Plantar um Jardim de Cozinha Regencial

Plantar um Jardim de Cozinha Regencial

Considero o jardim da cozinha a partir de considerável importância que ervas pote, Sallads e raízes de vários tipos são úteis na limpeza. Tendo muitos deles à mão, uma família não será tão provável que se depare com o erro, o que é muito comum no país, de comer carne em uma proporção demais para a saúde. Samuel Deane, 1822 Jardins de casa de campo, como aqueles em Chawton combinam flores e vegetais com feliz abandono. Tomates e feijões compartilham espaço com Susans e Delfinium Blackeyed. Ervas crescem com abandono selvagem entre as fronteiras e árvores frutíferas e arbustos são plantados para a beleza tanto quanto a frutífera. Em propriedades maiores, trechos específicos de terras, muitas vezes vários acres, foram administrados ao cultivo de todos os "Sallads e coisas verdes" para serem comidos pela família ao longo do ano. Quadros frios, casas verdes e casas quentes permitidas para frutas mais exóticas e estações de crescimento mais longas. Edifícios especializados, como os pinheiros de Northanger Abbey permitidos abacaxis e outras frutas inatingíveis a serem cultivadas à mão. Aqui, por trás das cercas ou paredes, para impedir o roubo humano e animal, o jardineiro cultivaria toda a maneira de vegetais, erva e flor útil. Considerando que a maior parte do que foi comido da maneira ao longo do ano veio dessas culturas, era um trabalho sem importância significativa. Muitas das frutas usadas na limpeza diária também teriam sido cultivadas na Jardim da Cozinha - era comum produzir árvores frutíferas treinadas ao longo das paredes do jardim ou da casa --as estas fotos do Grande Mostras da Chawton. Os jardins de Donwell Abbey também gozavam um pomar separado e camas de morango. Dentro A arte da culinária feita simples e fácil. (1747), Hannah Glasse dá a seguinte lista de edibles de jardim por mês, dando assim uma ideia do que seria cultivado em uma cozinha bem abastecida na cozinha do tempo. A maneira mais fácil de criar um jardim de cozinha da era de Austen é combinar plantas de legumes de herança junto com as flores em Um ambiente de jardim cottage, Como descrevemos em outro post. Os vegetais atualmente cultivados em Chawton Cottage incluem: batatas, pepinos, feijão, melões, abóboras, abóboras, cenoura, ruibarbo, parsnips, beterraba, rabanetes, coentro, ervilhas, cebola, alho e tomates. Sementes de herança são relativamente fáceis de encontrar, graças à internet. Muitos sites, como a loja de presentes em Vila velha Sturbridge., Heloomseeds.com., e Realseeds.co.uk. Ofereça uma grande variedade de vegetais e flores que são muito próximas, se não forem idênticas às plantas cultivadas no jardim de Jane Austen durante sua vida. Você não só vai desfrutar dos benefícios da bondade caseira, você terá uma variedade de produzir desconhecido nos vegetais cultivados comercialmente disponíveis em seus merceares locais.
Para mais informações sobre o plantio de seu próprio jardim de cozinha de regência ou jardim de casa, vire-se no jardim com Jane Austen por Kim Wilson.

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