Twelfth Night Blok

Uma história do décimo segundo bolo noturno

Você se lembra se a família Manydown enviou seu bolo de casamento? A Sra. Dundas colocou seu coração ao ter um pedaço de sua amiga Catherine, e Martha, que sabe que importância que ela atribui a esse tipo de coisa, está ansiosa por tanto que não deve haver um desapontamento. Jane Austen a Cassandra 13 de outubro de 1808
Bolo de ameixa, (um misnómero, já que nenhuma ameixa real foi usada) foi o destaque das ocasiões especiais durante a Eras Georgian e Regency. Muitas vezes servido em casamentos, era também o bolo tradicional servido durante a temporada de Natal. Este bolo, porém, não era um bolo de Natal, mas um décimo segundo bolo noturno, e diferiu de sua prima matrimonial pela inclusão de um feijão seco e às vezes uma ervilha seca cozida na massa. O décimo segundo bolo da noite foi feito com frutas secas na época e especiarias. De acordo com Maria Hubert, autor de Natal de Jane Austen"Estes representavam as exóticas especiarias do leste, e os presentes dos sábios. Essas coisas foram trazidas pela Europa e a Grã-Bretanha, principalmente, pelos cruzados voltando das guerras na Terra Santa no século XII ... décimo segundo a noite é no dia 5 de janeiro, e tem sido há séculos o último dia de Natal. Foi um tempo para ter uma grande festa, e o bolo era uma parte essencial das festividades. Em grandes casas, no bolo era assado um feijão seco e uma ervilha; um em metade e outro na outra metade. O bolo foi decorado com açúcar, como a nossa cereja, mas não tão densa, e ornamentação. Como os visitantes chegaram, eles receberam um pedaço de o bolo, senhoras da esquerda, senhores do lado direito. Quem obteve o feijão tornou-se rei das revelias pela noite, e todo mundo tinha que fazer o que ele disse. A senhora era sua rainha para a noite. Em casas menores, bolo era um simples fruitcake, com um feijão nele, que foi dado aos hóspedes durante t Ele doze dias de Natal. Quem tem o feijão deveria ser uma espécie de anjo da guarda para aquela família para o ano, então era uma tarefa importante, e geralmente, foi organizado que um membro sênior da família receberia o feijão! Na Grã-Bretanha, o bolo foi assado como parte dos refrescos oferecidos ao sacerdote e sua comitiva que visitaria na festa da epifania, 6 de janeiro, para abençoar cada casa na paróquia. Este costume morreu após a reforma no final do século XVI, mas foi revivido no final do século XVII e tornou-se parte da décima segunda noite festejando novamente. É registrado que em domicílios reais, os bolos se tornaram extravagantemente grandes, e os convidados divididos em dois lados poderiam ter uma batalha com modelos no topo do bolo! Uma batalha era uma batalha do mar, e havia cânon de água em miniatura no bolo que realmente funcionava! "* Antes da era vitoriana, as receitas especificamente para os dois bolos da noite são difíceis de encontrar. Uma vez que a década de 1860, no entanto, é fácil Para encontrar inúmeras receitas para "bolos de libra rica, décimo segundo ou noiva bolos" e parece que há muito pouca diferença nestes bolos, além da adição do feijão e da decoração (os bolos de casamento precoce eram claramente fosco, embora com dois camadas de cereja.) Claro, com a prevalência de casamentos durante a temporada de Natal (George e Martha Washington eram casados ​​na 12ª noite, apropriado) o bolo muito bem poderia ter servido duplo propósito. Infelizmente pelo décimo segundo bolo da noite, na década de 1870 , A Rainha Victoria proibiu a celebração da décima segunda noite como um dia de revelação, temendo que as celebrações tivessem se tornado muito perturbador e fora de controle. Consequentemente, o bolo ficou conhecido como um bolo de Natal, e ainda pode ser encontrado, Sans Bean, na Holida y celebrações ao redor do mundo. A receita do bolo da noiva de Elizabeth Raffald's 1769 Housekeeper inglês experiente é a primeira receita de bolo de casamento gravado. Anteriormente frutas, libras ou "grandes" receitas de bolo teriam sido usadas. Este bolo, adequado para a décima segunda noite, também foi servido não apenas no café da manhã de casamento, mas também compartilhado com os servos domésticos e enviado em pedaços para amigos e parentes que não compareceram à cerimônia. Outro período "Great bolo" receitas pode ser encontrado aqui.
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It is a very curious myth, with no evidence that I have ever seen, that Queen Victoria ‘outlawed’ Twelfth Night celebrations. Firstly she couldn’t, secondly there was no need to.
In the early nineteenth century Twelfth Night celebrations, and Twelfth cake were very popular, enjoyed by all people including a young Queen Victoria. By the 1860’s writers on customs and traditions were bemoaning the disappearance of Twelfth Night celebrations as they were being overtaken by the newly developed Christmas celebrations.
The only thing that was banned was the practice of some government departments taking an extra days holiday for Twelfth Night.

Leopard julho 26, 2020

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