Jantar com o Sr. Darcy: Receitas inspiradas nos romances e cartas de Jane Austen, por Pen Vogler - uma revisão

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Imagine comer sopa branca com o Sr. Darcy, carne de porco assada com senhorita Bates, ou scones com o Sr. Collins! Só de pensar nesses pratos me transporta de volta para as cenas em romances de Jane Austen e me faz sorrir. Dentro Jantar com o Sr. Darcy, a caneta historiadora de alimentos vogler examina o uso de comida de Austen em sua escrita, pesquisadores receitas georgianas antigas, convertendo-as para o cozinheiro moderno. Mesmo que Austen não seja conhecido por sua escrita descritiva, a comida é um tema importante em suas histórias, falando por ela se você sabe ouvir. Toda vez que jantamos com personagens, ou comida é mencionada, ele relata um fato importante que Austen quer que a Austen notei: riqueza e estação, pobreza e caridade, e, claro, comédia. Enquanto pobre Sr. Woodhouse trastes sobre o bolo de casamento em Emma., Bingley oferece sopa branca para seus convidados no Netherfield Park em Orgulho e Preconceito, e tia Norris levanta as geléias supernumerárias após a bola em Parque mansfield, Somos oferecidos insights sobre seus personagens e sua estação social. Na carta de Austen ela escreve para sua irmã Cassandra sobre muitas questões domésticas: roupas, reuniões sociais e comida. Quando ela menciona vinho laranja, torta de maçã e bolo de esponja, sabemos que é importante para ela.
"Espero que você não tenha tido uma noite desagradável com a senhorita Austen e sua sobrinha. Você sabe como é interessante a compra de um bolo de esponja é para mim. " - Jane Austen em uma carta para sua irmã Cassandra, 15 de junho de 1808
  Sopa branca Vogler combou os romances, cartas e juvenil de Austen, puxando os pratos e pesquisando-os em livros de receitas contemporâneos da era georgiana. As seções são habilmente organizadas: café da manhã com general Tilney; Jantar da Sra. Bennet para impressionar; Carne de porco e maçãs: um jantar de outono com os bates; Favoritos da família de Jane; O desfile de piquenique; Chá e bolo; A bola em Netherfield; Uma ceia antiquada para o Sr. Woodhouse; Natal com os musegras e outras celebrações; Presentes, bebidas e preservas para os amigos e os doentes no coração. As receitas foram convertidas para o cozinheiro moderno e parecem suntuosas das inúmeras fotos coloridas. Estou morrendo de vontade de tentar Sally Lunn Bolos, uma receita da famosa padaria e chá em Bath, Syllabub Everlasting, Vitela Ragout, Pudim da Sra. Austen, Bolos de Roda, Sopa Branca, Flummery e muitos outros. Várias das receitas foram adaptadas do livro de receitas domésticas de Martha Lloyd, o querido amigo de Jane e confidente, que viveu com a viúva da Sra. Austen e suas filhas de 1807 até o casamento com o irmão mais velho viúva de Jane, Sir Francis Austen em 1823 com a idade de 62 anos ! A bibliografia na parte de trás também é um ótimo recurso para os interessados ​​na culinária georgiana e sua história. Porco assado Embora existam outros livros acadêmicos dedicados à culinária georgiana com foco em Jane Austen, como O livro de receitas de Jane Austen, por Maggie Black e Deidre Le Faye (1995) e Jane Austen e comida, por Maggie Lane (1995), que estaremos revisando no próximo mês, Jantar com o Sr. Darcy Recorrerá ao cozinheiro médio que quer experimentar o que Austen e seus personagens comeram e desfrutaram e descobrem por que a escolha de alimentos e refeições de Austen era tão importante para o desenvolvimento do enredo. As receitas são simples e elaboradas e os ingredientes estão disponíveis para a maioria, mesmo nas colônias! Então, se você estiver pronto para o seu próprio piquenique em Box Hill ou Ceia no Pemberley, Bon Appetite! Bolos de banho Jantar com o Sr. Darcy: Receitas inspiradas nos romances e cartas de Jane Austen, Por Pen Vogler Cico Books (2013) Hardcover (160) Páginas ISBN: 978-1782490562
Um Acólise Life-Long de Jane Austen, Laurel Ann Nattre é o editor da antologia do conto Jane Austen me fez fazer issoe Austenprose.com, um blog dedicado à obra de seu autor favorito e os muitos livros e filmes que ela inspirou. Ela é um membro da vida da Sociedade Jane Austen da América do Norte, um contribuinte regular para a revista Jane Austen Center Online. Um expatriado do sul da Califórnia, Laurel Ann vive em uma casa de campo perto de Snohomish, Washington, onde chove muito. Visite Laurel Ann em seu blog Austenprose - Blog de Jane Austen, no Twitter como @Austenprosee no facebook como Laurel Ann Nattre. Esta revisão apareceu originalmente em Austeprose.com. e é usado aqui com permissão.