O que Jane beberia? - Café em Jane Austen's Work and World

Por Rudy Caretti. buleChá ou café? É um dos grandes dilemas britânicos ... apesar da nossa imagem como uma nação de amantes do chá, os números contam uma história diferente. De acordo com um relatório da Mintel Coffee Reino Unido, cerca de 70 milhões de xícaras de café foram vendidos todos os dias na Grã-Bretanha em 2008. Outro relatório lançado em 2012 mostrou que quase todos os adultos no Reino Unido bebe café instantâneo. Isso representa cerca de 74% da população que gosta de café. Hoje, pode-se encontrar um café em todas as cidades com uma ampla gama de cafés diferentes para escolher. As pessoas gostam de seu café enquanto esperam pelo trem, nas numerosas casas de café e em suas casas. No dia de Jane Austen, beber chá Foi muito a atividade preferida, embora o café certamente apresente em seus romances. Miss Bates In. Emma. Sem dúvida era de sua preferência: "Nenhum café, agradeço, por mim - nunca toma café. Um pouco de chá se você por favor, senhor, por e bye ... "Mas é bêbado com apreciação em Abadia Northanger, Sensibilidade e Sensibilidade, Mansfield Park e não menos de seis ocasiões - em Orgulho e Preconceito. A primeira loja de café da Grã-Bretanha foi estabelecida em Oxford em 1650. Seu nome era Angel e era de propriedade de um empreendedor judaico chamado Jacob. A comunidade de Oxford conhecida por sua cultura experimental e interesses acadêmicos; Seus cafés mais tarde seriam denominados como Universidades de Penny. Dois anos após a criação de casas de café de Oxford, Londres adquiriu sua primeira casa de café no beco de St. Michael de Cornhill. Logo capturou: por 1675 havia mais de 3.000 cafés em diferentes partes da Inglaterra. A atmosfera nesses cafés era tanto parte da atração quanto a bebida. Ao contrário das barras e tabernas, as cafeterias foram vistas como lugares para discussões espirituosas pelo altamente qualificado e erudito. Um grupo eclético de pessoas se reuniria em casas de café para fazer negócios, discutiria questões políticas, alcançando as notícias do dia e assim por diante. Mesmo que as primeiras lojas se esforçarem para permanecer inclusiva, a maioria dos que freqüentam as casas de café eram pessoas de alto status social. Algumas empresas famosas, nomeadamente Lloyd, de Londres, nasceram em casas de café do século XVIII. De fato, tal foi a reputação de casas de café como quentes intelectuais que Charles II tentou levantar as cafeterias em 1675, porque as discussões políticas normalmente eram ouvidas que foram consideradas possivelmente subversivas. Mas o clamor público levou-o a retirar sua proclamação contra casas de café. Além disso, as mulheres foram ditas não serem em favor de casas de café. Geralmente, casas de café estavam abertas a todas as pessoas, independentemente do seu status social, religião ou gênero. No entanto, as discussões realizadas nestes fóruns centrados nos tópicos popularam com homens como política, críticas culturais e negócios. As mulheres foram consideradas uma intrusão indesejada e, como resultado, a maioria das queixas sobre casas de café foram registradas por mulheres. Por exemplo, havia a petição de 1674 mulheres contra o café, que suporta a bebida não estava apenas mantendo os homens longe de suas casas, mas também transformando maridos em eunuchs e fazendo-os "tão infrutíferos quanto os desertos arenosos onde se disseram que essa baga infeliz é dita trouxe." Assim, pelo tempo de Jane Austen, mais inclusivo e doméstico hábito de beber chá alcançaram superioridade social. De fato, as cafés quiseram quase desapareceram completamente da cena até 1830. Muitos foram transformados em clubes para a elite social, como o clube de Athenaeum em Pall Mall, fundado em 1824. O bebedor de chá assumiu em parte porque era mais fácil para se preparar em casa em comparação com café. Os bebedores não precisavam visitar cafés para desfrutar de sua bebida favorita: eles poderiam desfrutar tanto de chá quanto desejavam no conforto de suas casas. Beber chá também foi menos controverso do que café, porque estava bêbado em casa, com toda a família, e não apenas por homens. Havia menos chance de homens conspirando contra o governo na companhia de senhoras e chá da tarde! E foi sentida que o chá não tinha os mesmos efeitos viciantes que o café, (embora qualquer um que testemunha os britânicos em um feriado à beira-mar possa quase questionar esse julgamento ...) As mulheres estavam contentes de ter seus maridos em casa durante a maior parte do tempo, e Apoio do governo para qualquer coisa que alimentou a demanda pelo chá contribuiu da mesma maneira para o declínio do café. A British East India Company, que foi entre os primeiros a introduzir café na Grã-Bretanha, tivesse um tempo desenvolvido no chá após a sensação de competição rígida no mercado de café. Cafés não desapareceu completamente. No entanto, a cultura única da casa de café havia desaparecido no final do século XIX. Apenas algumas casas de café foram preservadas e continuavam a ser freqüentadas pela elite cultural. Em vez de sedição, o café começou a adquirir uma associação com a temperança, ao reformar os movimentos, como o exército de salvação, começou a operar casas de café no século XIX, como uma alternativa para as casas públicas que servem a álcool. Hoje, tendemos a Pense em chá e café como intercambiável: alguns de nós preferem um e alguns de nós preferem o outro. Mas no tempo de Jane, e assim em seus romances, há um significado maior por trás da escolha, com ambas as bebidas carregando seus próprios conjuntos de significados e associações culturais. Então - chá ou café?
Caretti Rudy. tem mais de 15 anos de experiência na indústria do café, uma paixão que começou na Itália dentro do negócio da família e o trouxe para encontrarGimoka Coffee Reino Unidocom um grupo de amigos, que compartilham a mesma paixão. Desde que ele assou seu primeiro lote de sementes de café como adolescente, ele ficou fascinado com muitas maneiras que pode ser processado para obter os muitos sabores distintos diferentes que todos nós amamos. Como um conhecedor de café, Rudy sempre foi ciente do papel vital desempenhado pelo café na vida social da maioria das pessoas e ele é especialmente ativo através da mídia social e do blog da empresa. Ele adora compartilhar seu conhecimento com os leitores em todo o mundo, escrevendo e postando artigos que variam desde as técnicas de fabricação de café a aumentar a conscientização sobre a importância da produção responsável para ajudar a proteger os direitos dos agricultores e proteger o meio ambiente. Confira o chá da tarde (e café!) Faixa na loja de presentes Jane Austen

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