Sablés à la lavande

La lavande remonte à l'Antiquité, et bien qu'elle ait été connue sous de nombreux noms (y compris le "Spikenard" biblique), ce sont les Romains, qui ont utilisé la fleur pour parfumer leurs bains, qui l'ont d'abord appelée "Lavande" du romain ( Italien) mot lavare, ce qui signifie «laver». Utilisé dans les gelées et autres aliments, comme parfum, aphrodisiaque (Cléopâtre aurait utilisé son parfum pour séduire à la fois César et Mark Anthony) et insectifuge, c'est une plante qui a voyagé avec les sociétés les plus civilisées, des Égyptiens, à les Romains aux Français et aux Anglais, trouvant finalement son chemin vers le nouveau monde. Aujourd'hui le plus souvent associé au sud de la France (c'est-à-dire aux Herbes de Provence) et aux jardins de campagne anglais, son doux parfum évoque une journée d'été ensoleillée dans un temps plus simple. Lorsque vous cuisinez avec de la lavande, il est important de n'utiliser que des herbes de culture biologique, ou celles achetées spécifiquement pour la cuisine, dans un marché réputé ou un magasin d'aliments naturels. sablé à la lavande Kelly Epstein écrit pour le blog culinaire, www.mountainmamacooks.com. Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir sa fabuleuse recette de sablés au citron et à la lavande:

Recette de sablés à la lavande imprimable

Dégustez ces délicieux biscuits avec une tasse de thé ou un verre de lait ... ou associez-les à notre Marmelades et confitures de lavande.

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