A elegância do conjunto de café da manhã

A elegância do conjunto de café da manhã forçou-se no aviso de Catarina quando estavam sentados à mesa ... ele foi encantado por sua aprovação de seu gosto, confessou-se a ser limpo e simples, pensou em encorajar a fabricação de seu país; E por sua vez, ao seu paladar sem crítico, o chá era tão aromatizado da argila de Staffordshire, a partir do de Dresden [Alemanha] ou salvar [França]. Abadia de Northanger
Surpreendentemente, muitos dos nomes reconhecíveis na China e Drainware já foram estabelecidos pelo Dia de Jane Austen. Sèvres (França, 1740), Villeroy & Boch (Alemanha, 1748), Worcester real (1751), Wedgwood (Inglaterra, 1759), Espodo (Inglaterra, 1770), Minton (Inglaterra, 1793) e outros traçam suas raízes de volta ao China fazendo aughty de meados de dezessete centenas (Royal Doulton foi um pouco tarde para a festa [chá], sendo fundada na Inglaterra, em 1815, no mesmo ano Emma. foi publicado) Porcelana chinesa há muito tempo uma importância básica das empresas e fabricantes da Índia Oriental na Europa eram selvagens para descobrir como foi feito. Experimentos abundados, mais bem sucedidos do que outros, e por séculos, simplesmente não podiam ser replicados. Aqueles que não podiam pagar serviços de porcelana importados do leste comiam de prata, estanho, estanho ou pratos de madeira. Finalmente, durante os anos 1600, os artesãos da Europa começaram a produzir imitações passáveis ​​da porcelana chinesa. Com uma interrupção nas exportações asiáticas, devido à morte, o imperador WANLI em 1620, os holandeses tinham a oportunidade que precisavam para fazer uma posição no mercado, com o delftware inspirado chinês. Estas peças de barro em primeiro lugar apresentaram os padrões azuis e brancos tão populares nas importações chinesas, embora as peças posteriores também incorporassem outras cores. Os padrões foram criados por desenho esboços na cerâmica em forma, e depois revestindo-o com um acabamento branco esmalte, antes da mão pintando o design final e disparando a peça para preservar a tinta e dar a peça é acabamento vítreo. Os primeiros peças de barro (também conhecido como gradual) eram certamente brutos em comparação com inovações posteriores e cada geração sucessiva refinou o processo. O objetivo era uma base de porcelana branca sobre a qual adicionar cores e padrões. O barro tendia a ser mais escuro, cremoso ... terra. Os holandeses lutaram com isso com um revestimento de esmalte branco baseado em chumbo até 1707, quando um alemão, Johann Friedrich Böttger, descobriu o segredo para pasta dura porcelana, como aquela usada pelos chineses. Conhecida como Meissen China, foi caracterizada por uma temperatura extremamente alta de disparo, algo mais cedo inovadores não podia duplicar com os recursos disponíveis para eles. As altas temperaturas tornaram a porcelana lustrosa e resistente à água sem a adição de esmalte, e esse processo continua sendo usado hoje por empresas como Hummel e Royal Worcester. Meissen China dominou os mercados ocidentais até meados de 1750 quando Josiah Wedgwood (avô do naturalista Charles Darwin) rompeu a cena, mudando a face da "China" para sempre. Seus experimentos com porcelana, realizados em sua fábrica em Staffordshire (daí a citação famosa do general Tilney) levou a produtos de barro mais limpos, mais brancos, em particular os creamware, uma linha de que se tornou conhecido como 'Ware da Rainha' quando a rainha Charlotte ordenou  'Um ser completo de coisas de chá' Em 1765. Este "Sett" incluiu uma dúzia de copos para café, seis cestas de frutas e suportes, seis potes de preservação de melão e seis castiçais. Em 1766, um aviso, corra no Aris Birmingham Gazette anunciou: "Josiah Wedgwood, de