"Comment faire un feu avec du charbon Lehigh"

Le charbon produisait définitivement un feu plus brillant, plus chaud et moins enfumé que le bois, et à l’époque de Jane Austen, il était devenu une source de chaleur préférée. La révolution industrielle, qui a commencé à la fin des années 1700 était alimentée par le charbon et bien qu'elle ait été une source d'énergie de premier ordre pendant des siècles, la plus ancienne mine profonde continuellement exploitée, Tower Colliery, a été ouverte au Pays de Galles, en 1805. Avant cela, le charbon avait ont été collectés «à la surface» ou dans des entreprises minières privées. Les premières mines de charbon commerciales aux États-Unis ont été lancées en 1748 à Midlothian, en Virginie, près de Richmond, en Virginie. L'extrait suivant de Annuaire du domestique, a été écrit par Robert Roberts en 1827. M. Roberts avait été majordome du gouverneur du Massachusetts en 1809 et s'était inspiré de son travail dans cette grande maison pour offrir ce conseil à ses collègues ouvriers. Instructions Comment faire un feu avec du charbon Lehigh Et maintenant, Joseph et David, je dois vous adresser quelques «derniers mots» au sujet des feux de charbon. Après avoir noté tout ce qui doit être dit concernant les employeurs et les domestiques dans leur conduite les uns envers les autres, je souhaite ajouter quelques directions très supérieures pour faire des feux de ce qui est du charbon anthracite, autrement appelé Lehigh, le Rhode Island, ou n'importe quel houille. Très peu de serviteurs comprennent au début la méthode pour allumer et continuer un feu de charbon de Lehigh, beaucoup n'apprendront jamais, et beaucoup plus d'instructions erronées, alors qu'ils pensent comprendre, n'en font qu'un travail embarrassant. J'avais préparé quelques observations à ce sujet à insérer parmi les instructions et les reçus, mais je les ai omis afin de laisser place au récit complet et aux instructions suivantes, et comme notre livre est destiné à être utile aux serviteurs, il doit être accordé que savoir comment faire un feu de charbon Lehigh, quand il devient si courant dans ce pays, est tout à fait une acquisition. Je souhaite à mes collègues serviteurs de lire les règles très attentivement. Ils sont très humoristiques, mais très vrais, et ils établissent une méthode simple et facile pour préparer et brûler ce type de charbon. Ces règles ont été publiées pour la première fois dans le `` New York American '' - et les gens les trouvaient burlesques sur l'utilisation de ce type de carburant, mais l'expérience leur a fait reconnaître qu'elles sont les plus excellentes et vraies, et des centaines ont apprécié le confort d'un dur feu de charbon fait selon les instructions de l'écrivain. Chapitre un: De l'achat et de la rupture *
  1. Achetez sur le navire, si possible; pour un chaldron, il y a plus qu'à la cour. Et rappelez-vous que chaque vendeur de charbon est un tricheur.
  2. Veillez à ce que seuls les gros morceaux soient mis dans le chariot, car un chariot de très gros morceaux, une fois brisé, fait un chariot et un quart de petits.
  3. Refusez une charge qui semble contenir de la poussière, car la poussière de Lehigh est un déchet clair, et assez en toute conscience est produite lors de la rupture.
  4. Cassez le charbon avant de le loger, à moins que vous ne deviez le casser vous-même au risque de l'un ou l'autre œil.
  5. Ne vous laissez pas tromper sur un dollar pour un marteau fabriqué expressément dans le but de briser Lehigh. La hache familiale est tout aussi bonne.
  6. Ne prenez pas un homme de la cour avec son marteau breveté, pour casser votre charbon pour vous, à moins que vous ne payiez le double de ce que vaut le travail, et quelle douzaine, en moins de cinq minutes après que le charbon a été jeté, vous proposera de le faire pour vous.
  7. En cas de rupture, veillez à ce que chaque morceau se casse tout seul sur le pavé, et non comme d'habitude, sur la masse, à moins que vous ne souhaitiez brûler la moitié du charbon sous forme de poudre.
  8. Faites que l'homme qui se brise, emmène aussi vite qu'il se brise, ce qui évite beaucoup de poussière.
  9. Que les morceaux dans lesquels il est cassé soient à peu près aussi gros que votre poing, si votre main est plutôt petite; sinon, de la taille de celle de votre femme, à condition que sa main soit quelque chose de plus grand que le commun; ou environ la taille d'un gobelet d'une demi-pinte.
