Limoen en de remedie voor scheurbuik

Gedurende het leven van Jane Austen, was ze om een ​​genegenheid voor de Britse Royal Navy te houden. Dit was te wijten aan de dienst van twee van haar broers, Francis en Charles. Lezers van haar romans vinden een aantal positieve marine-personages, niet meer zodat kapitein Wentworth of Overreding. Officieren zoals deze zouden zich goed bewust zijn geweest van de gevaren van scheurbuik en alert op zijn aanwezigheid aan boord van schip. Scheurbuik is een ziekte die voortvloeit uit een tekort aan vitamine C. scheurbuik presenteert vaak in eerste instantie met vermoeidheid, gevolgd door vorming van vlekken op de huid, sponsachtige tandvlees en bloeden van de slijmvliezen. Spots zijn het meest overvloedig op de dijen en benen, en een persoon kan er licht uitzien, depressief voelen en gedeeltelijk geïmmobiliseerd zijn. Als scheurbuik voorschotten, kan er open zijn, obscureren wonden, verlies van tanden, gele huid, koorts, neuropathie en ten slotte de dood van bloeden. Pagina uit het Journal of Henry Walsh Mahon toont de effecten van scheurbuik, van zijn tijd aan boord van HM veroordelen schip Barrosa. 1841/2. Scibbuy was in één keer gemeenschappelijk bij zeilers, piraten en anderen aan boord van schepen op zee langer dan bederfelijk fruit en groenten kunnen worden opgeslagen (in plaats daarvan alleen opgehouwen en gezouten vlees en gedroogde korrels) en door soldaten die op dezelfde manier worden beroofd van deze voedingsmiddelen. Het werd beschreven door Hippocrates (ca. 460 BC-c. 380 voor Christus), en kruidenkuren voor scheurbuik zijn in vele inheemse culturen bekend sinds de prehistorie. Scibbuy was een van de beperkende factoren van Marine Travel, vaak doden grote aantallen van de passagiers en crew op langeafstandsvoyages. Dit werd een belangrijke kwestie in Europa vanaf het begin van het moderne tijdperk in de leeftijd van ontdekking in de 15e eeuw, bleef door de Tweede Wereldoorlog in het begin van de 20e eeuw een belangrijke rol spelen. Tussen 1500 en 1800 is geschat dat scheuringen ten minste twee miljoen gedood zeelieden:
  • Jonathan Lam schreef: "In 1499 verloor Vasco Da Gama 116 van zijn bemanning van 170; in 1520 verloor Magellan 208 van de 230; ... allemaal voornamelijk op scheurbuik."
  • In 1593 pleitte Admiral Sir Richard Hawkins om sinaasappel en citroensap te drinken als middel om scheurbuik te voorkomen.
  • In 1614 John Woodall, chirurg-generaal van de Oost-Indische Compagnie, publiceerde "de Mate van de Surgion" als een handboek voor de leerscheuren aan boord van de schepen van het bedrijf. Daarin beschreef hij scheurbuik als gevolg van een dieetstekort. Zijn aanbeveling voor de remedie was vers voedsel of, indien niet beschikbaar, sinaasappels, citroenen, limoenen en tamarinds.
  • Een handgeschreven boek van 1707 is van mevrouw Ebot Mitchell ontdekt in een huis in Hashfield, Gloucestershire, bevat een "Recp.t for the Scurby" die bestond uit extracten uit verschillende planten gemengd met een overvloedig aanbod van sinaasappelsap, witte wijn of bier.
