L'eleganza del set colazione

L'eleganza del servizio da colazione si imponeva all'attenzione di Catherine quando erano sedute a tavola ... Rimase incantato dalla sua approvazione del suo gusto, confessò che era pulito e semplice, ritenne giusto incoraggiare la fabbricazione del suo paese; e da parte sua, per il suo palato acritico, il tè era altrettanto aromatizzato dall'argilla dello Staffordshire, come da quello di Dresda [Germania] o Save [Francia]. L'abbazia di Northanger
Sorprendentemente, molti dei nomi riconoscibili in porcellana e stoviglie erano già stati stabiliti dal giorno di Jane Austen. Sèvres (Francia, 1740), Villeroy & Boch (Germania, 1748), Royal Worcester (1751), Wedgwood (Inghilterra, 1759), Spode (Inghilterra, 1770), Minton (Inghilterra, 1793) e altri fanno risalire le loro radici al Cina che segna il periodo di massimo splendore della metà del diciassettesimo secolo (Royal Doulton era un po 'in ritardo per il [tea] party, essendo fondato in Inghilterra, nel 1815, lo stesso anno Emma era pubblicato) La porcellana cinese era stata a lungo un'importazione di base delle aziende dell'India orientale e i produttori in Europa erano selvaggi nello scoprire come fosse fatta. Gli esperimenti abbondavano, alcuni più riusciti di altri, e per secoli semplicemente non è stato possibile replicarli. Coloro che non potevano permettersi servizi di porcellana importati dall'Oriente mangiavano piatti d'argento, peltro, stagno o legno. Infine, durante il 1600, gli artigiani in Europa iniziarono a produrre imitazioni passabili della porcellana cinese. Con un'interruzione delle esportazioni asiatiche, a causa della morte dell'Imperatore Wanli nel 1620, gli olandesi ebbero l'opportunità di cui avevano bisogno per prendere piede nel mercato, con il loro Delftware ispirato alla Cina. Questi pezzi di terracotta all'inizio presentavano i motivi blu e bianchi così popolari nelle importazioni cinesi, sebbene i pezzi successivi includessero anche altri colori. I motivi sono stati creati disegnando schizzi sulla ceramica sagomata, quindi rivestendola con una finitura in smalto bianco, prima di dipingere a mano il disegno finale e cuocere il pezzo per preservare la vernice e dare al pezzo la sua finitura vetrosa. I primi pezzi di terracotta (noti anche come gres) erano certamente grezzi rispetto alle innovazioni successive e ogni generazione successiva affinava il processo. L'obiettivo era una base in porcellana bianca su cui aggiungere colori e motivi. La terracotta tendeva ad essere più scura, cremosa ... terrosa. Gli olandesi combatterono con uno smalto bianco a base di piombo fino al 1707, quando un tedesco, Johann Friedrich Böttger, scoprì il segreto della porcellana a pasta dura, come quella usata dai cinesi. Conosciuto come Meissen China, era caratterizzato da una temperatura di cottura estremamente elevata, qualcosa che gli innovatori precedenti non potevano duplicare con le risorse a loro disposizione. Le alte temperature hanno reso la porcellana lucida e resistente all'acqua senza l'aggiunta di smalto, e questo processo continua ad essere utilizzato ancora oggi da aziende come Hummel e Royal Worcester. La Cina di Meissen dominò i mercati occidentali fino alla metà del 1750, quando Josiah Wedgwood (nonno del naturalista Charles Darwin) fece irruzione sulla scena, cambiando per sempre il volto della "Cina". I suoi esperimenti con la porcellana, condotti nella sua fabbrica nello Staffordshire (da cui la famosa citazione del generale Tilney) portarono a terrecotte più pulite e più bianche, in particolare Creamware, una linea della quale divenne nota come "Queen’s Ware" quando la regina Charlotte ordinò  'Un set completo di cose da tè' nel 1765. Questo "set" comprendeva una dozzina di tazze per il caffè, sei cesti di frutta e bancarelle, sei vasi per conserve di meloni e sei candelabri a mano. Nel 1766, un avviso, pubblicato sulla Aris Birmingham Gazette, annunciò: "Il signor Josiah Wedgwood, di Burslem, ha avuto l'onore di essere nominato Potter a Sua Maestà."Questa notorietà portò un assalto di ordini per la sua creme, e più tardi la sua perla (terracotta sbiancata ulteriormente dall'aggiunta di uno smalto di cobalto) l'imperatrice Caterina la Grande, di Russia, ordinò un set completo di Queen's Ware (il mostra all'Ermitage) e all'inizio del secolo, la signora Papendiek, assistente custode