Serles weich gekochte Eier

220px-Egg_spiral_egg_cupGekochte Eier waren wahrscheinlich seit der Erfindung des Kochens ein Grundnahrungsmittel für Mahlzeiten. Tatsächlich wurden Eierbecher (Sie wissen, was das sind: diese entzückenden kleinen Becher, die perfekt zum Halten von hart oder weich gekochten Eiern geeignet sind) bei archäologischen Erkundungen Kretas aus dem 18. Jahrhundert vor Christus gefunden. Eine frühe Silberversion aus dem Jahr 74 v. Chr. Wurde sogar in den Ruinen von Pompeji gefunden. Weich gekochte Eier wurden zu Jane Austens Zeiten nicht nur zum Frühstück serviert, sondern auch zu den zerbrochenen Eierschalen auf dem Tisch Mansfield Park empfehlen, aber auch den ganzen Tag über als gesundes, einfaches Essen für Kinder und Invaliden serviert. Im Emma, sie sind eines der wenigen Lebensmittel, die selbst ungültiger Mr. Woodhouse mit Anmut empfehlen kann:
„Frau Bates, lassen Sie mich vorschlagen, dass Sie sich an eines dieser Eier wagen. Ein sehr weich gekochtes Ei ist nicht ungesund. Serle versteht es besser, ein Ei zu kochen als jeder andere Körper. Ich würde kein Ei empfehlen, das von einem anderen Körper gekocht wird. aber du brauchst keine Angst zu haben, sie sind sehr klein, verstehst du? Eines unserer kleinen Eier wird dir nicht weh tun. “
Weich gekochte Eier in entzückenden Tassen mit vielleicht kleinen Hüten oder „Cosies“ sind für viele eine beliebte Kindheitserinnerung. Zusammen mit heißen, gebutterten Toastsoldaten (schmale Toaststreifen zum Eintauchen in das Eigelb) können sie die wichtigste Mahlzeit des Tages zu einem Festmahl machen. weich gekochte Eier würden darin gut aussehen Dieser silberne Eierservice für 6 stammt aus dem Jahr 1820 und wurde kürzlich von verkauft wachsantiques.com Um weich gekochte Eier zuzubereiten, bringen Sie 3 Zoll Wasser in einer kleinen Saucenpfanne zum Kochen. Sobald das Wasser rollt, stellen Sie die Hitze auf köcheln und fügen Sie Ihre Eier hinzu. Lassen Sie sie sechs Minuten lang kochen (möglicherweise möchten Sie einen Timer einstellen). Nehmen Sie die Eier in ein Eiswasserbad (eine Schüssel Eiswasser reicht aus) ) um den Garvorgang anzuhalten, während Sie Ihren Toast zubereiten und mit Butter bestreichen. Einfacher geht es nicht.
Laura Boyle ist fasziniert von allen Aspekten von Jane Austens Leben. Sie ist die Inhaberin von Austenation: Regency-ZubehörErstellen Sie maßgeschneiderte Hüte, Hauben, Fadenkreuze und mehr für Kunden auf der ganzen Welt. Kochen mit Jane Austen und Freunden ist ihr erstes Buch. Ihre größte Freude ist die Zeit, die sie mit ihrer Familie in ihrem Haus verbringen kann (1 erstaunlicher Ehemann, 4 entzückende Kinder und ein sehr seltsamer Hund).