Receita Mince Mince da Sra. Lucas

Receita Mince Mince da Sra. Lucas

Charlotte jantar com você? Não, ela iria para casa. Eu imagino que ela queria sobre as tortas. -Orgulho e Preconceito
Embora a Sra. Bennet fique um jab em Charlotte Lucas por estar em casa aconselhando a equipe sobre como preparar uma torta de picar, é claro que ela é um gerente muito melhor e governanta do que a Sra. Bennet ou suas filhas são susceptíveis de ser. Mince tortas são frequentemente associadas ao Natal e por um bom motivo. Eles são as tortas de Natal referidas nos tempos medievais, embora estes eram geralmente retangulares, para representar o berço da criança de Cristo. As frutas secas e especiarias simbolizavam os três dons dos Magos. Muitas pias continham carne picada, bem como especiarias. O conhaque usado no recheio atuado como conservante, permitindo que grandes quantidades sejam feitas de uma só vez e armazenadas até o uso. Eu parei esta receita para fazer enchimento suficiente para uma torta grande. Se você optar por substituir o conhaque com suco, use o preenchimento imediatamente; Não vai guardar bem.  
Para fazer uma torta sem carne, sem carne, pique bem três libras de suet, e três libras de maçãs, quando pared e cored, lavar e secar três libras de groselhas, pedra e pique um quilo de passas de jarro, bater e peneirar uma libra e meio de açúcar de naco, corte pequenos doze onças de casca de laranja cristalizada, e seis onças de cidron, misture tudo bem junto com um quarto de uma onça de noz-moscada, meio trimestre de uma grama de canela, seis ou oito dentes e meio cravo De Brandy Francês, pote de perto e mantenha-o para uso. Elizabeth Raffald
Ingredientes: • Pastelaria por 23 cm / 9 em torta de crosta dupla • 2 maçãs grandes, multa picada • 225 g / 8 oz / ½ lb de beef Suet, picada • 90 g / 3 oz / ½ xícara de passas • 120 g / 4 oz / ½ xícara de açúcar • 60 g / 2 oz / ¼ xícara de casca de laranja cristalizada • 2 colheres de sopa citron, corte fino • 1/4 colher de chá • 1/8 tsp canela • 6-8 cravo • 75 ml / 3 fl oz / 1 / 3 xícara de conhaque ou 1 oz conhaque extrato e ¼ xícara de suco de maçã pré-aquecer seu forno a 220 ° C / 425 ° F. Misture o Suet, Apple, Passas e Açúcar. Adicione as especiarias restantes, frutas e conhaque ou suco. Linha uma placa de torta de prato profundo com pastelaria e adicione o enchimento de picar. Renda a crosta restante e corte um padrão no topo para desabafar a torta. Coloque a crosta superior na torta e crimpam as bordas juntas. Assar por 35-40 minutos. Serve 8.
 
Esta receita de pizza foi descartada de Cozinhar com Jane Austen e Amigos, Por Laura Boyle. Disponível em nossos giftshop! Gostei deste artigo? Navegue pelo nosso giftshop para Livros de receita de regência!

Deixe um comentário

Todos os comentários são moderados antes de serem publicados