Partecipare a una festa della carta Regency

Il Regency Card Party

Le sue abitudini a Bath le rendevano le feste serali perfettamente naturali, e Maple Grove le aveva fatto provare un gusto per le cene. Era un po 'scioccata dalla mancanza di due salotti, dal misero tentativo di preparare torte e dal fatto che non ci fosse ghiaccio alle feste di carte di Highbury. La signora Bates, la signora Perry, la signora Goddard e altri erano molto indietro nella conoscenza del mondo, ma presto avrebbe mostrato loro come doveva essere organizzato tutto. Emma Una festa con le carte Regency era un modo popolare per trascorrere una serata a casa con alcuni amici, come ama fare il signor Woodhouse, o rimborsare collettivamente tutti i tuoi obblighi sociali in un grande gesto (e meno costoso di una cena o di un ballo), come Elizabeth Elliot si convince. La rumorosa casa piena di ospiti della signora Phillips che giocano e si sedono a "una piccola cena calda" dopo suona come un modo meraviglioso per trascorrere una lunga serata. Le feste a carte si tenevano nel salotto (o in due salotti se le dimensioni della folla lo garantivano) I tavoli da gioco erano allestiti e arredati con candele e nuovi mazzi di carte; uno spettacolo di spesa inutile durante l'hosting e la serata con gli amici. Verrebbero giocati giochi come Whist, Vingt-et-un, Piquet o Loo. La posta in gioco potrebbe essere bassa come un centesimo o una fiche ... o molto più alta a seconda dell'incoscienza dei giocatori. I rinfreschi erano una parte necessaria della festa e potevano essere portati in giro dai camerieri, come prevede la signora Elton, o preparati come un piatto freddo di formaggio, carne, pane e frutta su una credenza. Potrebbe seguire una cena calda, come quella dei padroni di casa della signora Phillips, o il tè, servito nelle Sale dell'Assemblea. Wine e Sherry sarebbero stati disponibili, insieme a Port per i signori. Nel suo libro, Un nuovo sistema di cucina domestica, Eliza Rundell fornisce un buon esempio dei piatti che potrebbero essere serviti a una cena con le carte Regency nel 1807, anche se, a quel punto, la maggior parte delle cene erano limitate a familiari stretti o ospiti intimi.
Le cene calde non sono molto utilizzate quando le persone cenano molto tardi. Quando richiesto, la parte superiore e inferiore, o entrambe, possono essere Game. Polli. Coniglio. Pesce bollito, come suole, sgombri. Ostriche in umido o smerlate. Fagioli francesi. Cavolfiore, o topinambur, in salsa bianca. Brocoli con le uova. Spinaci in umido e idem. Animelle. Piccoli uccelli. Funghi. Patate. Capesante, ecc. Cotolette. Cipolle Arrosto. Salmagundy. Uova Al Burro Su Pane Tostato. Lingua fredda di Neat. Prosciutto. Cose dal colletto. Hunter's Beef affettato. Fette biscottate imburrate, con sopra le acciughe. Manzo Grattugiato al Burro, con o senza Fette Biscottate Rotondo di formaggio grattugiato e burro condito al centro di un piatto. I ravanelli idem. Crema pasticcera in bicchieri con Sippets. Ostriche fredde o in salamoia. Pasti in vaso. Pesce. Uccelli. Formaggio, ecc. Buona torta normale affettata. Torte di uccello o frutta. Granchi. Gamberi Aragosta. Gambero. Qualunque elenco di cose dolci. Frutta. Un set per panini con uno qualsiasi degli articoli di cui sopra, posizionato a poca distanza l'uno dall'altro sul tavolo, ha un bell'aspetto, senza il vassoio, se si preferisce. Più le cose sono leggere, meglio appaiono e il vetro mescolato ha l'effetto migliore. Gelatine, cose di diversi colori e fiori si aggiungono alla bellezza della tavola. Una cena elegante può essere servita con una piccola spesa da chi sa fare le inezie che sono in casa costituiscono la maggior parte del pasto.

Estratto dall'imminente Cucinare con Jane Austen e gli amici di Laura Boyle. * Melted Butter Ti è piaciuto questo articolo sulla festa delle carte Regency? Sfoglia il nostro Negozio di articoli da regalo Jane Austen, abbiamo anche Jane Austen gioca a carte!