Cassandra Austen's Baked Custard

"Sra. Bates, deixe-me propor SUA Aventura EM um desses ovos.Um ovo cozido Muito macio não é inócuo.Serle entende cozinhar um ovo Melhor do que ninguém.Eu não recomendaria um ovo cozido por ninguém Mais - MAS você não Precisa ter medo, eles são Muito pequenos, você vê --um DOS nossos ovos pequenos não VAI machucá-lo.Srta. Bates, deixe Emma ajudá-la a... Pequeno Pouco de tart - A Muito Um pouco.As nossas são todas tortas de maçã.Você não Precisa ter meDo de conservas indesejáveis aqui.Eu não aconselho o creme.Sra. Goddard, o que você diz a Metade Uma taça de vinho?Sim. Pequeno Meio copo, colocar EM um COPO d'água?Eu não acho que poderia discordar de você."Sr. Woodhouse, Emma. Por Jane Austen
Cassandra Austen era a Amiga e confidente Mais querida de Jane Austen, BEM Como SUA única irmã.Muito do que sabemos sobre a vida Pessoal de Austen é o Resultado Das cartas trocadas entre essas irmãs Durante o curso Da Vida de Jane Austen.Os cremes, Ricas misturas de leite, ovos e especiarias foram feitos há séculos.A receita básica é a base de muitos outros pratos, incluindo Carnes cozidas, gelos congelados e CrèAs sobremesas.É simples se preparar e ser Amado por crianças e adultos, embora o Sr. Woodhouse tenha se Sentido obrigado a não recomendá-lo. Cozinhar com Jane Austen e Amigos  
Um Custard Sweeten um quarto de Leite novo Ao SEU gosto;Grelhar EM UMA Pequena noz-moscada, bater oito ovos BEM (deixando de fora metade DOS brancos) ativá-los para o leite, e cozinhá-los EM copos de porcelana, ou colocá-los EM um Prato de PORCELANA profunda.Ter UMA chaleira de água fervendo, colocar OS copos em, deixar a água vir Cerca de metade do caminho, MAS não deixá-lo ferver Muito rápido, por meDo de SUA Entrar NOS copos.Você Pode adicionar um pouco de água-rosa, e brandy francês.Susannah Carter, The Frugal Housewife ('1765)
470 / 16 fl oz / 2 Cups inteiros Milk 2 Eggs +2Egg Yolks½ Tsp Nutmeg.½ TSP Água Da Rosa, Brandy ou baunilha, se desejar Preaquecer o SEU forno para 177° C / 350° F.Num liquidificador, combinar o leite, ovos, noz-moscada e tempero de escolha.Pur.éE até suave.Coloque SEIS ramekins de PORCELANA ou copos de Creme EM um Prato grande, Profundo de cozedura e dividir a Mistura uniformemente entre eles.Despeje água Quente no Prato até atingir metade DOS lados DOS copos.Coloque toda a PanelA no forno e assar por 45minutos.Fresco um pouco antes de servir, ou servir refrigerado com fruta fresca e chantilly.
Excesso de Cozinhar com Jane Austen e AmigosPor Laura Boyle.Disponível para comprar online no Jane Austen Gift Shop.

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