Um Pudim por Qualquer outro Nome

'Abençoa-me', chorou Jack, com um olhar amoroso para os seus lados reluzentes, faintemente translúcido, 'um cão avistoso!'-A Missão Iônica por Patrick O ' Brien
Spotted Dick, sempre um pudim favorito através dos anos, tem tanto um histórico avistado como complexão. Quanto ao nome, é um caso do frango e do ovo. Conhecido por ter sido servido na Grã-Bretanha há mais de 200 anos, este doce de caatinga, o curralado de currais era um favorito de Captin Jack Aubrey, herói dos romances Patrick O ' Brien. Legendas traem-na de volta para a Inglaterra, e até mesmo a Irlanda (onde se chama Sweet Cake, Curnie Cake ou Railway Cake). Tão velho quanto o Natal Pudding, em si mesmo, um tem que se questionar, de onde veio o nome? É, como alguém sugeriu, uma derivação de Pudding Pudding? Essa teoria segura que "Pudding" foi encurtado para "Puddink", de lá para "Puddick" e depois apenas "Dick". Outras histórias chamam de Spotted Dog, e enquanto isso pode estar editando em nome do bom gosto, faz sentido. O Dalmation Club of America afirma que:
O primeiro caso de popularidade pública [de Dalmation] ocorreu na Inglaterra [no século 18º]. Sugere-se que tendo sido trazidos por ciganos e usados como palhaços, performers, guardiões e companheiros, o público reconheceu a inteligência da raça e tornou-se um sucesso instantâneo com todos que os viam. Através dos anos o Dalmatian tem tido muitos apelidos entre o povo britânico. Alguns destes são o English Coach Dog, o Plum Pudding Dog, o Fire House Dog e até mesmo o Spotted Dick.
O pudim foi nomeado para a sua semelhança com o Cão, manchas e tudo mais? O cachorro foi nomeado para o pudim? Podemos nunca saber, mas parece que suas historias estão de alguma forma entrelaçadas. Seja qual for o caso, este pudim é um agrado delicioso, perfeito para um dia frio de inverno. Spotted Dick
  • 8 onças de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 onças manteiga
  • 2 onças açúcar
  • 4 onças uvas passas ou cordados secos
  • 6 colheres de sopa de água
Misture a farinha e o sal, em seguida, misture a manteiga. Acrescente açúcar e passas e misture minuciosamente. Enrole em um log ou bola. Graxa alguma folha de alumínio e sele-a ao redor do rolo. Enrole em um vapor e vapor por 1 1/2 horas. Sirva com açúcar em pó, manteiga ou molho de custard. Prontos para servir pudins e mixagens instantâneas também estão disponíveis em algumas áreas.
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