Het koekje van het schip was een van de nietjes van de marine-gerechten, althans voor de enlisted man (Jane Austen noemt dat haar moeder verschillende hammen bewaarde voor haar bound officier zoon om met hem te nemen ...) Dit soort eten zou echter wel hebben Geen onbeleefd voor de zee verrijden Austen Brothers. Gemaakt van meel, zout en water, ze werden tot vier keer gebakken, om ervoor te zorgen dat het overtollige vocht werd verwijderd, waardoor het brood voor onbepaalde tijd duurt. Op het moment van de Spaanse Armada in 1588 was de dagelijkse hoeveelheid aan boord van een koninklijk marine-schip een pond koekjes plus een gallon van bier. Later, Samuel Pepys in 1667 eerst geregulariseerde marine-levenden met gevarieerde en voedzame rantsoenen. Royal Navy Harmtack tijdens de regering van Koningin Victoria werd gemaakt door de machine bij de Koninklijke Clarence-overwinningwerf bij Gosport, Hampshire, gestempeld met het teken van de koningin en het aantal van de oven waarin ze werden gebakken. Biscuits bleven een belangrijk onderdeel van het dieet van de Royal Navy Sailor tot de introductie van ingeblikt voedsel; Ingeblikt vlees werd eerst in de handel gebracht in 1814, en bewaard rundvlees in blikken werd officieel geïntroduceerd aan de koninklijke marine-rantsoenen in 1847. Het koekje van het schip, verkleind of bonsde prima en gebruikt als een verdikkingsmiddel, was een belangrijk ingrediënt in New England Seafood Chowders van de late 1700's voorwaarts. In 1801 begon Josiah Bent een bakoperatie in Milton, Massachusetts, met de verkoop van "watercrackers" of koekjes gemaakt van meel en water dat niet zou verslechteren tijdens lange overzeese reizen uit de haven van Boston, die ook extensief werd gebruikt als een bron van voedsel Door de gouden prospectoren die in 1849 naar de gouden mijnen van Californië emigreerden. Omdat de reis maanden, pilootbrood, die lang kon worden gehouden, werd in de wagentreinen opgeslagen. Zijn bedrijf verkocht later de originele hardtack-crackers die door troepen worden gebruikt tijdens de Amerikaanse Burgeroorlog. De G. H. Bent bedrijf blijft in Milton en blijft deze items verkopen aan burgeroorlog re-enactors en anderen. De volgende video-demonstratie van Jas. Tovensend en zoon Biedt een periode kijkend naar bakschepenkoekjes, samen met een aantal historische informatie en een recept voor het maken van de jouwe.

---

Historische informatie van Wikipedia.com