In 1734 publiceerde de op Leiden gebaseerde arts Johann Bachstrom een ​​boek over Scurby in ÝÜìó Dat hij verklaarde dat "scheurbuik uitsluitend is vanwege een totale onthouding van verse groente-voedsel en greens, die alleen de primaire oorzaak is van de ziekte" en drong er bij het gebruik van verse groenten en fruit als remedie aan. In 1740 werd citrusap (meestal citroen- of limoensap) toegevoegd aan het recept van de traditionele dagelijkse rantsoen van verwaterde rum die bekend staat als Grog om de vuiligheid van het water te verminderen. Hoewel ze de reden op het moment niet kenden, waren de matrozen van Admiral Edward Vernon gezonder dan de rest van de marine vanwege de dagelijkse doses vitamine C zijn zeilers ontvangen. Het was echter niet tot 1747 dat James Lind formeel heeft aangetoond dat scheurbuik zou kunnen worden behandeld door het aanvulling op het dieet met citrusvruchten, in de eerste klinische studie. In 1753 publiceerde Lind Een verhandeling van de scheurbuik, waarin hij de details van zijn klinische proef uitlegde, Maar het bezette slechts een paar alinea's in een werk dat lang en complex was en weinig impact had. In feite, lind zelf nooit actief gepromoveerd citroensap als een enkele 'genezing'. Hij deelde medische mening op het moment dat scheurbuik meerdere oorzaken had - opmerkelijk hard werken, slecht water en de consumptie van zoutvlees in een vochtige atmosfeer die gezonde transpiratie en normale excretie remde - en daarom meerdere oplossingen vereist. Hij was ook bijgehouden door de mogelijkheden om een ​​geconcentreerde 'rob' van citroensap te produceren door het te koken. Helaas heeft dit proces de vitamine C vernietigd en was niet succesvol. Tijdens de 18e eeuw doodde Shurvy meer Britse zeilers dan vijandelijke actie. Het was voornamelijk door Scibbuy dat George Anson, in zijn gevierde reis van 1740-1744, bijna tweederde van zijn bemanning (1300 van 2000) verloor in de eerste tien maanden van de reis. De Royal Navy leverde 184.899 Sailors in tijdens de Oorlog van de zeven jaar; 133.708 hiervan waren "vermist" of stierven door ziekte, en scheurbuik was de belangrijkste oorzaak. HMS streven naar de kust van New Holland, door Samuel Atkins c. 1794. Hoewel ze gedurende deze periode en marine-chirurgen in toenemende mate zijn overtuigd dat citrusvruchten scheurbuik konden genezen, hebben de klassiek getrainde artsen die de medische inrichting liepen dit bewijs afgewezen als slechts een anekdote die niet voldoet aan de huidige aandoeningen. Ze waren van mening dat scheurbuik een ziekte van de interne verrotting was, gebracht door defecte spijsvertering veroorzaakt door het marine-dieet. Hoewel dit basisidee verschillende nadruk kreeg door opeenvolgende theoretici, waren de remedies die ze bepleiten (en welke geaccepteerde marine) weinig meer bedroeg dan het verbruik van 'fizzy drankjes' om het spijsverteringsstelsel te activeren, waarvan het meest extreem de reguliere consumptie was van 'elixer van vitriol' - zwavelzuur genomen met geesten en gerstwater en geregen met kruiden. In 1764 verscheen er een nieuwe variant. Gepleest door Dr. David McBride en Sir John Pringle, chirurg-generaal van het leger en latere president van de Royal Society, was dit idee dat scheurbuik het gevolg was van een gebrek aan 'vaste lucht' in de weefsels die kunnen worden voorkomen door infusies van te worden voorkomen Mout en wort waarvan de fermentatie in het lichaam de spijsvertering zou stimuleren en de ontbrekende gassen herstellen. Deze ideeën die brede en invloedrijke backing ontvangen, wanneer James Cook op de hoogte is van de wereld (1768-1771) in HM-schors Streven, Mout en Wort waren de top van de lijst van de remedies die hij werd besteld om te onderzoeken. De anderen waren bier, zure Crout en Lind's 'Rob'. De lijst bevatte geen citroenen. Cook verloor niet een alleenstaande man aan scheurbuik, en zijn verslag kwam naar beneden ten gunste van mout en wort, hoewel het nu duidelijk is dat de reden voor de gezondheid van zijn bemanningen op deze en andere reizen het regime van de autorijheid van de boord van de stafboard was, gehandhaafd door Strenge discipline, evenals frequente aanvulling van vers voedsel en groene spullen. Een andere regel geïmplementeerd door COOK was zijn verbod op het verbruik van vet geschrobd van de koperen pannen van het schip en vervolgens een gangbare praktijk in de marine. In contact met lucht vormde de koper verbindingen die katalytisch de vitamine C geoxideerd, het vernietigen van de werkzaamheid ervan. De eerste grote lange-afstandsexpeditie die vrijwel geen scheurbuik heeft ervaren, was die van de Spaanse marineofficier Alessandro Malaspina, 1789-1794. Malaspina's Medical Officer, Pedro González, was ervan overtuigd dat verse sinaasappels en citroenen essentieel waren voor het voorkomen van scheurbuik. Er is maar één uitbraak opgetreden, tijdens een reis van 56 dagen over de open zee. Vijf zeilers kwamen neer met symptomen, een serieus. Na drie dagen bij Guam waren alle vijf weer gezond. Het grote rijk van Spanje en vele poorten van oproep maakten het gemakkelijker om vers fruit te verwerven. Hoewel de theorieën van McBride van McBride tegen het einde van de theorieën van McBride werden uitgedaagd, bleef de medische inrichting in Groot-Brittannië aan het idee dat scheurbuik een ziekte van interne 'verrotting' was en de zieke en pijnlijke bord, gerund door beheerders, voelde verplicht om zijn advies te volgen Binnen de Royal Navy, echter opinie - versterkt door ervaring met de eerste hand van het gebruik van citroensap aan de belegering van Gibraltar en tijdens de admiraal Rodney's expeditie naar het Caribisch gebied - in toenemende mate ervan overtuigd van zijn werkzaamheid. Dit werd versterkt door de geschriften van deskundigen zoals Gilbert Blane en Thomas Trotter en door de rapporten van de enkomende marine-commandanten. Gedetailleerde taxonomische illustratie door Franz Eugen Köhler, 1897. Met de aankomst van oorlog in 1793, de noodzaak om scheurbuik te elimineren een nieuwe urgentie. Maar het eerste initiatief kwam niet van het medische inrichting, maar van de admiraals. Besteld om een ​​expeditie tegen Mauritius te leiden, werd de Gardner van de achterste admiraal niet geïnteresseerd in de wort, mout en elixer van vitriool die nog steeds aan schepen van de koninklijke marine werden uitgegeven en eisten dat hij wordt geleverd met citroenen om scheurbuik tegen de reis tegen te gaan. Leden van de zieke en pijnlijke bord, onlangs uitgebreid door twee praktische marinechirurgen, ondersteunden het verzoek en de admiraliteit beval dat het gedaan is. Er was echter een last-minute verandering van plan. De expeditie tegen Mauritius is geannuleerd. Op 2 mei 1794, alleen HMS Suffolk en twee sloepen onder Commodore Peter Rainier zeilden voor het oosten met een naar buiten gebonden konvooi, maar de oorlogsschepen werden volledig voorzien van citroensap en de suiker waarmee het moest worden gemengd. Toen kwam in maart 1795 verbazingwekkend nieuws. Suffolk was aangekomen in India na een reis van vier maanden zonder een spoor van scheurbuik en met een bemanning die gezonder was dan wanneer het uiteenzet. Het effect was onmiddellijk. Fleet-commandanten die ook worden geleverd met citroensap en tegen juni de admiraliteit erkende dat de groundswell van de vraag in de marine had ingestemd met een voorstel van de zieke en pijnlijke bord dat citroensap en suiker in de toekomst zou moeten worden uitgegeven als een dagelijkse rantsoen bemanningen van alle oorlogsschepen. Het duurde een paar jaar voordat de distributiewijze om alle schepen in de vloot te zijn, werd geperfectioneerd en het aanbod van de enorme hoeveelheden citroensap moest worden beveiligd, maar tegen 1800 was het systeem op zijn plaats en functioneert. Dit leidde tot een opmerkelijke gezondheidsverbetering tussen de zeilers en speelde bijgevolg een cruciale rol bij het winnen van het voordeel in marine-gevechten tegen vijanden die nog de maatregelen moesten introduceren, de maatregel-in-chef van het leger van Napoleon op het belegering van Alexandrië (1801), Baron Dominique-Jean Larrey, schreef in zijn memoires dat de consumptie van paardenvlees de Fransen heeft geholpen om een ​​epidemie van scheurbuik te beteugelen. Het vlees was gekookt maar werd vers verkregen van jonge paarden gekocht uit Arabieren en was niettemin effectief. Dit hielp om de 19e-eeuwse traditie van paardvleesconsumptie in Frankrijk te starten. Lauchlin Rose heeft gepatenteerd een methode die wordt gebruikt om citrusvruchtensap te behouden zonder alcohol in 1867, het creëren van een geconcentreerde drank die bekend staat als rose's limoensap. De handelaarswet opgericht in het jaar 1867 vereiste alle schepen van de Royal Navy en Merchant Navy om een ​​dagelijkse limoenrantsoen te bieden aan zeilers om scheurbuik te voorkomen. Het product werd bijna alomtegenwoordig, vandaar de term "limey", eerst voor Britse zeilers, dan voor Engelse immigranten binnen de voormalige Britse koloniën (met name Amerika, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika), en uiteindelijk, in de oude Amerikaanse Slang, alle Britse mensen. Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizal-Pflanzen, 1897. De plant Cochleearia officinalis, ook bekend als "Gemeenschappelijk ScurvyGrass", verwierf zijn gemeenschappelijke naam van de waarneming die het scheurbuik uitharde, en het werd aan boord van schepen in gedroogde bundels of gedestilleerde extracten genomen. De zeer bittere smaak werd meestal vermomd met kruiden en specerijen; Dit voorkomde echter niet dat scurvygrass-drankjes en broodjes een populaire fad in het VK worden tot het midden van de negentiende eeuw, toen Citrusvruchten gemakkelijker beschikbaar werden. West-Indiase limoenen verving citroenen omdat ze gemakkelijker werden verkregen uit de Caribische Colonies van Groot-Brittannië en werden verondersteld effectiever te zijn omdat ze zuurder waren, en het was het zuur, niet de (toen-onbekende) vitamine C waarvan werd aangenomen dat hij scheurbuik werd genezen. In feite waren de West-Indiase limoenen significant lager in vitamine C dan de vorige citroenen en werden verder niet vers geserveerd, maar eerder als limoensap, dat was blootgesteld aan licht en lucht en door de koperen buizen gingen C. Inderdaad, een dierlijk experiment van 1918 met behulp van representatieve monsters van het marine en het limoensap van Merchant Marine liet zien dat het vrijwel geen antiscorbuticracht had. De overtuiging dat scheurbuik fundamenteel een voedingsdeficiëntie was, die het best werd behandeld door consumptie van vers voedsel, met name verse citrus of vers vlees, was niet universeel in Groot-Brittannië in de 19e en vroege 20e eeuw, en dus bleven Britse zeilers en ontdekkingsreizigers lijden aan scheurbuik de 20e eeuw. In de arctische expedities van de Koninklijke Navy in de 19e eeuw werd algemeen aangenomen dat scheurbuik werd voorkomen door goede hygiëne aan boord van schip, regelmatige lichaamsbeweging en het behoud van het moreel van de bemanning, in plaats van door een dieet van vers voedsel. Navy-expedities bleven worden geplaagd door scheurbuik, zelfs terwijl vers (niet gerukt of ingeblikt) vlees was bekend als een praktisch antiscorbutie bij civiele walvisvaarders en ontdekkingsreizigers in het Noordpoolgebied. Zelfs het koken van vers vlees heeft zijn antiscorbutische eigenschappen niet helemaal vernietigd, vooral omdat veel kookmethoden niet al het vlees tot hoge temperatuur meenemen. Ernest Shackleton, Scott, en Edward Wilson vóór hun mars naar de Zuidpool tijdens de Discovery Expedition, 2 november 1902. Op het moment dat Robert Falcon Scott zijn eerste expeditie (1901-1904) naar de Antarctica in het begin van de 20e eeuw heeft gemaakt, was de heersende theorie dat scheurbuik werd veroorzaakt door "Ptomaine-vergiftiging", met name in vertind vlees. Gelukkig ontdekte Scott onmiddellijk dat een dieet van vers vlees van Antarctische afdichtingen genezen van scheurbuik voordat er dodelijke slachtoffers plaatsvonden. 800px-vilhjalmur_stefansson Vilhjalmur Stefansson, een Arctische ontdekkingsreiziger die onder de Inuit leefde, bewees dat het al het verbruikte vleesdieet dat ze hadden niet geleid tot vitamine-tekortkomingen. Hij nam deel aan een studie in het Bellevue Hospital van New York in 1935, waar hij en een metgezel slechts een jaar geleden vlees aten, terwijl ze onder nauwe medische observatie zijn, maar toch in goede gezondheid gebleven. Sommige Antarctische expedities, zoals Scott's twee expedities en Shackleton's Ross Sea Party, leden aan scheurbuik, voornamelijk tijdens de binnenste slee-reizen toen de mannen toegang hadden tot een zeer beperkt aantal voedsel, vrijwel niets van vers. Scheurbuik was zeldzaam of afwezig toen ze toegang hadden tot een breder scala aan opgeslagen voedsel of vertrouwden op zeehondenvlees. In 1907 werd het benodigde biologische assaysmodel om de antiscorbutische factor te isoleren en te identificeren en te identificeren. AXEL HOLST EN THEODOR FRØLICH, twee Noorse artsen die aan boord van Beriberi zijn gecontracteerd aan boord van de bemanningen van Boord in de Noorse vissersvloot, wilden een klein test zoogdier om de duiven te vervangen door het onderzoek van Beriberi. Ze vonden cavia's hun testdieet van granen en meel, die eerder Beriberi in hun duiven had geproduceerd en waren verrast toen klassieke scheurbuik in plaats daarvan resulteerde. Dit was een serendipiteuze keuze van het model. Tot die tijd was scheuren niet waargenomen in elk organisme, afgezien van mensen en was als een uitsluitend menselijke ziekte beschouwd. (Sommige vogels zijn vatbaar voor scheurbuik, maar duiven, als zaaitvogels, bleek later onaangetast door scheurbuik, terwijl ze vitamine C produceren) Holst en Frølich vonden dat ze scheurbuik in cavia's konden genezen met de toevoeging van verschillende vers varkens voedingsmiddelen en extracten. Deze ontdekking van een "schoon" (betrouwbaar) dier experimentele model voor scheurbuik, dat werd gemaakt, zelfs voordat het essentiële idee van "vitamines" in voedingsmiddelen was ingevoerd, is het belangrijkste stuk van vitamine C-onderzoek genoemd.
Afbeeldingen en informatie van Wikipedia.com
 

laat een reactie achter

Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd