Uma Receita de Gelo Lemon com inspiração Regency

Uma Receita de Gelo Lemon com inspiração Regency

"O jantar DOS Hattons aqui hoje" "Vou comer gelo" "Beber vinho francês e ESTAR acima Da Economia Vulgar." Jane Austen July 1, 1808
Fanny Dashwood. O sorvete TEM SIDO apreciado por centenas de anos.Algumas lendas atribuem a primeira sobremesa congelada Ao Imperador Nero, de Roma.Era UMA Mistura de neve (que ele enviou seus escravos para as montanhas para recuperar) néctar, polpa de frutas e mel.Outra teoria afirma que Marco Polo, bardo e aventureiro do século XIII, trouxe receitas (dito ser usado Na Ásia por milhares de anos) para o Gelo de água Da Europa do Extremo Oriente.Seja qual for a história, é Agora um tratamento estabelecido, não apenas no verão (ou Inverno Quando o Gelo é abundante), MAS Durante todo o ano.O sorvete tradicional não FOI inventado até o 1830's.Na verdade, o Criador de Sorvetes NEM sequer era patenteado a t é 1843 (por UMA mulher, NEM menos!)Mesmo assim, era UMA atração popular entre aqueles que podiam pagar.Durante SEU Reinado no século XVI, o REI Carlos I Da Inglaterra ofereceu um trabalho de cozinheiro para a vida toda se ele fizesse sorvete e mantivesse EM segredo.George Washington amava tanto sorvete que ele Fez UMA conta $200 para a sobremesa um verão no final do século XVII e Dolly Madison serviu sorvete Na Casa Branca no Segundo Baile inaugural EM 1812.De ONDE ele veio?No in ício do século XIX, a importação de Gelo começou a partir Da Noruega, Canadá e América, o que Fez sorvete facilmente disponível para o público EM geral no Reino Unido.O Gelo FOI enviado para Londres e outros Grandes Portos e levado EM barcaças de canal Ao Longo DOS canais, para ser armazenado EM Casas de gelo, de ONDE FOI vendido a Fabricantes de gelados.Esta indústria de gelados florescente, dirigida principalmente por italianos, iniciou o influxo de trabalhadores do Sul Da Itália e Da área de Ticino Da Suíça para a Inglaterra.Enquanto in úmeras receitas abundam (o primeiro a aparecer EM 1718, o Mais fácil de inventar s ão "Ices" semelhantes AOS atuais Ices italianos.Leve e refrescante, eles fazem um Perfeito deleite de verão.Os sorvetes não têm conteúdo leiteiro, ONDE Sorbet TEM UMA Pequena quantidade de Creme e sorvete é Baseado inteiramente EM produtos diários. Receita de Gelo limão Dois copos de açúcar 4 copos de água 1 chávena de sumo de limão fresco 2 tbsp de limão ralado Traço de sal
  1. Em UMA panela, combinar a çúcar, sal, água e Casca de limão.
  2. Ferva por Cinco minutos.Porreiro.
  3. Adicionar Suco de limão a água com açúcar.
  4. Churn freeze (em máquina de sorvete) ou derramar EM um Prato e cobertura.Congele pelo Menos SEIS horas.Quebre a Mistura congelada EM pedaços.Colocar OS pedaços no transformador alimentar;Processar até suave.Este método produz Mais de UMA Textura "suave".Faz um galão de Gelo de limão.
Se Churn Frozen ou ligeiramente rígido, este Parece adorável servido Dentro de metade de um limão.Basta cortar seus limões EM Meio comprimento antes de começar o processo.Espreme o sumo para ser usado Na receita, corta UMA Pequena fatia de Casca Da parte de baixo do limão para que fique de pé.Retire o excesso de polpa e membrana, cubra o plástico até que esteja Pronto para se encher de Mistura congelada.Decore com Menta e bagas.
Gostou Deste artigo e receita de Gelo de limão?Navegar nossa Loja de presentes para Livros de receitas de Regência!

Deixe um comentário

Todos os comentários são moderados antes de serem publicados