Flocos de Gingerbread

Wordsworth Nada pode ser melhor em uma tarde chileno do que bolos de Gingerbread quentes. Em 1803, o poeta William Wordsworth, casa doente com um resfriado, certamente pensava assim. Sua irmã, Dorothy records:
" Wm. teve um chique para algum pão de gengibre; coloquei o manto de Molly e meu spencer e caminhei em direção a Mathew Newton... o cego e sua irmã estavam sentados pelo fogo. Todos pareciam muito limpos em suas roupas de domingo. Eles levaram seu pequeno estoque de gengibre para fora do armário, e eu comprei 6 pennyworth. Eles foram tão gratos. "
Na Inglaterra, o gingerbread refere-se não a um bolo, mas um tipo de biscoito feito com gengibre. Comumente toma a forma de um homem de gengibre. Homens de gengibre são atribuídos pela primeira vez à rainha Elizabeth I, que supostamente serviu as estatuetas a dignitários estrangeiros. Hoje, no entanto, eles são geralmente servidos no Natal.
Flocos de Gingerbread Leve 3 pd de flor um pd de açúcar & um pd de manteiga rubbd muito fino uma onça de gengibre & um nutmeg ralado misture-a com um pd de treacle & um quarto de um pt de creme aquecidos juntos para compor o seu pão stiff roubem-os corte-os em pequenos bolos assados em um forno de slack

Pão de gengibre

1 xícara de açúcar 2 colheres de chá de gengibre 1 colher de chá de chá de unaspoon 1 colher de chá de canela 1 1/2 colheres de chá de soda 1/2 xícara de chá de margarina sal 1 xícara de chá de margarina derretida 1 xícara de leite evaporado 1 xícara de chá de baunilha extrato de baunilha 3/4 xícaras de raspão de limão 4 xícaras (chá) de farinha de limão picada 4 xícaras (chá) de farinha de limão ou sem branqueia. Combate a açúcar, gengibre, noz-moscada, noz-moscada, canela, sal e bicarbonato de sódio. Misture bem. Acrescente a margarina derretida, leite evaporado e melaço. Adicionar os extratos. Misture bem. Acrescente a farinha 1 xícara de cada vez, mexe constantemente. A massa deve ser dura o suficiente para manejar sem se enfiar nos dedos. Ajoelhe a massa para uma textura mais suave. Acrescente até ½ xícara de farinha adicional se necessário para evitar aderente. Quando a massa for lisa, enrole-a fora ¼ polegada pense em uma superfície flada e corte-a em cookies. Bolacha em folhas de biscoito flado ou grereno em um forno pré-aquecido de 375 F por 10 12 minutes minutos. O pão de gengibre é feito quando eles repriam quando tocados.
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