Das Regency Hochzeitsfrühstück

Während der Regentschaft wurden Hochzeiten oft als erstes am Morgen abgehalten, wobei das Brautpaar und seine Gäste nach Hause zurückkehrten, um mit einem Hochzeitsfrühstück, einem Vorläufer des modernen Hochzeitsempfangs, zu feiern, bevor sie in ihr neues Zuhause abreisten oder vielleicht auf ihren Flitterwochen. Ein lautes Familienfrühstück ... Jane Austens Nichte Caroline (Tochter von James) beschrieb die Hochzeit ihrer Schwester Anna am 8. November 1814 wunderbar mit dem Freund ihrer Familie, Benjamin Lefroy:
"Die Hochzeit meiner Schwester war mit Sicherheit äußerst ruhig ... Die Jahreszeit, der seltene Weg zur Kirche, das graue Licht im Inneren ... kein Herd, der Wärme spendet, keine Blumen, die Farbe und Helligkeit verleihen, keine Freunde, hoch oder niedrig , um ihre guten Wünsche zu äußern und so ein gewisses Interesse an dem großen Ereignis des Tages zu wecken - all diese Umstände und Mängel müssen, glaube ich, der Hochzeit eine düstere Note verliehen haben… Hochzeiten waren damals normalerweise sehr ruhig. Die alte Mode Festlichkeit und Öffentlichkeitsarbeit waren längst vorbei und wurden allgemein verurteilt, weil sie den schlechten Geschmack aller früheren Generationen zeigten ... Dies war an der Tagesordnung. Der Bräutigam kam aus Ashe, wo er bisher mit seinem Bruder (dem Rektor), und mit ihm kamen Herr und Frau Lefroy und sein anderer Bruder, Herr Edward Lefroy ... Mein Bruder kam an diesem Morgen aus Winchester, sollte aber nur ein paar Stunden bleiben. Wir im Haus hatten eine leichtes frühes Frühstück oben, und zwischen neun und zehn die Braut, meine Mutter, Mr. s. Lefroy, Anne und ich wurden in unserem Wagen in die Kirche gebracht. Alle Herren gingen. "Sie fährt fort:" Mr. Lefroy las den Gottesdienst und mein Vater gab seine Tochter weg. Niemand außer uns war in der Kirche, und niemand wurde zum Frühstück eingeladen, zu dem wir uns setzten, sobald wir zurückkamen ... Das Frühstück war so gut wie das beste Frühstück, das es damals gab. Eine Auswahl an Brot, heißen Brötchen, Butterbrot, Zunge, Schinken und Eiern. Die Zugabe von Schokolade an einem Ende des Tisches und die Hochzeitstorte in der Mitte markierten die Spezialität des Tages..Bald nach dem Frühstück reisten Braut und Bräutigam ab. Sie hatten einen langen Tag vor sich nach Hendon ... Am Abend hatten die Diener Kuchen und Wein. " Edmund Blair Leighton, Unterzeichnung des Registers, 1920.
Es sollte jedoch beachtet werden, dass Caroline in späteren Jahren schrieb. Es gibt einige Meinungsverschiedenheiten darüber, wie früh der Begriff tatsächlich auf das angewendet wurde, was früher als "Hochzeitsfest" angesehen wurde. Obwohl es in Jane Austens Romanen aufgrund von Carolines Beschreibungen nicht ausdrücklich erwähnt wird, denke ich persönlich war eine akzeptierte Amtszeit in ihrer Zeit. Die erste Erwähnung eines gedruckten Hochzeitsfrühstücks erfolgt in London Mal am 15. Januar 1838, als ein Buchkritiker aus zitiert Der Veteran, von John Harley, "C --- und seine Braut kehrten zum Kaffeehaus zurück, wo sie mit großer Freundlichkeit den Meister und die Herrin empfingen, die trotz der kurzen Frist ein bequemes Hochzeitsfrühstück für sie zubereiten ließen". Die Implikation hier ist natürlich, dass es bis 1838 eine anerkannte Gewohnheit von Hochzeiten war. Im Party geben auf jeder Skala (London, 1880) der Begriff wird der Respekt der Tradition gegeben,
Das orthodoxe "Hochzeitsfrühstück" könnte besser als "Hochzeitsessen" bezeichnet werden, da es in hohem Maße den Charakter dieser Mahlzeit annimmt; Auf jeden Fall hat es wenig mit dem Frühstück dieses Tages zu tun, obwohl der Titel des Frühstücks aus Kompliment an die Tradition immer noch darauf angewendet wird. Noch vor fünfzig Jahren war das Mittagessen selbst in den reichsten Familien keine anerkannte Mahlzeit, und das Hochzeitsfest wurde zum Hochzeitsfrühstück modernisiert, dessen Bezeichnung diese Unterhaltung noch immer trägt.
Die wichtigen Stücke, ein Treffen der Familie, um das Brautpaar zu feiern, und Kuchen, bleiben bis heute. Neben dem Teilen dieses Kuchens mit Mitgliedern der Hochzeitsgesellschaft, Familien oft stücke an Freunde als Geste des guten Willens und Feier. Jane erwähnt dieses Senden von Kuchen in ihren Briefen an Cassandra. Im folgenden Vermerk bezieht sich Jane auf Catherine Bigg, die Schwester von Harris Bigg-Wither, der einst eine akzeptierte Anwärterin von Jane war. Catherine, 33, hatte gerade Rev. Herbert Hill geheiratet, im Alter von fast 60 Jahren, ein Match, das Jane anscheinend nicht bevorzugt hat (in ihren Briefen die "arme Catherine" genannt). Die erwähnte Martha ist zweifellos Janes liebe Freundin Martha Lloyd. "Erinnern Sie sich, ob die Familie Manydown ihre Hochzeitstorte geschickt hat? Frau Dundas hat ihr Herz darauf gelegt, ein Stück von ihrer Freundin Catherine zu haben, und Martha, die weiß, welche Bedeutung sie dieser Art von Dingen beimisst, ist besorgt um der beiden willen, dass es keine Enttäuschung geben sollte." Jane Austen nach Cassandra 13. Oktober 1808 Elizabeth Raffalds Rezept und eine moderne Interpretation finden sich in Kochen mit Jane Austen und Freunden von Laura Boyle. Elizabeth Raffalds Rezept und eine moderne Interpretation finden Sie in Kochen mit Jane Austen und Freunden, Frühe Hochzeitstorten ähnelten Weihnachtsobstkuchen - schwer, dicht mit getrockneten Früchten, und können für Monate und sogar Jahre gelagert werden. Die moderne Praxis, die oberste Stufe der Hochzeitstorte zu retten, die am ersten Jahrestag des Paares gegessen werden soll, wird der historischen Praxis entnommen, etwas Kuchen zu retten, um bei der Taufe des ersten Kindes des Paares serviert zu werden (ein Ereignis, das oft im ersten Jahr der Ehe folgte). Elizabeth Raffald es 1794 Erfahrene englische Haushälterin war das erste Kochbuch, das ein Rezept für Kuchen speziell für Hochzeiten veröffentlichte.
Laura Boyle ist fasziniert von allen Aspekten des Lebens von Jane Austen. Sie ist Inhaberin von Austenation: Regency Zubehör, herstellung von kundenspezifischen Hüten, Motorhauben, Reticules und mehr für Kunden auf der ganzen Welt. Kochen mit Jane Austen und Freunden ist ihr erstes Buch. Ihre größte Freude ist die Zeit, die sie in ihrem Haus mit ihrer Familie verbringen kann (1 erstaunlicher Ehemann, 4 entzückende Kinder und ein sehr seltsamer Hund.)
   

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