Dinheiro do ovo

"Sua casa e sua limpeza, sua paróquia e suas aves, e todas as suas preocupações dependentes, ainda não haviam perdido seus encantos." Orgulho e Preconceito, Capítulo 38 por Jane Austen
Em seu livro Orgulho e preconceito, Jane Austen menciona repetidamente como Charlotte Collins está feliz com suas galinhas. Podemos adivinhar que os pássaros eram um presente de casamento de seus pais, a propósito em que sua mãe pergunta sobre eles depois que a irmã mais nova de Charlotte Maria retorna a partir de uma visita ao Parsonage Collins.
"Lady Lucas estava perguntando de Maria, através da mesa, depois do bem-estar e aves de sua filha mais velha;" Orgulho e PreconceitoCapítulo 39 por Jane Austen
Não só as galinhas suplementarão as refeições, na casa recém-formada de Charlotte, com ovos e carne, eles também fornecerão uma pequena renda regular da venda de ovos extras em 1 xelim para 2 dúzias de ovos. Ela também pode eclodir alguns dos ovos para reabastecer continuamente o rebanho de galinhas com pássaros mais jovens e vender os honorários para uso de mesa em 3 xelins cada. O rebanho de galinhas de Charlotte é mais provável do propósito duplo, comendo e deitando, a raça Sussex. Galinhas Sussex são uma raça antiga, que se originou durante a ocupação romana da Grã-Bretanha. Pesos variam de 9 ½ libras para os galos para 7 ½ libras para galinhas. As variedades originais eram marrons, vermelhas e salpicadas. A Light Sussex variedade tem um corpo branco com uma cauda preta e pontas de asas pretas e penas pretas ao redor da base do pescoço. A luz Sussex é a melhor camada da raça e estabelecerá aproximadamente 240 a 260 ovos por ano. Os ovos são grandes e são creme para luz marrom na cor. Galinhas Sussex também são excelentes foragers procurando por sementes e insetos por conta própria. Ao remover ovos do ninho, como eles são colocados, Charlotte poderia encorajar suas galinhas a continuarem. No entanto, se ela permitia que os ovos se acumulassem até que havia 10 a 12 ovos em um ninho, a galinha iria parar de colocar e passar a maior parte do tempo pensando, ou sentando-se no ninho de ovos, até que os filhotes cheios de cerca de um período três semanas. A galinha não começaria a colocar novamente até que os filhotes tenham idade suficiente para cuidar de si mesmos. Se Charlotte possuía half-a-dúzia de galinhas, ela poderia esperar uma renda de cerca de 60 xelins ou 3 libras de suas aves. Como um vestido simples custa 5 xelins e um par de sapatos 6-11 xelins, em Jane Austen, as galinhas permitiriam que Charlotte a independência comprasse várias coisas por ano, sem ter que fazer o Sr. Collins por dinheiro.
Escrito para a revista Jane Austen Magazine Sharon Waggoner, curador de O índice georgiano. Visite este site para uma turnê histórica através da Regency London!