Eggnog.

Muitos acreditam que a gemnog é uma tradição que foi trazida para a América da Europa. Isso é parcialmente verdadeiro. Eggnog está relacionada a vários perfuradores de leite e vinho que haviam sido invidos há muito tempo no "Old World". No entanto, na América, uma nova reviravolta foi colocada no tema. O rum foi usado no local de vinho. Na América Colonial, o rum era comumente chamado de "grogue", então o nome Eggnog é provável do termo descritivo para esta bebida, "Egg-and-Grog", que corrompeu para o Egg'n'Grog e em breve para Eggnog. Pelo menos esta é uma versão ... outros especialistas teriam que o "nog" de eggnog vem da palavra "Noggin". Um Noggin era uma caneca pequena, de madeira e esculpida. Foi usado para servir bebidas na mesa em tavernas (enquanto bebidas ao lado do fogo foram servidos em canecas). Acredita-se que o Eggnog começou como uma mistura de "xerez" espanhol e leite. O inglês chamado esta concoction "Sack Sack Poset". É muito fácil ver como uma bebida de ovos em um Noggin pode se tornar Eggnog. A verdadeira história pode ser uma mistura dos dois e eggnog foi originalmente chamada de "ovo e grogue em um Noggin". Este foi um termo que exigia encurtamento se alguma vez houvesse um. Com suas raízes européias e a disponibilidade dos ingredientes, o Eggnog logo se tornou uma bebida de inverno popular em toda a América colonial. Tinha muito a recomendá-lo; Foi rico, picante e alcoólico. Na década de 1820, Pierce Egan, um autor do período, escreveu um livro chamado "Life of Londres: ou dias e noites de Jerry Hawthorne e seu amigo elegante Corinthina Tom". Para divulgar seu trabalho, o Sr. Egan inventou uma variação de eggnog, ele chamou "Tom e Jerry". Adicionou 1/2 oz de conhaque à receita básica (fortificando consideravelmente e adicionando mais à sua popularidade). Eggnog, em 1800, quase sempre feita em grandes quantidades e quase sempre usada como uma bebida social. Foi comumente servido em festas de férias e foi observado por um visitante inglês em 1866, "o Natal não é devidamente observado a menos que você se preparasse ovo Nogg para todos os comers; todo mundo chama todos os outros; e cada chamada é celebrada por um nogging solene ... É feito frio e é bêbado frio e deve ser elogiado. " Primeiro Presidente dos Estados Unidos, George Washington, foi bastante fã de eggnog e inventou sua própria receita que incluía centeio uísque, rum e xerez. Foi reputado como uma bebida rígida que apenas os mais corajosos estavam dispostos a tentar. Eggnog ainda é uma bebida popular durante as férias, e seu caráter social permanece. É difícil imaginar um Natal sem uma xícara do "Nog" para apimentar a atmosfera e emprestar alegria e alegria para os procedimentos. Quando você experimenta algumas das receitas neste site, lembre-se de que, como muitas outras de nossas grandes tradições, há história e vida por trás daquela pequena bebida espumosa.
Receita de eggnog de período Bata as gemas de 12 ovos com açúcar em pó, depois espancasse com eles um litro de conhaque, um litro de leite; Por fim, espancar os brancos dos seus 12 ovos, e adicione-os como cabeça e coroa ...
Eggnog. 6 ovos 1/4 xícara de açúcar 1/4 tsp sal 1 litro de leite 1 colher de chá de baunilha 1/4 colher de chá 14/4 tsp canela bater ovos, açúcar e sal juntos em uma panela. Mexa ao meio leite (2 xícaras). Em fogo baixo, cozinhe até que a mistura seja grossa e finamente coloque uma colher. Certifique-se de mexer constantemente. Retire do calor e misture no último leite e da baunilha. Cobrir e relaxar durante a noite. Servir eggnog com um pó de noz-moscada e canela.
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