Alle geneugten van het seizoen

Er was nu werkgelegenheid voor het hele feest - want hoewel ze niet allemaal konden praten, konden ze allemaal eten; En de prachtige piramides van druiven, nectarines en perziken verzamelden ze binnenkort ze rond de tafel. Trots en vooroordeel

In Georgische tijden waren centerpieces die zowel voortdurend als eetbaar waren, een inherent deel van lekker eten. In feite was voedsel het enige middelpunt dat werd gebruikt tot de 1750s. Het doel van elke geweldige gastvrouw was een boeiende en uitnodigende arrangement - een traktatie voor de ogen en de smaak. Hoe uitgebreider, hoe beter. Tenslotte werden uw rijkdom en sociale status duidelijk beoordeeld door de grootte en de complexiteit van het middelpunt. Food Stylist Debbie Brodie creëerde veel dergelijke regelingen voor de A & E-film "Emma". Haar uitdaging was om zoetwaren te creëren die er mooi uit zouden zien, terwijl ze tot aan de hitte en het transport staan ​​dat nodig is bij het filmen.
"We hebben deze Colassal Fruit-piramides gemaakt, die zeker zijn niet Het ding om te doen als je vierhonderd gewicht eten hebt om uit te zetten en je bent in een complete tiz. Ze duren heel lang. Je moet een volledig niveau-basis hebben waarop je een laag van het grotere fruit hebt gelegd (appels, perziken, sinaasappels).Food Stylist Debbie Brodie Creëert een piramide van Peaches voor de Box Hill Picnic Scene Dit spuit dan met montagelijm en voeg een laag bladeren toe. Ik gebruikte klimopbladeren, maar je kunt wijnstok of laurierblaadjes gebruiken. Die is gedroogd, je doet de volgende laag op dezelfde manier, met fruit wordt kleiner als het hoger wordt. Eventuele vruchten kunnen worden gebruikt: kersen, aardbeien, wat je ook inhoudt. Na een tweede laag speer ik door het fruit met cocktailsticks om extra kracht te geven. Deze gerechten moeten misschien vele malen worden verplaatst gedurende de dag en hoewel ik niet zou zeggen dat je er een zou kunnen laten vallen zonder in te klappen, kunnen ze zeker wat ruwe hanteren."
Traditionele piramide-centerpieces, gemaakt van exotisch fruit, noten en kleine desserts, werden gerangschikt op glazen salvers (taart staat een op elkaar gestapeld), bedoeld om zo heerlijk te zijn als ze mooi waren. Om dit middelpunt in je eigen huis te creëren, heb je drie aantrekkelijke glazen of porseleinkaartjes in gegradueerde maten nodig. Deze zijn verkrijgbaar als sets van veel retailers. De "Georgische piramide" werd oorspronkelijk gemaakt door het plaatsen van like-sized stukjes fruit op een bord, topping met een kleinere plaat en meer fruit, enzovoort, totdat een hoge piramide werd gevormd. Boxwood of andere greens werden toen gestopt tussen het fruit om de gaten in te vullen. Hoewel ze weinig en ver tussen zijn, een zorgvuldige kijk van beide Emma2 en Emma3 net zoals Persuase2 en P & P2 Zal de scènes van glorieuze fruitverbranden onthullen op het gebied van diners en maaltijden. Voor een vrijstaande, een tiered-arrangement, suggereert gastvrouw Mary Ellen Pinkham suggereert het regelen van fruit in een piramide op een taartstandaard. Snijd voor het midden van de piramide het vlees van een grote ananas zodat alleen de kern blijft. Bevestig aan het midden van de taartstandaard en rangschikken geheel en snijd het fruit eromheen en vorm een ​​piramide. De Apple Cone is beschikbaar per postorder van de Colonial Williamsburg Marketplace Een eenvoudig, niet-eetbaar alternatief wordt gesuggereerd door ambachtslieden in koloniale Williamsburg, Virginia. Crafters bij Colonial Williamsburg Market Een conische houten vorm, genaamd een Apple Cone, die een van deze piramides een fluitje van een cent maakt. Het formulier heeft veel nagels ingebed over het oppervlak van de kegel. Appels worden aangemeld op de nagels die een treelike vorm vormen. Vaak wordt een ananas, het symbool van gastvrijheid, bovenaan geplaatst. Andere vruchten zoals citroenen, limoenen, peren en granaatappels kunnen worden gebruikt in plaats van de appels. Net als de vroege fruitpiramides worden boxhouten takjes verscholen tussen de fruit gemonteerd op de kegel. Om het middelpunt te voltooien, is de basis van de kegel versierd met grote platte bladeren (zoals magnolia of klimop). Een soortgelijk ontwerp kan worden gemaakt door de bovenkant van een piepschuimkegel te snijden, zodat deze plat is. Gebruik de picks van de bloemist om de vrucht aan de kegel te bevestigen. Misschien wilt u twee picks gebruiken voor bijzonder grote stukjes fruit of de ananas erop, of probeer de instructies voor stap voor stap hier
  • Selecteer kleine appels (rood heerlijk, Granny Smith en Lady Appels zijn allemaal goede keuzes) of like sized andere vruchten.
  • Als u ananas gebruikt, zoek dan naar sommigen aan de kleinere kant. Groter is niet altijd beter, vooral in dit geval!
  • Neem contact op met een lokale bloemist om magnolia-bladeren en Boxwood Truws te verkrijgen. Als er niets vers beschikbaar is, kunt u zijden of kunstmatige bladeren gebruiken.
  • Houd je piramide vers door het op te slaan op een koele plaats wanneer je niet in gebruik op tafel bent. Om je middelpunt te vernieuwen, vervang je fruit dat is begonnen te verzachten. Op zijn best zal de vrucht op de kegel één tot twee weken duren.
  • Om je tafelkleed of tafel te beschermen tegen de effecten van "wenen fruit", plaats je je voltooide piramide op een bord of plateau voordat je het op de tafel van de eettafel instelt.
  • Extra groen, fruit, noten en gewikkeld snoepjes kunnen in de greens worden gestopt om het middelpunt over de tafel te verlengen en een eetbare functie te bieden, omdat het fruit aan de nagels op de kegel niet langer eetbaar is.
Genoten van dit artikel? Bezoek onze giftshop en Ontsnappen in de wereld van Jane Austen Fof meer Regency-recepten.

laat een reactie achter

Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd