Wat zou Jane drinken? - Koffie in Jane Austen's werk en wereld

Door Rudy Caretti

theepot

Thee of koffie? Het is een van de grote Britse dilemma ... Ondanks ons imago als een natie van thee liefhebbers, de cijfers vertellen een ander verhaal. Volgens een rapport van Mintel Coffee UK werden ongeveer 70 miljoen kopjes koffie per dag verkocht in Groot-Brittannië in 2008. Een ander rapport uitgebracht in 2012 toonde aan dat bijna elke volwassene in het Verenigd Koninkrijk drinkt oploskoffie. Dit is goed voor ongeveer 74% van de bevolking dat koffie geniet. Vandaag de dag kan men een café in elke stad te vinden met een breed scala van verschillende soorten koffie om uit te kiezen. Mensen genieten van koffie tijdens het wachten voor de trein, in de vele koffiehuizen, en in hun huizen. In de tijd van Jane Austen, theedrinken was heel erg de favoriete activiteit, hoewel koffie beschikt zeker in haar romans.

Miss Bates in Emma was in geen enkele twijfel over haar voorkeur: “Geen koffie, ik dank u, voor mij - nooit koffie te nemen. Een beetje thee als u wilt, meneer, door en tot ziens ...”Maar het wordt gedronken met waardering in Northanger Abbey, Sense and Sensibility, Mansfield Park en -op niet minder dan zes keer - in Trots en vooroordeel. eerste kopje koffie Groot-Brittannië winkel werd opgericht in Oxford in 1650. Zijn naam was Angel en was eigendom van een joodse ondernemer genaamd Jacob. Oxford community bekend om zijn experimentele cultuur en wetenschappelijke belangen; hun koffie huizen zou later worden aangeduid als cent universiteiten. Twee jaar na de start van Oxford koffiehuizen, Londen zijn eerste koffiehuis in Cornhill St. Michael's Alley verworven. Al snel gevangen op: van 1675 waren er meer dan 3.000 coffeeshops in verschillende delen van Engeland. De sfeer in deze cafés was net zo goed een deel van de attractie als de drank. In tegenstelling tot de bars en tavernes, werden coffeeshops gezien als plekken voor geestige discussies door de zeer bekwame en erudiet. Een eclectische groep mensen zouden verzamelen in koffiehuizen om zaken te doen, te bespreken politieke kwesties, inhalen met het nieuws van de dag, enzovoort. Zelfs als het begin van de winkels naar gestreefd om inclusieve blijven, de meerderheid van degenen frequenteren van de koffiehuizen waren mensen met een hoge sociale status. Enkele beroemde bedrijven, met name Lloyd's of London, geboren in koffiehuizen van de 18e eeuw.

Inderdaad, dat was de reputatie van koffiehuizen als intellectuele broeinesten dat Charles II probeerde te snuif de coffeeshops in 1675, omdat de politieke discussies meestal om daar te horen, werden gezien als mogelijk subversief. Maar publieke verontwaardiging leidde hem naar zijn proclamatie in te trekken tegen koffiehuizen. Ook werden vrouwen gezegd dat niet in het voordeel van koffiehuizen. In het algemeen, koffiehuizen waren open voor alle mensen, ongeacht hun sociale status, religie of geslacht. Echter, discussies in deze forums gericht op onderwerpen populair bij mannen, zoals politiek, culturele kritiek, en het bedrijfsleven. Vrouwen werden gevoeld tot een onwelkome inbraak te zijn, en als gevolg daarvan werden de meeste klachten over koffiehuizen geregistreerd door vrouwen.

Zo was er de 1674 Women's Petitie Tegen Coffee, die beweerde de drank was niet alleen het houden van de mensen uit de buurt van hun huizen, maar ook het draaien van echtgenoten in eunuchen en waardoor ze “zo onvruchtbaar als de zanderige woestijnen, waar dat ongelukkig bes wordt gezegd dat het gebracht."

Dus, door Jane Austen, des te meer inclusieve en binnenlandse gewoonte van het drinken van thee had sociale superioriteit bereikt. In feite had de koffiehuizen bijna volledig verdwenen van het toneel van 1830. Velen werden omgezet in clubs voor de sociale elite, zoals het Athenaeum club op Pall Mall, opgericht in 1824. theedrinken overgenomen voor een deel omdat het gemakkelijker was voor te bereiden thuis in vergelijking met koffie. Drinkers hoefde niet te bezoeken cafes om van hun favoriete drankje genieten: ze zoveel thee konden genieten omdat ze gewenst vanuit het comfort van hun huizen. Thee drinken was ook minder controversieel dan koffie, omdat hij dronken was thuis, met de hele familie, en niet alleen door mannen.

Er was minder kans op mannen die samenzweren tegen de regering in het gezelschap van dames en afternoontea! En het werd gevoeld dat thee niet dezelfde verslavende effecten had als koffie, (hoewel iedereen die getuige is van de Britten op een seaside vakantie misschien wel dat het oordeel ...) vrouwen blij waren om hun mannen het grootste deel van de tijd thuis te hebben, en Overheidssteun voor alles dat de vraag naar thee heeft bijgedragen bij een bijdrage aan de daling van de koffie. De British East India Company, die een van de eersten was die koffie in Groot-Brittannië introduceerde, had tegen die tijd een interesse in thee ontwikkeld na het waarnemen van stijve concurrentie op de koffiemarkt. Koffiehuizen verdwenen niet volledig. De unieke koffiehuiscultuur was echter verdwenen in de late 19e eeuw. Slechts een paar koffiehuizen werden bewaard en blijven bezocht door de culturele elite. In plaats van opruiing begon koffie een associatie met de temperatuur te verwerven, bij het reformeren van bewegingen zoals het Salvation Army begon de koffiehuizen in de latere negentiende eeuw te opereren, als alternatief voor alcohol-serveerbare huizen. Vandaag hebben we de neiging om te denken aan thee en koffie als uitwisselbaar: sommigen van ons geven de voorkeur aan één en sommigen van ons geven de voorkeur aan de andere. Maar in Jane's tijd, en dus in haar romans, is er een grotere betekenis achter de keuze, met beide dranken met hun eigen zeer verschillende sets betekenissen en culturele verenigingen. Dus - thee of koffie?

Rudy Caretti Heeft meer dan 15 jaar ervaring in de koffie-industrie, een passie die in Italië binnen het familiebedrijf begon en hem naar voren brachtGimoka Coffee UKmet een groep vrienden, die dezelfde passie delen.

laat een reactie achter

Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd