17 juin 2011
Fromage aux groseilles à maquereau
Nous avons commencé pease le dimanche, mais nos rassemblements sont très petits, pas du tout comme le rassemblement dans la « Dame du Lac. » Hier, j’ai eu la agréable surprise de trouver plusieurs fraises écarlates tout à fait mûr; si vous aviez été à la maison, cela aurait été un plaisir perdu. Il y a plus de groseilles à maquereau et moins de groseilles que je ne le pensais au début. Nous devons acheter des groseilles pour notre vin. Jane Austen à Cassandra Juin 6, 1811

Fromage aux groseilles à maquereau Prenez des groseilles à maquereau vertes, mettez-les dans un bocal, mettez-les dans l’eau bouillante, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ensuite, frottez-les à travers un seive, et à chaque lb de pulpe ajouter un lb de sucre. Laissez bouillir deux minutes, si elle bout plus longtemps, elle gâchera la couleur. Bonne chance à votre brouillage. Mme Craven, du livre de Martha Lloyd’s HouseholdConfiture de groseilles à maquereau 1 lb Groseilles à maquereau 3/4 lb de groseilles à maquereau Sugar Stem et laver soigneusement. Aspirer. Ajouter le sucre. Chauffer très lentement dans un récipient couvert jusqu’à ce que le jus commence à se former. Découvrir et faire bouillir jusqu’à ce que les feuilles de jus de la cuillère. Vous avez apprécié cet article? Parcourez notre boutique de cadeaux à janeaustengiftshop.co.uk pour les livres de recettes Regency!