O Beefsteak Club.

O Beefsteak Club.

O Beefsteak Club é o nome ou apelido de vários clubes de jantar masculinos do século XVIII e XIX que celebraram o bife como um símbolo de patriótico e muitas vezes Whig.conceitos (liberais) de liberdade e prosperidade. A localização do atual clube de bife. O primeiro Beefsteak Club foi fundado em 1705 em Londres pelo ator Richard Estcourt e outros nas artes e políticas. Este clube floresceu por menos de uma década. A Sociedade Sublime de bife foi estabelecida em 1735 por outro artista, John Rich, no Theatre Royal, Covent Garden, onde ele era então gerente, e George Lambert, seu artista cênico, com duas dúzias da comunidade de teatro e artes ( Samuel Johnson se juntou em 1780). A sociedade tornou-se muito celebrada, e novos membros incluíam os estadistas e grandes soldados: em 1785, o príncipe de Gales se juntou. 1793 Relatório de imprensa - "Club" e "Sociedade" são usados ​​de forma intercambiável. Nas reuniões semanais, os membros usavam um casaco azul e lustrosa colete com botões de latão com motivo de gridiron e as palavras "bovino e liberdade". Os bifes e batatas cozidas foram acompanhadas por porto ou porter. Depois do jantar, a noite foi dada até Revelry Noisy. O clube se reuniu quase continuamente até 1867. Sir Henry Irving continuou sua tradição no final do século XIX. O primeiro clube de bife conhecido (o clube de carne de bife, bife-steak clubb ou Honorable Beef-Steak Club) parece ter sido fundado em cerca de 1705 em Londres. Foi iniciado por alguns segredores do Whigish Kit-Cat Club, "desejoso de provar carne substancial foi uma alimento prolífica para uma inteligência em inglês como tortas e cremes para um kit-gato Beau". O ator Richard Estcourt era seu "provedor" ou presidente e seu membro mais popular. William Chetwood in. Uma história geral do palco É a fonte muito citada que o "chefe e grandes homens da nação" eram membros deste clube. Este foi o primeiro clube de bife conhecido por ter usado um gridiron como seu crachá. Em 1708, o Dr. William King dedicou seu poema "Arte de culinária" para "The Honorável Beef Steak Club". Seu poema inclui o coupleto:
Aquela de honra, sagacidade e parcelas de alegria, pode ser um companheiro apto o'er bife-bifes.
O clube originalmente se encontrou na casa pública Imperial Phiz em Old Jewry na cidade de Londres, mas encontrando esse local não privado o suficiente, deixou de se encontrar lá, e por 1709 não era conhecido "se eles curaram a violação e retornaram A comunidade Kit-Cat [ou] ... Retire do lugar para o lugar para evitar a descoberta. " Joseph Addison referiu-se ao clube em O espectador em 1711 como ainda funcionando. O historiador Colin J. Horne sugere que o clube pode ter chegado ao fim com a morte de Estcourt em 1712. Havia também um "rump-bife ou clube da liberdade" (também chamado de "The Patriots Club") de Londres, que foi Na existência em 1733-34, cujos membros estavam "ansiosos em oposição a Sir Robert Walpole". Emblema da sociedade sublime: um gridiron e o lema "bovino e liberdade". A Sociedade Sublime de Bife foi fundada em 1735 por John Rich no Theatre Royal, Covent Garden, do qual ele era então gerente. Uma versão de sua origem tem que o conde de Peterborough, sustentando uma noite com rico em sua sala privada, estava tão feliz com o bife rico grelhou-o que ele sugeriu uma repetição da refeição na próxima semana. Outra versão é que George Lambert, o pintor da cena no teatro, muitas vezes estava ocupado para deixar o teatro e "contente-se com um bife grelhado sobre o fogo na sala de pintura". Seus visitantes, assim, gostaram de compartilhar este prato que eles montaram a sociedade sublime. William e Robert Chambers, escrevendo em 1869, favorecer a segunda versão, observando que Peterborough não era um dos membros originais. Uma terceira versão, favorecida pelo historiador da sociedade, Walter Arnold, é que a sociedade foi formada fora dos jantares regulares compartilhados no teatro por Rich e Lambert, consistindo de bife quente vestido por rico, acompanhado por "uma garrafa de idade. porta da taverna dura. " Quaisquer que sejam os detalhes de sua gênese, ricos e Lambert, são listados como os dois primeiros dos vinte e quatro membros fundadores da sociedade. As mulheres não foram admitidas. Desde o início, a sociedade se esforçou para evitar o termo "clube", mas o mais curto "Beefsteak Club" foi logo usado por muitos como uma alternativa informal. Cópia de bife e cebola "Bife favorito do Sr. Darcy O núcleo inicial da sociedade foi composto por atores, artistas, escritores e músicos, entre eles William Hogarth (membro fundador), David Garrick (possivelmente), John Wilkes (eleito 1754), Samuel Johnson (1780), e John Philip Kemble (1805). A sociedade logo se tornou muito celebrada e esses homens das artes foram