  10. Regardez le type qui casse, ou il ne cassera pas à moitié assez petit - ou il le cassera sur la masse - ou il utilisera un boisseau comme missile contre les garçons, les vaches ou les cochons - ou il prendra soin de tout mouiller dans le caniveau avant qu'il ne le prenne.
  11. Lorsque le charbon est entré, passez au mystère de la combustion, qui mérite un chapitre séparé. Ce sujet, cependant, est mieux traité sous les deux têtes, de l'allumage, et du réapprovisionnement et de la perpétuation.
Chapitre deux: Du petit bois
  1. C'est un grand mystère, alors procédez avec prudence et avec un esprit débarrassé de tout préjugé.
  2. Laissez la grille être parfaitement débarrassée de toutes les substances étrangères et commencez le feu par le bas.
  3. Le meilleur matériau d'allumage est le charbon de bois, à moins que le caryer sec ne soit peut-être préféré; ce dernier est beaucoup moins cher - pas absolument, cependant, que je sache, mais il est relativement. Car, en ce qui concerne le cuisinier, on peut affirmer que la moitié du charbon de bois que vous achetez pour l'allumage ira au feu de la cuisine pour éviter les ennuis. La méthode la moins chère est la suivante: achetez une charge de caryer sec, stipulez qu'elle doit être grande, faites-la scier trois fois - le bois sera maintenant en jonques que vous pouvez défier le cuisinier de brûler - divisez-le aussi vite que vous le souhaitez et pas plus vite. Certains disent que Liverpool est le kindler le moins cher. C'est peut-être à six dollars le chaldron, mais ce n'est pas à seize dollars; et ils vous devez avoir du bois pour allumer le Liverpool.
  4. Après avoir obtenu le petit bois, passez à la grille. Jetez-y d'abord les charbons vivants de la cuisine, puis posez-les sur le charbon de bois ou le caryer, ne soyez pas trop économe, puis placez sans serrer et avec les doigts de belles pièces de Schuylkill, Lehigh ou Rhode Island de taille orthodoxe. Je conseille l'utilisation des doigts, car le travail se fait plus vite qu'avec des pinces, d'où glisse perpétuellement le Schuylkill lisse. Laissez le charbon être empilé aussi haut que la grille le permet.
  5. Si vous êtes pressé, mettez le ventilateur en place; sinon, ne l'utilisez pas, car le charbon allume mieux sans forcer. Le souffleur fait un feu plus rapide, mais pire, car l'extérieur des charbons est brûlé avant même que l'intérieur ne soit chauffé. Lorsque le ventilateur est retiré, la chaleur diminue soudainement; les charbons (Lehigh, en particulier) se retrouvent incrustés d'une couche blanche de cendres dures, ce qui les rend presque incombustibles, et le feu devient ensuite très terne.
  6. Si le processus d'allumage échoue, recommencez. L'échec provient le plus souvent de l'avarice avec les matériaux d'allumage. Mieux vaut en être prodigue que d'éteindre le feu et que la grille soit tout éventrée une seconde fois.
  7. Le feu étant maintenant bien allumé - mais c'est le sujet d'un autre chapitre.
Chapitre trois: De la reconstitution et de la perpétuation
  1. Le feu étant maintenant bien engagé, il ne lui faudra être alimenté que trois fois en journée et en soirée. Le premier réapprovisionnement doit avoir lieu immédiatement après le petit déjeuner, lorsque la famille se sépare, les messieurs se retirant dans la salle de comptage, le bureau ou le bureau, et les dames dans leurs loges; le second environ une heure avant le dîner; le troisième un peu dans la soirée.
  2. Si mes lecteurs sont prêts à être vraiment économiques, qu'ils se réapprovisionnent une quatrième fois, à savoir. au coucher - ce que j'appelle le processus de perpétuation. Puisque, si cela est fait correctement, le feu n'a besoin d'être allumé qu'une fois pour tout l'hiver, disons, le premier jour de novembre, et ainsi une immense quantité de bois d'allumage peut être sauvée.
  3. La méthode de perpétuation est extrêmement simple et consiste simplement à ajouter quelques morceaux de charbon à 11 heures, par exemple, puis à recouvrir le tout de cendres et de cendres ... jusqu'à ce que vous ayez pelleté autant que la grille peut en supporter. Le matin, tout ce que vous avez à faire, c'est de taper sur le souffleur, et hop, le feu avant que vous ne devienne rouge. Suivant ce plan, mon salon a toujours été confortable au petit déjeuner.
  4. Ne laissez pas les dames murmurer: la grille peut encore être nettoyée. Quand le serviteur s'approche de la grille le matin, tout est calme, calme, endormi et frais - on croirait à peine que le feu est là; et le laiton peut donc être poli sans le moindre obstacle. Et ce n'est que lorsque cela est fait, que le ventilateur doit être appliqué.
Chapitre quatre: Du poker
    1. Une utilisation judicieuse du poker est essentielle au bien-être d'un feu anthracite. C'est la partie la plus délicate de la science de la combustion du charbon et la plus stricte attention devrait y être accordée. Une question si belle est celle-ci, que je suis presque prêt à le dire, que je peux me forger une opinion sur l’intellect d’un homme à partir de son application du poker ainsi que de ses plaidoiries, prêches ou coups de pied.
    2. Une personne ignorante, insouciante ou nerveuse que vous verrez souvent se lancer dans le poker à toutes les aventures sans rime ni raison - aussi souvent que de faire le feu. Par une froide journée d'hiver en particulier, le poker doit toujours être hors de leur portée. Ils ne sont pas dignes de ses honneurs.
    3. Le rôle légitime du poker, en cas d'incendie de houille, est de débarrasser les cendres qui s'accumulent sur les barres inférieures et de favoriser une libre circulation de l'air. Ne pas accélérer le feu en brisant un gros charbon en morceaux, ou en changeant la position des morceaux comme dans les incendies de Liverpool.
    4. Un feu doit être poussé à son zénith - si vous attendez qu'il soit bien en dessous de cela, votre poussée ne fera que le pousser; plus vous piquez, moins il brûlera.
  1. Si le feu, d'avoir été trop longtemps négligé, semble être dans un état douteux, hésitant entre la vie et la mort - ne jamais y toucher un tisonnier, ce sera la mort - ne jamais le remuer - à peine le regarder ou le respirer, mais avec le pas d'un claquement de fantôme sur le ventilateur, et si l'étincelle vitale n'est pas complètement éteinte, l'air le découvrira, et dans quelques instants le soufflera à une chaleur généreuse - puis ajoutez progressivement du charbon frais en petit des morceaux, dépourvus de poussière, et votre feu est en sécurité. Les serviteurs n'apprennent jamais ce mystère, ils volent toujours au poker dans tous les cas de détresse, et par leur stupide utilisation, doublent leur propre travail et agacent la maîtresse de maison.
  2. Cette direction doit être particulièrement observée le matin, lorsqu'un incendie s'est perpétué. Aucun charbon ne doit être ajouté, ni le feu touché, jusqu'à ce que le souffleur soit monté et ait fait son travail. On trouvera souvent, surtout dans le cas du charbon de Schuylkill, de loin préférable à Lehigh, que cela seul fournira une chaleur suffisante pour l'heure du déjeuner; ce qui est une démonstration que ce n'est pas du gaspillage, mais une épargne claire, de perpétuer le feu de la manière prévue.
  3. Beaucoup plus de subtilités pourraient être énumérées concernant le poker; mais je m'abstiens et laisse volontiers quelque chose à l'imagination du lecteur. Je conclurais, comme disent les prédicateurs, par une seule remarque pratique: que vous n'aurez jamais un bon sapin anthracite, tant que vous n'aurez pas brisé votre mari, frère ou femme de la malicieuse habitude de piquer. C'est sûrement une habitude inconvenante en soi, ainsi que nuisible au feu. Il montre une disposition trop maladroite, indiscrète, insinuante; et je ne peux m'empêcher de penser, quand j'en vois un de ce genre piquer les braises, qu'il veut seulement l'occasion de se jeter dans mes affaires privées.
* Ce charbon est vendu au poids… et cassé au chantier, moyennant un supplément de cinquante cents la tonne.
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