Burlem, teve a honra de ser nomeado Potter para sua Majestade."Essa notoriedade trouxe um ataque de pedidos para seus creamware, e mais tarde seus pérolas (whitened de barro ainda mais pela adição de um Overglaze de cobalto) Imperatriz Catherine, a Grande, da Rússia, ordenou um conjunto completo de Ware da rainha (o serviço de sapo verde, agora em exibir no Hermitage) e na virada do século, a senhora deputada Papendiek, guarda-roupa para o guarda-roupa da rainha Charlotte, foi capaz de escrever "Nosso chá e café eram de comuns na China da Índia (conhecido hoje como porcelana de exportação chinesa), nosso serviço de jantar de barro, para o qual, para a nossa classificação, há nada superior. Chelsea porcelana e fina Índia China sendo apenas para os ricos. O Pawter e Delft Ware poderiam ser tido, mas eles eram inferiores ".De fato, o Creamware foi tão amplamente utilizado que ficou conhecido como 'Wedgwood comum'. Wedgwood, até agora o nome mais famoso da porcelana, não estava satisfeito em ter transformado jantar inglês e fazendo porcelana prudente disponível para a classe média crescente. Ele também desenvolveu Jasperware, a famosa porcelana "Wedgwood Blue" consistindo de uma base colorida (mais frequentemente azul ou verde sábio) com um motivo branco elevado, muitas vezes de uma cena ou retrato. Mais tarde, Wedgwood dedicou-se a reproduzir o vaso de Portland (um dos primeiros exemplos conhecidos de porcelana, datando do primeiro século, BC) Wedgwood trabalhado por ano, recriando o vaso, finalmente aperfeiçoando em 1790. Isso marcou seu último grande realização na produção de porcelana. A essa altura, um recém-chegado, Josiah Spode, melhorou a receita do Creamware da Wedgwood, criando o que é conhecido hoje como osso China (uma porcelana de pasta suave), literalmente adicionando cinzas ósseas à mistura de argila. Em 1783, o Shode Perfected Transferware - este método de decoração envolveu um design gravado em papel de tecido e aplicando o tecido ainda úmido ao prato de porcelana, literalmente "transferindo" o padrão do papel para o prato. O tecido foi lavado na água e a peça foi então dada um revestimento de esmalte claro e disparou. Ao permitir a "produção em massa" no lugar de desenhos previamente pintados à mão, foi ainda assim um negócio complicado, como cada pedaço de tecido tinha que ser meticulosamente cortado e aplicado nas curvas e contornos de cada pedaço de porcelana. As opções de cor no transferware foram limitadas a tons que poderiam suportar o calor do forno, com o Blue Cobalt sendo o mais comumente usado (você também pode encontrar transferência vermelha ou rosa, verde e marrom a partir deste período.) Transferware azul e branco tornou-se uma marca da Staffordshire Potteries (Wedgwood, Espodo, Minton e outros todos configurar fábricas neste condado) e muitos dos padrões que criaram, de salgueiro azul (criado por Thomas Minton em 1790) para o azul italiano ( Por Josiah Spode II, introduzido em 1812) evocar locais exóticos e ouvidos de volta aos padrões chineses originais importados em séculos antes. Até mesmo o padrão de cebola azul, criado pela primeira vez pela fábrica alemã de Meissen em 1740, foi baseado em pedaços chineses existentes, com as flores asiáticas desconhecidas sendo substituídas por peônias europeias mais reconhecíveis e asters (alguns especialistas acreditam que as "cebolas" representadas eram mutações de As representações chinesas de pêssegos e romãs.) Independentemente, por 1797, a cerâmica inglesa foi tão bem estabelecida como superior a qualquer outro tipo que um francês vistçado comentou, "Sua excelente acabamento, sua solidariedade, a vantagem que possui de pé a ação do fogo, seu fino esmalte, impermeável ao ácido, a