillt hatte, dass er eine Wiederholung des Essens in der nächsten Woche vorschlug. Eine andere Version ist, dass George Lambert, der Szenenmaler im Theater, oft zu beschäftigt war, um das Theater zu verlassen, und "sich mit einem Beefsteak begnügte, das auf dem Feuer im Malzimmer gegrillt wurde". Seine Besucher teilten dieses Gericht so gern, dass sie die Sublime Society gründeten. William und Robert Chambers, die 1869 schreiben, befürworten die zweite Version und stellen fest, dass Peterborough nicht zu den ursprünglichen Mitgliedern gehörte. Eine dritte Version, die vom Historiker der Gesellschaft, Walter Arnold, favorisiert wird, ist, dass die Gesellschaft aus den regelmäßigen Abendessen gebildet wurde, die Rich und Lambert im Theater teilten, bestehend aus einem von Rich gekleideten heißen Steak, begleitet von "einer Flasche alten" Hafen von der Taverne hart vorbei. " Unabhängig von den Einzelheiten seiner Entstehung werden Rich und Lambert als die ersten beiden der vierundzwanzig Gründungsmitglieder der Gesellschaft aufgeführt. Frauen wurden nicht zugelassen. Von Anfang an bemühte sich die Gesellschaft, den Begriff "Club" zu vermeiden, aber der kürzere "Beefsteak Club" wurde bald von vielen als informelle Alternative verwendet. Steak und Zwiebeln kopieren "Mr. Darcys Lieblings-Rindersteak Der frühe Kern der Gesellschaft bestand aus Schauspielern, Künstlern, Schriftstellern und Musikern, darunter William Hogarth (Gründungsmitglied), David Garrick (möglicherweise), John Wilkes (gewählt 1754), Samuel Johnson (1780) und John Philip Kemble (1805). Die Gesellschaft wurde bald sehr gefeiert und zu diesen Männern der Künste gesellten sich Adlige, Könige, Staatsmänner und große Soldaten: 1785 trat der Prinz von Wales bei, und später wurden seine Brüder, die Herzöge von Clarence und Sussex, Mitglieder. Die Treffen fanden jeden Samstag zwischen November und Juni statt. Alle Mitglieder mussten die Uniform der Gesellschaft tragen - einen blauen Mantel und eine polierte Weste mit Messingknöpfen. Die Knöpfe trugen ein Rostmotiv und die Aufschrift "Rindfleisch und Freiheit". Die Steaks wurden auf heißen Zinntellern mit Zwiebeln und Ofenkartoffeln serviert und von Portwein oder Portier begleitet. Der einzige zweite Gang war gerösteter Käse. Nach dem Abendessen wurde die Tischdecke entfernt, der Koch sammelte das Geld und der Rest des Abends wurde lautem Rummel überlassen. Der Speisesaal des Clubs aus den Tagen von Lyceaum. Die Gesellschaft traf sich in Covent Garden bis zum Brand von 1808, als sie zuerst in das Bedford Coffee House und von dort im folgenden Jahr in das Old Lyceum Theatre zog. Bei der Verbrennung des Lyceums im Jahr 1830 trafen sich "The Steaks" erneut im Bedford Coffee House, bis das Lyceum 1838 wiedereröffnet wurde und dem Club ein großer Raum zugewiesen wurde. Diese Treffen fanden statt, bis die Gesellschaft 1867 aufhörte zu existieren. Ihr Niedergang in den letzten zwanzig Jahren war auf veränderte Mode zurückzuführen: Viele ihrer Mitglieder waren samstags nicht mehr frei und nahmen entweder an Veranstaltungen in der Londoner Gesellschaftssaison teil oder sonst am Wochenende nicht in London, was durch die Eröffnung der Eisenbahnen sehr gefördert wird. Die übliche Zeit für das Abendessen hatte sich ebenfalls geändert. Die Gesellschaft verlegte ihre Essenszeit von 16.00 Uhr. im Jahr 1808 bis 18.00 Uhr im Jahr 1833 und bis 19.00 Uhr im Jahr 1861 und schließlich bis 20.00 Uhr im Jahr 1866, aber die