Todas as delícias da temporada

Havia agora emprego para toda a festa - pois eles não puderam conversar, todos eles poderiam comer; E as belas pirâmides de uvas, nectarinas e pêssegos logo os coletavam em volta da mesa. Orgulho e Preconceito

Em tempos georgianos, as peças centrais que foram requintadas e comestíveis eram uma parte inerente de refeições finas. Na verdade, a comida era a única peça central usada até a década de 1750. O objetivo de toda grande anfitriã foi um arranjo cativante e convidativo - um deleite para os olhos e o sabor. Quanto mais elaborado, melhor. Afinal, sua riqueza e o status social foram claramente avaliados pelo tamanho e complexidade da peça central. Estilista de alimentos Debbie Brodie criou muitos desses arranjos para o filme A & E "Emma". Seu desafio era criar confecções que ficariam lindas, parecendo até o calor e o transporte necessário na filmagem.
"Criamos essas pirâmides de frutas colossais, que certamente são não A coisa a fazer quando você tem quatrocentos de alimentos para tirar e você está em um tiz completo. Eles demoram muito tempo. Você tem que ter uma base de nível completamente em que você coloca uma camada dos frutos maiores (maçãs, pêssegos, laranjas).Food Stylist Debbie Brodie cria uma pirâmide de pêssegos para a cena de piquenique Isso você então pulveriza com cola de montagem e adiciona uma camada de folhas. Eu usei folhas de hera, mas você pode usar videira ou baía folhas.Once que secou, ​​você faz a próxima camada da mesma maneira, com frutas ficando cada vez mais. Quaisquer frutas podem ser usadas: cerejas, morangos, tudo o que leva sua fantasia. Depois de uma segunda camada, lembro através da fruta com varas de coquetéis para dar força extra. Estes pratos podem ter que ser movidos muitas vezes durante o dia e, embora eu não diria que você poderia cair um sem desmoronar, eles certamente podem levar algum manuseio áspero."
Centros de pirâmide tradicionais, feitos de frutas exóticas, nozes e minúsculas sobremesas, foram organizadas em salvadores de vidro (suportes de bolo empilhados um do outro), destinado a ser tão delicioso quanto eram bonitos. Para criar esta peça central em sua própria casa, você precisará de três estandes de bolo de vidro ou porcelana atraente em tamanhos graduados. Estes estão disponíveis como conjuntos de muitos varejistas. A "pirâmide georgiana" foi originalmente feita colocando pedaços de frutas dimensionados em um prato, cobertura com uma placa menor e mais frutas, e assim por diante, até que uma pirâmide alta fosse formada. Boxwood ou outros verdes foram então dobrados entre a fruta para preencher as lacunas. Embora eles são poucos e distantes entre, uma visão cuidadosa de ambos Emma2. e Emma3. assim como Persuasão2. e P & P2. Vai revelar cenas de misturas gloriosas de frutas estabelecidas em jantares e refeições. Para um arranjo autônomo, um arranjo de camadas, a anfitriã Mary Ellen Pinkham sugere organizar frutas em uma pirâmide em um suporte de bolo. Para o centro da pirâmide, corte a carne de um grande abacaxi para que apenas o núcleo permaneça. Anexar ao meio do suporte do bolo e organizar inteiros e cortar frutos em torno dele, formando uma pirâmide. O Cone Apple está disponível por correio do Marketplace Colonial de Williamsburg. Uma alternativa fácil e não comestível é sugerida por artesãos em Colonial Williamsburg, Virginia. Crafters no mercado colonial de Williamsburg uma forma de madeira cônica, chamada de cone de maçã, que torna a criação de uma dessas pirâmides um pedaço de bolo. A forma tem muitas unhas embutidas sobre a superfície do cone. Maçãs são empaladas nas unhas formando uma forma traelike. Muitas vezes, um abacaxi, o símbolo da hospitalidade, é colocado no topo. Outras frutas como limões, limões, peras e romãs podem ser usadas no lugar das maçãs. Como as pirâmides precoces de frutas, os raios Boxwood estão enfiados entre a fruta montada no cone. Para completar a peça central, a base do cone é decorada com grandes folhas planas (como magnólia ou hera). Um design similar pode ser criado cortando o topo de um cone de isopor para que seja plano. Use as escolhas do florista para prender a fruta ao cone. Você pode querer usar duas escolhas cada para pedaços particularmente grandes de frutas ou o abacaxi no topo, ou experimente as instruções passo a passo encontradas aqui
  • Selecione Maçãs Pequenas (Vermelho Delicioso, Granny Smith e Lady Maçãs são todas boas escolhas) ou como tamanho de outras frutas.
  • Se estiver usando abacaxis, procure alguns no lado menor. Maior nem sempre é melhor - especialmente neste caso!
  • Verifique com um florista local para obter folhas de magnólia e sprigs boxwood. Se nada fresco estiver disponível, você pode usar folhas de seda ou artificial.
  • Mantenha sua pirâmide fresca, armazenando-a em um lugar fresco quando não estiver em uso na mesa. Para refrescar sua peça central, substitua a fruta que começou a suavizar. Na melhor das hipóteses, a fruta no cone durará uma a duas semanas.
  • Para proteger sua toalha de mesa ou tabela dos efeitos da "fruta chorando", coloque a pirâmide completa em uma placa ou prato antes de colocá-la na mesa da sala de jantar.
  • Greenery adicional, frutas, nozes e doces embrulhados podem ser colocados no verdura para estender a peça central em toda a mesa e fornecer uma característica comestível, já que a fruta afixada às unhas no cone não é mais comestível.
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