dell'armadio della regina Charlotte, era in grado di scrivere "Il nostro servizio da tè e caffè era della comune India China (conosciuta oggi come Chinese Export Porcelain), il nostro servizio da tavola di terracotta, a cui, per il nostro rango, non c'è niente di superiore. Le porcellane Chelsea e la raffinata India China sono solo per i ricchi. Si potevano avere articoli in peltro e Delft, ma erano inferiori ".In effetti, la crema era così ampiamente utilizzata che divenne nota come "Common Wedgwood". Wedgwood, ormai il nome più famoso della porcellana, non si accontentò di aver trasformato la cucina inglese e di aver messo a disposizione della fiorente borghesia porcellane pregiate. Ha anche sviluppato Jasperware, la famosa porcellana "Wedgwood Blue" composta da una base colorata (molto spesso blu o verde salvia) con un motivo bianco in rilievo, spesso di una scena o di un ritratto. Più tardi nella vita, Wedgwood si dedicò alla riproduzione del vaso Portland (uno dei primi esempi conosciuti di porcellana, risalente al I secolo aC) Wedgwood lavorò per anni, ricreando il vaso, per poi perfezionarlo nel 1790. Questo segnò il suo ultimo importante successo nella produzione di porcellana. A questo punto, un nuovo arrivato, Josiah Spode, aveva migliorato la ricetta della crema di Wedgwood, creando quella che oggi è conosciuta come Bone China (una porcellana a pasta morbida), aggiungendo letteralmente cenere d'osso alla miscela di argilla. Nel 1783, Spode perfezionò il transferware: questo metodo di decorazione prevedeva lo stampaggio di un disegno inciso su carta velina e l'applicazione del tessuto ancora umido al piatto di porcellana, letteralmente "trasferendo" il motivo dalla carta al piatto. Il tessuto è stato lavato via con acqua e il pezzo è stato quindi rivestito di smalto trasparente e cotto. Pur consentendo la "produzione di massa" al posto dei disegni dipinti a mano in precedenza, era comunque un affare complicato, poiché ogni pezzo di tessuto doveva essere meticolosamente tagliato a mano e applicato alle curve e ai contorni di ogni pezzo di porcellana. Le scelte di colore nel transferware erano limitate alle tonalità che potevano resistere al calore del forno, con il blu cobalto che è il più comunemente usato (puoi anche trovare transferware rosso o rosa, verde e marrone di questo periodo). Il transferware blu e bianco divenne un segno distintivo delle ceramiche dello Staffordshire (Wedgwood, Spode, Minton e altri fondarono fabbriche in questa contea) e molti dei modelli che crearono, da Blue Willow (creato da Thomas Minton nel 1790) a Blue Italian ( di Josiah Spode II, introdotto nel 1812) evocano gente del posto esotica e si rifanno ai modelli cinesi originali importati secoli prima. Anche il motivo Blue Onion, creato per la prima volta dalla fabbrica tedesca di Meissen nel 1740, era basato su pezzi cinesi esistenti, con i fiori asiatici sconosciuti sostituiti da peonie e astri europei più riconoscibili (alcuni esperti ritengono che le "cipolle" raffigurate fossero mutazioni di le rappresentazioni cinesi di pesche e melograni.) Nonostante, nel 1797, la ceramica inglese era così ben consolidata come superiore a qualsiasi altro tipo che un francese in visita osservò: "La sua eccellente fattura, la sua solidarietà, il vantaggio che possiede di resistere all'azione del fuoco, il suo smalto sottile, impermeabile agli acidi, la bellezza, la praticità e la varietà delle sue forme e il suo prezzo moderato hanno creato un commercio così attivo e così universale, che nel viaggiare da Parigi a San Pietroburgo, da Amsterdam ai punti più remoti della Svezia, da Dunkerque all'estremità meridionale della Francia, uno viene servito in ogni locanda di terracotta inglese. Gli stessi oggetti raffinati adornano le tavole di Spagna, Portogallo , E l'Italia, e fornisce i carichi delle navi alle Indie Orientali, alle Indie Occidentali e all'America ". (Voyage en Angleterre di Faujas de Saint Fond) Se si desiderava acquistare "English Earthenware", bastava visitare gli showroom, come quelli allestiti da Josiah Spode e Josiah Wedgwood. Qui potresti esaminare una selezione di articoli già pronti e vedere mostre di arte in porcellana, come una riproduzione di un vaso Portland, che era in mostra nello showroom londinese di Wedgwood. Gli Austen erano fedeli mecenati di Wedgwood e possedevano molti servizi di