Änderung belästigte die Mitglieder, die das alte Timing bevorzugten und keine neuen Mitglieder anzogen. Darüber hinaus waren im viktorianischen England die georgianische Herzlichkeit und das Ritual sowie die altmodische Uniform nicht mehr attraktiv. Bis 1867 hatte die Gesellschaft nur achtzehn Mitglieder, und die durchschnittliche Teilnahme an Abendessen war auf zwei gesunken. Der Club wurde 1867 aufgelöst und sein Vermögen bei Christie's versteigert, wodurch etwas mehr als 600 Pfund gesammelt wurden. Thomas Sheridan gründete 1749 in Dublin am Theatre Royal einen "Beefsteak Club", dessen Präsident Peg Woffington war. William und Robert Chambers, die 1869 schrieben, "konnten kaum als Club bezeichnet werden, da alle Ausgaben von Manager Sheridan übernommen wurden, der ebenfalls die Gäste einlud - in der Regel Kollegen und Abgeordnete. ... Solche wöchentlichen Treffen waren üblich In allen Theatern ist es Brauch, dass die Hauptdarsteller jeden Samstag zusammen essen und "Autoren und andere Genies" einladen, an ihrer Gastfreundschaft teilzunehmen. " Der Liberty Beef Steak Club wollte Solidarität mit dem radikalen Abgeordneten John Wilkes zeigen und traf sich nach Wilkes Rückkehr aus dem französischen Exil im Jahr 1768 für eine unbekannte Dauer in Appleby's Tavern in der Parliament Street in London. Die Sublime Society of Beef Steaks wurde in neu gegründet 1966 und hat sich seitdem ständig getroffen. Mehrere Mitglieder des 19. Jahrhunderts haben direkte Nachkommen unter den heutigen Mitgliedern, die die ursprüngliche blaue und polierte Uniform (mit Regency-Charakter) und Knöpfe tragen und sich, wann immer möglich, an die Verfassung von 1735 halten. Diese Wiederbelebung begann 1966 im Irish Club, Eaton Square, dann im Beefsteak Club, Irving Street, und trifft sich heute in einem privaten Raum im Boisdale Club und Restaurant in Belgravia / Victoria und jährlich im White's Club in St. James's, wo es am Tisch der frühen Gesellschaft aus dem neunzehnten Jahrhundert speisen kann und wo es auch den ursprünglichen "Präsidentenstuhl" der frühen Gesellschaft aufbewahrt, den Königin Elizabeth II. 1969 der gegenwärtigen Gesellschaft schenkte. Obwohl andere Relikte der Gesellschaft (wie z Da das ursprüngliche Gittereisen, das Schwert des Staates, Halberts und die Stühle, Ringe, Gläser, Dokumente usw. der frühen Mitglieder von Vorfahren der ursprünglichen Gesellschaft an Mitglieder der gegenwärtigen Gesellschaft weitergegeben wurden, "lässt die gegenwärtige Gesellschaft solche Gegenstände in Sicherheit, weniger fragile Repliken und Proxy-Elemente für die normalen Besprechungen in Central London aufbewahren ". Andere frühe Bräuche der ursprünglichen Gesellschaft, wie das Singen und Komponieren von Liedern, werden ebenfalls von der gegenwärtigen Gesellschaft gefördert. Der Beefsteak Club, der heute in der Irving Street 9 in London untergebracht ist, wurde 1876 gegründet. Als er als Nachfolger der Sublime Society gegründet wurde, hofften seine Mitglieder, den Speisesaal der Gesellschaft im Lyceum zu mieten. Da dieser Raum nicht verfügbar war, hielt der Club am 11. März 1876 sein erstes Treffen in Räumen über dem Folly Theatre in der King William IV Street ab. Zwei Merkmale des Clubs waren und sind, dass alle Mitglieder und Gäste zusammen an einem einzigen langen Tisch sitzen und dass der Clubverwalter und der Club traditionell Kellner werden alle als "Charles" angesprochen.

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