enero 02, 2002
Galletas & Mermelada
"Ella se ve mucho como solía hacer, se está pequeando un vestido en los desgastados, y usa lo que la señora Birch llamaría un sombrero de olla. Una breve y compendiosa historia de la señorita Debary!"

Mermelada de naranja escocesa Cada libra de naranjas requiere 1 1/2 libras de azúcar azucarado. Cuarto de las naranjas, luego quitar la corteza y cortar parte de las sustancias blancas de ella. Poner las cortezas en agua hirviendo y hervirlas rápidamente durante una hora y media o dos horas. Córtalos lo más delgadas posible. Sqeeze la pulpa a través de un tamiz añadiendo un poco de agua a las escorias. Rompe el azúcar. Ponlo en una sartén, vierte la pulpa en él- cuando se disuelve añadir las cortezas, luego hervir el todo durante veinte minutos- una pequeña esencia de limón se puede añadir antes de que se quite del fuego, en la proporción de una pequeña cucharadita a doce naranjas. Donado por la señorita Debary![]()
Galletas Tomar dos onzas de manteca de cerdo o mantequilla [1/8 taza o media palito de mantequilla] y 2 libras [8 tazas] de harina. Mezcle bien junto con un poco de agua fría. Trabajar o amasarlos muy bien. Enrolla tus galletas muy delgadas y pinchalas en exceso. Hornéalos en una lata en un horno muy rápido, (mirando constantemente o se quemarán). Donado por la señora Dundas.Para grandes recetas para galletas y mermelada, visite www.melecotte.com ¿Te ha gustado este artículo? Visite nuestra tienda de regalos y escapar en el mundo de Jane Austen para libros de recetas y mucho más!