Arbusto laranja e framboesa

A fronteira sob a parede do terraço está limpando para receber groselhas e arbustos de groselha, e um local é encontrado muito apropriado para framboesas. Jane Austen a Cassandra 8 de fevereiro de 1807
A palavra arbusto vem da palavra árabe, que significa literalmente "beber" (também é a mesma palavra que nos deu xarope e Sherbert). A primeira menção desta palavra no Oxford Inglês Dicionário Em 1747 e seu significado (além da "planta lenhosa ou arbusto") é "qualquer uma das várias bebidas aciduladas feitas a partir do suco de frutas, açúcar e outros ingredientes, muitas vezes incluindo álcool". Tanto as versões alcoólicas como não alcoólicas (usando vinagre) dessas bebidas são refrescantes em um dia quente de verão. Comumente feita em um sabor laranja, limão ou baga e engarrafado, eles duram toda a temporada em um tempo antes da refrigeração. A presença do conhaque ou vinagre adicionou um pouco de uma mordida a este refrigerante precoce e não carbonatada e ajudou a evitar que ele estragasse no clima quente. Arbusto cítrico
"Pegue dois litros de conhaque, coloque-o em uma grande garrafa e coloque-o no suco de cinco limões, e as cascas de dois, e meio nozes; depois pare-o e deixe-o ter três dias, depois de É três litros de vinho branco; uma libra e meio açúcar; misture, tê-lo duas vezes através de um saco de filtragem e, em seguida, encaixe-o. Esta é uma fina cordial. " John Davies, o estalajadeiro e o guia do Butler, ou, um diretório na fabricação e gerenciamento de vinhos britânicos, 1808
Uma versão moderna do arbusto cítrico (Alcoólico)
  • 1 suco de laranja de cerveja
  • Entusiasmo e suco de três limões
  • 2 Quarts Rum.
Combine esses ingredientes em um frasco de galão. Cobrir e deixar ficar à temperatura ambiente por três dias. Em uma panela grande, misture 4 xícaras de açúcar com 1 litro de água. Traga para ferver a agitação constantemente para criar um xarope simples. Adicione este xarope à mistura de rum e suco. Cubra o frasco e deixe a mistura ficar à temperatura ambiente durante duas semanas. Coe a mistura e a garrafa. Arbusto de framboesa Um arbusto de framboesa Receita (não alcoólica) (Receita de Martha Lloyd para Vinagre de framboesa Também poderia ser adaptado para uma bebida de baga refrescante adequada para todas as idades)
  • 4 xícaras de amoras frescas ou framboesas, cerca de 16 onças
  • 2 xícaras de vinagre de cidra
  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • água fria
  • gelo
Coloque as bagas em uma tigela ou jarro não metálica; adicione vinagre. Cobrir com filme plástico ou tampa; refrigerar por 3 a 4 dias. Mistura de tensão em uma panela, pressionando amoras para extrair todo o líquido. Descarte os sólidos e depois agite o açúcar. Ferva 2 a 3 minutos; Remova do quente e deixe esfriar. Armazenar em um jarro ou jarro bem coberto. Para cada serviço, combine 1/4 xícara do BlackBerry concentrado com 1 xícara de água fria; Despeje o gelo em óculos. Faz concentrado suficiente para cerca de 12 porções.

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