beleza, conveniência e variedade de suas formas e seu preço moderado criaram um comércio tão ativo e tão ativo e Universal, que em viajar de Paris para São Petersburgo, de Amsterdã aos pontos mais distantes da Suécia, de Dunkirk até a extremidade sul da França, um é servido em todos os estalagens de barro inglês. Os mesmos artigos finos adornam as mesas da Espanha, Portugal E a Itália, e fornece às cargas de navios para as Índias Orientais, as Índias Ocidentais e a América ". (Voyage en angleterre Por Faujas de Saint Fond) Se alguém quisesse comprar 'Earthenware Inglês', você só tinha que visitar os showrooms, como aqueles criados por Josiah Spode e Josiah Wedgwood. Aqui você pode examinar uma seleção de artigos prontos, e ver exibições de arte de porcelana, como uma reprodução de vasos Portland, que estava em exibição no showroom de Londres de Wedgwood. Os austens eram clientes leais Wedgwood e possuíam muitos conjuntos da China, alguns ordenados por Jane, que escreveu para sua irmã depois de uma visita, Na segunda-feira eu tive o prazer de receber, descompactar e aprovar nosso Wedgwood Ware. Tudo veio com segurança, e sobre o todo é um bom jogo ... não havia conta com as mercadorias, mas isso não os exibirá de serem pagos. Quero dizer que Martha resolver a conta. Será bem em seu caminho, pois ela está apenas enviando minha mãe um café da manhã no mesmo lugar. Espero que venha pelo vagão amanhã; É certamente o que queremos e gosto de saber como é: e como tenho certeza que Martha tem grande prazer em fazer o presente, não terei arrependimentos."(Jane Austen a Cassandra Austen, 6 de junho de 1811) Ao visitar uma das salas de exibição da China, você pode ser recebido por um gerente (em 1771, a loja de banho de Wedgwood foi gerenciada pelo Pai de Ann Radcliffe, contemporânea de Austen na literatura feminina e autor de Os mistérios de Udolpho) Se você não pudesse ser tentado pelas mercadorias em exibição, você sempre pode pesquisar o catálogo de padrões disponíveis (esposo oferecido perto de 2000 peças sortidas e padrões na época) e criar seu próprio conjunto especial de mercadorias, como Edward Knight, O irmão de Jane Austen, em 1813. Jane descreveu a compra desta China, que foi, até recentemente em exibição no Museu Jane Austen Chawton House: "Nós fomos para Wedgwoods onde meu irmão e Fanny escolheu um jantar. Eu acredito que o padrão é um pequeno losango em roxo, entre linhas de ouro estreito, e é ter a crista. " (Jane Austen a Cassandra Austen, 16 de setembro de 1813) Wedgwood e esposa e, em menor grau, seus contemporâneos permanecem altamente colecionáveis ​​e facilmente obtidos - a China para as massas. Muitos dos padrões disponíveis para Jane Austen em suas visitas aos showrooms de Londres ainda são fabricados hoje e usados ​​por famílias em todo o mundo, incluindo o meu. A maioria dos pratos usados ​​em Cozinhar com Jane Austen e amigos, eram da minha coleção pessoal de dinnerware de esposos, adicionados aos amigos e familiares ao longo dos anos; Muitas são reproduções de peças disponíveis durante a vida de Austen. Ele me fascina pensar que ela poderia ter comido estes mesmos padrões, ou os vi em exibição como obras de arte originais durante seu tempo em Londres. Comendo alimentos feitos de suas próprias receitas sobre o que poderia ter sido seus pratos se sente tão perto de jantar com os austens e seus amigos quanto puder.  
Laura Boyle corre Austentação: Acessórios de regência. O livro dela, Cozinhar com Jane Austen e Amigosestá disponível a partir do Jane Austen Center Giftshop. Visite austentação para uma grande variedade de chapéus feitos sob encomenda, capotas, retículas e itens relacionados a Jane Austen. Informação Histórica de Wikipedia. e O Museu Wedgwood.