Conservações de pêssegos

Havia Agora emprego para toda a parte;Ainda que não falassem todos, comiam todos.E as Belas pirâmides de uvas, nectarinas e pêssegos logo as recolheram EM Volta Da mesa. Orgulho e Preconceito
Pemberly era certamente auto-suficiente Quando se tratava de fornecer frutas de verão para o divertimento de seus convidados, e não é surpresa que a recompensa fornecida incluía pêssegos... UMA fruta Mais difícil de cultivar Na Inglaterra naquela época.Talvez o Jardim Da Cozinha de Pemberley se assemelhasse Ao que pertence a Chawton Grande Casa, um Lugar que Jane Austen, SEM dúvida, teria apreciado e SIDO familiar.O Jardim "novo" de Edward Knight e Agora existente era, de acordo com OS curadores Da Grande Casa, "construído EM 1818-1822 Como um Jardim de Cozinha com árvores de fruto EM todas a s Paredes Interiores e NOS lados Exteriores Das Paredes Sul e Leste e com frutas Duras e Macias dentro.O Jardim FOI completamente fechado por malmstone e Paredes de tijolo com pequenas Portas EM cadA parede".As árvores plantadas Ao Longo Das Paredes Interiores são treinadas de UMA forma Mais espalier que é tanto decorativa e útil Quando a colheita chega. Embora OS pêssegos tenham Origem Na China, foram trazidos para o Médio Oriente por Meio do Rota Da Seda E de lá fizeram SEU Caminho para a Europa e Inglaterra.As zonas climáticas oceânicas, Como o Noroeste do Pacífico e as Ilhas Britânicas, não são geralmente satisfatórias para o crescimento DOS pêssegos devido Ao calor insuficiente do Verão, embora por vezes sejam cultivadas contra as Paredes voltadas para o Sul para apanhar calor extra do sol.As árvores cultivadas NUMA posição protegida e virada para Sul NAS Ilhas Britânicas são capazes de produzir Flores e UMA Grande colheita de fruta.As pessegueiras são as segunda árvores de fruto Mais cultivadas no Mundo depois Das macieiras.

Para preservar pêssegos Tome UMA Libra de você fayrest &best cullered pêssegos que você Pode obter, enxugue o SEU hor Branco com um pano limpo, EM seguida, parboyle-los EM Meio a um litro de whate vinho, (il) UMA Caneca Meio de água corrente.Em seguida, comprimido SUA ciên branca, (pesá-los, “até um quilo de pêssego, Tomar três Quartos de um quilo de a çúcar refinado.Dissolvê-lo para a Altura de um sirrup.Em seguida, coloque seus pêssegos, e deixe-os Entrar no sirrup para mais, EM seguida, um quarto de hora, se eles necessitarem.Em seguida, configurá-los todos OS anos;Eles devem ter um pequeno boicote rápido EM você sirrup até que geléia. *o vinho Branco deve ser de qualidade qood Ou seria Melhor USAR água. Livro de Cozinha e Livro de Doces de Martha Washington   Chunky Peach Preserva
  • 3,5kg pêssegos de Pedra Livre
  • água gelada
  • 5 copos de açúcar
  • Suco de limão fresco Ou Mais para provar
Corte um X Na extremidade arredondada de cadA pêssego.Traga UMA PanelA Cheia de água para ferver sobre o calor.Prepare UMA tigela de água gelada.Adicionar pêssegos alguns de cadA vez para a água fervente e blanch 30 segundos, EM seguida, transferir para a água gelada para parar a cozinha.Quando fresco, levantar e descascar.A Pele deve retirar- se facilmente do X.Cortar pêssegos EM cunhas aproximadamente 1/2 espessa, EM seguida, cortar cadA Cunha EM Meio cruzado.Transferir para UMA tigela grande, adicionar a çúcar e Suco de limão e agitar bem.Vamos ficar várias Horas Ou Durante a noite, agitando duas ou três vezes, até que o açúcar se dissolva e a Mistura deixe de ter Sabor granulado.Transferir para um pote grande, trazer para um Simulador sobre calor moderadamente elevado e Mais calor, desnudando qualquer espuma Branca que se acumula Na superfície, até que OS pêssegos são tenros e melaço engrossa ligeiramente, 25 a 30 minutos.Transferir para UMA tigela grande, cobrir e deixar descansar Durante a Noite para "plump" a fruta novamente.Mergulhe a fruta EM UMA peneira sobre UMA tigela.Prove o caldo e adicione Mais Suco de limão se parecer Muito doce.Devolver o xarope a um pote e cozinhar sobre calor moderadamente elevado até chegar a 220°F 105°C).Ou teste para consistência de geléia, colocando um pouco EM um disco refrigerado, EM seguida, devolvendo o disco para o freezer por alguns minutos para esfriar o xarope rapidamente.Deve ser firme a UMA consistência de Gelatina suave.Devolver OS pêssegos e quaisquer sucos recolhidos para o pote e cozinhar um par de minutos mais, até que a Mistura retorna a 220°F (105°C).Vai parecer rarefeito.Remover do calor e deixar ficar Cinco minutos, EM seguida, colher EM frascos limpos, Quente para Dentro de 1/2 polegadas do topo.Limpo o aro com UMA toalha molhada EM água quente.Colocar tampas e anéis EM frascos e SELAR firmemente.Fresco e refrigerado por até três meses.Ou, para armazenamento Mais longo, colocar frascos apenas preenchidos EM água fervente para cobrir por UMA polegada e ferver 15 minutos para frascos de Meio litro, 20 minutos para potes de cerveja.Transfer ência com pinças para um suporte para arrefecer;As tampas devem formar um selo.Os frascos selados podem ser armazenados NUMA despensa até um ano.Rendimento: FAZ três litros
De Fresco do Mercado DOS agricultoresJanet Fletcher e Victoria Pearson. De Wikipédia Enciclopédia online.Gostou Deste artigo?Navegar nossa Loja de presentes em Janeaustengiftshop.co.uk Para Livros de receitas Regency!

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