porcellana, alcuni ordinati dalla stessa Jane, che scrisse a sua sorella dopo una visita, Lunedì ho avuto il piacere di ricevere, disimballare e approvare i nostri articoli Wedgwood. È andato tutto molto bene, e nel complesso è una buona partita ... Non c'erano fatture con le merci, ma questo non le impedirà di essere pagate. Voglio chiedere a Martha di regolare il conto. Sarà piuttosto d'intralcio, perché proprio ora sta mandando a mia madre un set per la colazione dallo stesso posto. Spero che domani arriverà dal Waggon; è certamente quello che vogliamo e desidero ardentemente sapere com'è: e poiché sono sicura che Martha ha un grande piacere nel fare il presente, non avrò rimpianti."(Jane Austen a Cassandra Austen, 6 giugno 1811) Visitando uno degli show room in Cina, potresti essere accolto da un manager (nel 1771, il negozio di Wedgwood Bath era gestito dal padre di Ann Radcliffe, contemporaneo di Austen nella letteratura femminile e autore I misteri di Udolpho) Se non potessi essere tentato dalle merci in mostra, potresti sempre cercare nel catalogo dei modelli disponibili (Spode offriva quasi 2000 pezzi e modelli assortiti all'epoca) e creare il tuo set speciale di stoviglie, come Edward Knight, Il fratello di Jane Austen lo fece, nel 1813. Jane descrisse l'acquisto di questa porcellana, che fino a poco tempo fa era in mostra al Jane Austen Chawton House Museum: “Poi siamo andati a Wedgwoods dove mio fratello e Fanny hanno scelto un servizio da tavola. Credo che il motivo sia una piccola losanga in viola, tra le linee d'oro strette, e deve avere la cresta. " (Jane Austen a Cassandra Austen, 16 settembre 1813) Wedgwood e Spode e, in misura minore, i loro contemporanei rimangono altamente collezionabili e facilmente reperibili: "Fine China for the Masses". Molti dei modelli a disposizione di Jane Austen durante le sue visite agli showroom di Londra sono ancora prodotti oggi e utilizzati dalle famiglie di tutto il mondo, compresa la mia. La maggior parte dei piatti utilizzati in Cucinando con Jane Austen e gli amici, provenivano dalla mia collezione personale di stoviglie Spode, aggiunte da amici e parenti nel corso degli anni; molte sono riproduzioni di pezzi disponibili durante la vita di Austen. Mi affascina pensare che potrebbe aver mangiato questi stessi schemi, o averli visti in mostra come opere d'arte originali durante il suo soggiorno a Londra. Mangiare cibi preparati con le loro stesse ricette su quelli che avrebbero potuto essere i suoi piatti si sente il più vicino possibile a cenare con gli Austen ei loro amici.  
Laura Boyle corre Austentation: accessori Regency. Il suo libro, Cucinare con Jane Austen e gli amici, è disponibile dal Jane Austen Center Giftshop. Visita Austentation per una vasta gamma di cappelli, cuffie, reticoli e articoli correlati a Jane Austen personalizzati. Informazioni storiche da Wikipedia e Il Museo Wedgwood.

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This is very interesting, but is not quite correct. Josiah Wedgwood (always spelled with only one “e”) is renowned for technical and artistic innovations to creamware, which is earthenware, NOT porcelain. His fame and fortune came from taking traditional, relatively cheaply made pottery types and making them high-style commercial products desired by the highest level of society. He actually invented Jasperware, a dry-bodied stoneware, which is most familiar as a blue body with white applied figures.

Porcelain is a different type of material altogether and has its own interesting story —it was much more difficult to make and was originally protected by patent in 18th century England. (Wedgwood deliberately steered clear of infringing the patent.) Spode’s bone china was an improved porcelain, nothing to do with creamware. During Austen’s lifetime, Worcester, Derby, New Hall, Caughley, and others also made porcelain tablewares.

Wedgwood’s simple and elegant creamware became less fashionable after 1800, as other makers’ more flamboyant patterns on bone china gained popularity. Wedgwood tried, unsuccessfully, to catch up with the changing fashion in 1812 with the introduction of the company’s first bone china patterns. JASNA’s Persuasions journal, Volume 31 (2009) contains an article (by me) about Wedgwood and Austen.

LindaS luglio 26, 2020

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