Pflanzen Sie einen Regency-Gemüsegarten

Pflanzen Sie einen Regency-Gemüsegarten

Ich halte den Gemüsegarten für sehr wichtig, da Topfkräuter, Salladen und Wurzeln verschiedener Art für die Haushaltsführung nützlich sind. Wenn eine Familie viele davon zur Hand hat, wird es nicht so wahrscheinlich sein, dass der im Land zu häufige Fehler auftritt, Fleisch in einem zu großen Verhältnis zur Gesundheit zu essen. Samuel Deane, 1822 Bauerngärten wie die in Chawton verbinden Blumen- und Gemüsepflanzen mit fröhlicher Hingabe. Tomaten und Bohnen teilen sich den Raum mit Blackeyed Susans und Delphinium. Kräuter wachsen mit wilder Hingabe zwischen den Grenzen und Obstbäume und Büsche werden sowohl für die Schönheit als auch für die Fruchtbarkeit gepflanzt. Auf größeren Ländereien wurden bestimmte Landstriche, oft mehrere Morgen, für den Anbau aller "Salladen und grünen Dinge" übergeben, die die Familie im Laufe des Jahres essen sollte. Kalte Rahmen, Gewächshäuser und heiße Häuser ermöglichten exotischere Früchte und längere Vegetationsperioden. Spezialisierte Gebäude wie das Weingut Northanger Abbey ermöglichten den Anbau von Ananas und anderen nicht erhältlichen Früchten. Hier, hinter Zäunen oder Mauern, um sowohl menschlichen als auch tierischen Diebstahl zu verhindern, baute der Gärtner alle Arten von Gemüse, Kräutern und nützlichen Blumen an. In Anbetracht der Tatsache, dass das meiste, was das ganze Jahr über auf die Art und Weise gegessen wurde, aus diesen Kulturen stammte, war dies eine Aufgabe von nicht geringer Bedeutung. Viele der Früchte, die in der täglichen Haushaltsführung verwendet wurden, wären auch im Gemüsegarten angebaut worden - es war üblich, Obstbäume an den Wänden des Gartens oder des Hauses zu züchten -, wie diese Fotos aus der Chawton Great House-Show zeigen. In den Gärten der Donwell Abbey gab es auch einen separaten Obstgarten und Erdbeerbetten. Im Die Kunst des Kochens leicht und einfach gemacht. (1747) gibt Hannah Glasse die folgende Liste von Gartenobjekten pro Monat an und gibt damit eine Vorstellung davon, was in einem gut sortierten Gemüsegarten der damaligen Zeit angebaut werden würde. Der einfachste Weg, einen Gemüsegarten aus Austens Zeit zu schaffen, besteht darin, Erbstück-Gemüsepflanzen mit den Blumen in zu kombinieren ein Bauerngarten Einstellung, wie wir in einem anderen Beitrag beschrieben haben. Das Gemüse, das derzeit in Chawton Cottage angebaut wird, umfasst: Kartoffeln, Gurken, Prunkbohnen, Melonen, Kürbis (Mark), Kürbisse, Karotten, Rhabarber, Pastinaken, Rote Beete, Radieschen, Koriander, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten. Erbstück Samen sind dank des Internets relativ leicht zu finden. Viele Websites, wie der Geschenkeladen bei Altes Sturbridge-Dorf, Heirloomseeds.com, und Realseeds.co.uk bieten eine große Auswahl an Gemüse und Blumen, die den Pflanzen, die zu Lebzeiten in Jane Austens Garten angebaut wurden, sehr nahe kommen, wenn nicht sogar identisch sind. Sie werden nicht nur die Vorteile der einheimischen Güte genießen, sondern auch eine Vielzahl von Produkten erleben, die im kommerziell angebauten Gemüse Ihres örtlichen Lebensmittelhändlers unbekannt sind.
Weitere Informationen zum Pflanzen Ihres eigenen Regency-Gemüsegartens oder Bauerngartens erhalten Sie bei In the Garden with Jane Austen von Kim Wilson.

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