Bolo de frutas de Natal

Você se lembra se a família Manydown enviou seu bolo de casamento? A Sra. Dundas colocou seu coração ao ter um pedaço de sua amiga Catherine, e Martha, que sabe que importância que ela atribui a esse tipo de coisa, está ansiosa por tanto que não devia haver um desapontamento0. Jane Austen a Cassandra Castle Square: Sexta-feira, 7 de outubro de 1808 O fruitcake é um bolo feito com frutas cristadas e / ou secas, nozes e especiarias, e opcionalmente encharcadas em espíritos. No Reino Unido, certas versões ricas podem ser geladas e decoradas. Fruitcakes são frequentemente servidos na celebração de casamentos e Natal. A receita mais antiga da Roma antiga lista sementes de romã, pinhões e passas que foram misturadas no cevado mash. Na Idade Média, mel, especiarias e frutas preservadas foram adicionadas e o nome Fruitcake foi usado pela primeira vez, de uma combinação do fruto latino, e fruta francesa ou frog. Começando no século XVI, o açúcar barato das colônias americanas, e a descoberta de que altas concentrações de açúcar poderam preservar frutas, criou um excesso de frutas cristalizadas, tornando-se fruitcakes mais acessíveis e populares no século XVIII, os europeus estavam assando fruitcakes usando nozes da colheita por boa sorte no ano seguinte. O bolo foi salvo e comido antes da colheita do próximo ano, então era de cerca de um ano quando comido. Fruitcakes proliferaram até que uma lei os restringisse ao Natal, casamentos e alguns outros feriados porque eles eram considerados "pecaminosamente" ricos. Mesmo assim, o fruitcake permaneceu popular em chás vitorianos na Inglaterra ao longo do século XIX. No Reino Unido, os fruitcakes vêm em muitas variedades, de extremamente leves para aqueles que são muito úmidos e mais ricos do que suas contrapartes americanas, e permanecem extremamente populares. O tradicional bolo de Natal é um fruitcake coberto de maçapão e, em seguida, em cetim branco ou congelamento real. Eles são muitas vezes mais decorados com cenas de neve, folhas de azevinho e bagas (real ou artificial), ou pequenos robins decorativos ou bonecos de neve. Estes são bolos de Natal ou 'Plum', algumas receitas antigas e novas para serem tentadas. Claro que são melhores semanas cozidas antes do Natal e é permitido envelhecer - mas colocá-los no freezer por alguns dias também é suposto para trabalhar maravilhas para bolos ricos - então isso é algo - apenas não deixe a água gotejar sobre eles .
Um bolo de prumo Tome 6 pd de groselhas 5 pd. de flor Uma onça de cravo e maça um pouco de canela 1/2 uma onça de noz-moscados 1/2 a pd. de amêndoas batidas e blanced 1/2 a pd. de Slic'd Citron Lemon & Larange Piele 1/2 a pt. de saco um pouco de água Rong um Qt. de boa cerveja e qt. de creme e um pd. E metade da manteiga de Manteiga lá na mistura bem juntos em uma placa deitada antes do fogo para subir yen trabalhando suave colocar em um aro com um papel florido em ye inferior. A geladeira batia e peneirar um Pd de duvidate ISing Açúcar e colocar para ele, os queixos de 4 ovos colocados, mas um de cada vez bateu-os em uma bacia com uma colher de prata até que Tis muito leight & White. Fonte desconhecida
Bolo de frutas de Natal (uma variedade moderna e muito rico) 1/8 xícara de cerejas secas picadas 1/8 xícara de manga secada picada 1/4 xícara de cranberries secas 1/4 Couraça 2 colunas 2 colheres de sopa de cidra cidrais picada 1/4 xícara de nozes picadas 1/2 xícara de xícara 1/4 xícara de açúcar mascavo 1/4 2 xícara de farinha plasco 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de canela de chão 1/4 xícara de melaço insulfado 1 ovo 2 colheres de sopa de leite 8 colheres de sopa de manteiga
  1. Mergulhe frutas secas em 1/4 xícara de rum por pelo menos 24 horas. Cobrir firmemente e guarde à temperatura ambiente.
  2. Pré-aqueça o forno para 325 graus f (165 graus c). Manteiga e linha com papel de pergaminho uma panela redonda de 6 polegadas.
  3. Bata a farinha, bicarbonato de sódio, sal e canela.
  4. Creme juntos a manteiga e o açúcar até fofo. Bata no ovo. Adicione a farinha em três lotes, alternando com o leite e o melaço. Agite a mistura de frutas / rum e nozes.
  5. Rasca massa em panela preparada e asse por 40 a 45 minutos. Deixe o bolo esfriar na panela por 10 minutos, anjd então polvilhe com 2 colheres de colheres de rum.
  6. Coloque um pedaço de papel de pergaminho, grande o suficiente para envolver o bolo inteiro, em uma superfície plana. Umedeça um pedaço de cheiro, grande o suficiente para envolver o bolo, com 1 colher de sopa de rum. Coloque o cheesecloth em cima do papel de pergaminho, e desmonte o bolo em cima dele. Polvilhe a parte superior e os lados do bolo com o rum remanescente. Enrole o bolo, pressionando o cheesecloth para a superfície do bolo. Coloque o bolo em uma lata hermética e deixe a idade por pelo menos 10 semanas. Se armazenar mais tempo, mergulhe com rum adicional para cada 10 semanas de armazenamento.Marzipan A cobertura pode ser feita ou comprada.
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