juntados por nobres, realeza, estadistas e grandes soldados: em 1785, o príncipe de Gales se juntou, e mais tarde seus irmãos os duques de Clarence e Sussex se tornaram membros. Reuniões foram realizadas todos os sábados entre novembro e junho. Todos os membros foram obrigados a usar o uniforme da sociedade - um casaco azul e colete buff com botões de latão. Os botões derrubaram um motivo de gridiron e as palavras "carne e liberdade". Os bifes foram servidos em pratos de estanho quente, com cebolas e batatas assadas, e foram acompanhadas por porto ou porter. O único segundo curso oferecido foi queijo torrado. Depois do jantar, a toalha de mesa foi removida, o cozinheiro coletou o dinheiro, e o resto da noite foi dado até Revelry barulhento. A sala de jantar do clube, dos dias de Lyceaum. A sociedade se reuniu no Jardim Covent até o incêndio de 1808, quando se mudou primeiro para a Café da Bedford, e daí no ano seguinte para o antigo teatro de Lyceum. Na queima do Lyceum em 1830, "os bifes" se reuniram novamente na Café da Bedford até 1838, quando o Lyceum reabriu, e uma grande sala havia alocado para o clube. Essas reuniões foram realizadas até que a sociedade deixasse de existir em 1867. Seu declínio nos últimos vinte anos foi devido à mudança de moda: muitos de seus membros não estavam mais livres aos sábados, sendo envolvidos em eventos na estação social de Londres ou então longe de Londres nos finais de semana, algo muito encorajado pela abertura das ferrovias. O horário habitual para o jantar também havia mudado. A sociedade mudou seu tempo de jantar das 4h00. Em 1808, a 6.00 p.m. em 1833 e para 7.00 pm. Em 1861, e finalmente para 8.00 p.m. Em 1866, mas a mudança inconveniou os membros que preferiam o antigo tempo e não atraíam novos membros. Além disso, na Inglaterra vitoriana, sua vontade georgiana e ritual, e uniforme antiquado, não mais apelou. Em 1867, a sociedade tinha apenas dezoito membros, e a participação média dos jantares havia diminuído a dois. O clube foi enrolado em 1867, e seus ativos foram leiloados no Christie's, levantando um pouco mais de £ 600. Thomas Sheridan fundou um "Beefsteak Club" em Dublin no Theatre Royal em 1749, e deste Peg Woffington era presidente. De acordo com William e Robert Chambers, escrevendo em 1869, "dificilmente poderia ser chamado de um clube, vendo todas as despesas foram custométricas pelo gerente Sheridan, que também convidou os convidados - geralmente pares e membros do parlamento. ... Tais reuniões semanais eram comuns Para todos os teatros, sendo um costume para os principais artistas para jantar juntos todos os sábados e convidar "autores e outros gênios" para participar de sua hospitalidade ". O Liberty Beef Club procurou mostrar solidariedade com o radical John Wilkes MP e se reuniu na taverna da Appleby na Parliament Street, Londres por uma duração desconhecida após o retorno de Wilkes do exílio na França em 1768. A Sociedade Sublime de Bife foi reformulada em 1966 e se reuniu continuamente desde então. Vários membros do século XIX têm descendentes lineares entre os membros de hoje, que usam o uniforme azul e lustre original (de um caráter de regência) e os botões e aderem à constituição 1735 sempre que possível. Este reavivamento começou a se reunir no Clube Irlandês, Eaton Square, em 1966, depois no Beefsteak Club, Irving Street, e hoje se reúne em um quarto privado do Boisdale Club and Restaurant, em Belgravia / Victoria, e, anualmente, no Clube de White's São James, onde é capaz de jantar na mesa do século XIX da sociedade inicial e onde também mantém a "presidente do presidente" da sociedade inicial, que a rainha Elizabeth II deu à atual sociedade em 1969. Embora outra das relíquias da sociedade (tais Como o ferro da grade original, espada de estado, halberts e cadeiras dos membros iniciais, anéis, óculos, documentos, etc.) passaram aos membros da atual sociedade de ancestrais na sociedade original, a atual sociedade "deixa esses itens em Segurança, mantendo menos réplicas frágeis e itens de proxy para suas reuniões normais no centro de Londres ". Outros costumes precoces da sociedade original, como o canto e a composição das músicas, também são encorajados pela atual sociedade. O Beefsteak Club que hoje tem premissas na 9 Irving Street, Londres, foi fundada em 1876. Quando foi fundado como sucessor da Sociedade Sublime, seus membros esperavam alugar a sala de jantar da sociedade no Lyceum. Como esse quarto não estava disponível, o clube realizou sua primeira reunião, em 11 de março de 1876, nos quartos acima do teatro de loucura na Rua King William IV. Duas características do clube foram, e são, que todos os membros e convidados se sentam juntos em uma única mesa longa, e que pela tradição the Club Steward e o Garçons são todos endereçados como "Charles".