Um tansey para emprestado

Como planta, Tansey. (ou mais comumente soletrado Tansy) tem uma distinta história de uso médico que remonta à Grécia antiga. Usado no 8º Século pelos monges Beneditinos suíços para tratar tudo, desde febres, questões digestivas, vermes e reumatismo, ainda está listada nas Farmacopeia dos Estados Unidos como um tratamento aceitável para febres e icterícia. 640px-ilustração_tanacetum_vulgeme0. De acordo com algumas fontes, "no século XV, os cristãos começaram a servir Tansy com as refeições da Lenten para comemorar as ervas amargas comidas pelos israelitas. Acreditava-se que Tansy teria os benefícios acrescentados da Lenten de controlar a flatulência trazida por dias de comer peixe e pulsos e de impedir que os vermes intestinais se acreditassem ser causados ​​por comer peixe durante a Quaresma. "* Quaresma é, é claro, o período de jejum ( Ou por atacado ou de certos alimentos e atividades) observado por muitos ramos do cristianismo durante os quarenta dias antes da Páscoa, permitindo ao participante uma oportunidade de se concentrar mais profundamente em pensamentos e ações piedosos. Como filha de um clérigo anglicano, Jane Austen teria participado desse ritual de alguma forma. Em seu livro, comida e culinária em Victorian Inglaterra: uma história, Andrea Broomfield reitera esta linha de pensamento e diz como "bolo de tansy", que era mais comumente chamado de simplesmente "um tansy" servido de saúde e fins medicinais, com laços profundos para a Inglaterra. Património Católico. Ela escreve,
"Tansy era uma erva amarga cujos talos eram amados e depois misturados ... com uma cerveja ou menos do suco de trigo verde, espinafre ou qualquer outra coisa que seja verde e não é forte. O suco foi então misturado com um litro de creme, doze ovos, noz-moscada, açúcar e sal. Uma quantidade de pão branco para torná-lo grosso o suficiente para um pudim de pão foi misturado. A massa foi colocada em um prato com manteiga e colocar antes de um ... fogo ou forno ... até que fosse difícil o suficiente para acabar com o prato. As pessoas estavam comendo bolos de Tansy desde a Idade Média para purificar seus corpos, especialmente depois da Quaresma ... Até os anos 1700, muitos também comiam um bolo de tansy na Páscoa da Páscoa judaica. Raciocínio religioso de lado, Tansy foi considerado um alimento verde vital para as pessoas que haviam passado a ala comendo carne e legumes em conserva; Foi uma boas-vindas a prostituta da recompensa da Primavera. "- Baixo e cozinhar em Inglaterra Victoriana: uma história, Andrea Broomfield
No trabalho seminal de Hannah Glasse, A arte da culinária feita simples e fácil, ela possui uma seção inteira intitulada "uma variedade de alimentos para a Quaresma". Variedade (aquele tempero da vida) é a palavra chave neste capítulo, que inclui instruções para tudo, desde a sopa de enguia até a cavala sereia, maçãs assadas, sopa de cevada, pudim precipitada, panquecas e até mesmo espinafre estufado e ovos. Alimento para o pensamento. Com a Quaresma trazendo a remoção de muitas carnes e produtos de carne da mesa, a dieta pesada de carne de bovina da Inglaterra georgiana foi sem dúvida feliz por qualquer ajuda que pudesse ser dada. Hannah completa sua coleção com instruções "para fazer um tansey". Como vimos, este foi uma espécie de pudim de pão vegetal, no entanto, sua receita, surpreendentemente, não contém tansy real - apenas "o suco de espinafre para torná-lo verde". Um tansy "simulado" talvez? De olhar para outras receitas de período, "Tansy" (ou Tansey) parece ter evoluído para um termo para qualquer pudim assado da mesma maneira geral. Receitas para a Apple Tansy é abundante do período (novamente, nenhum tansy real prejudicado na realização desta receita) Enquanto o 1770 de William Gereyoy, o Cook London inclui nada menos que oito receitas de Tansy, com nomes tão tentadores como um tansey, outro Tansey, um Groseberry Tansey, Outra Gooseberry Tansey, um tansey de carne ... você pega a foto. E assim, sem mais Ado, Tansey de Hannah Glasse for Lent: tansy.
Laura Boyle é o autor de Cozinhar com Jane Austen e Amigos. Andrea L. Broomfield citou de: comida e cozinhar em Victorian Inglaterra: uma história Praeger (30 de abril de 2007) 0275987086

5 comentários

500mg[/url] 18 hdw.mbcz.janeausten.co.uk.loj.fb http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
iyaqumocawo outubro 27, 2020

] Buy Amoxicillin mto.imax.janeausten.co.uk.yhz.xt http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

utodevijce outubro 27, 2020

] Amoxil nzq.tejj.janeausten.co.uk.yjp.ab http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/

uruzasaxig outubro 27, 2020
500mg[/url] Amoxicillin 500mg Capsules jhx.lqcd.janeausten.co.uk.das.nh http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
agoqubapuized outubro 27, 2020

Dating with sexy girls –
https://clck.ru/QymBn
@46**

BettyEcorb setembro 29, 2020

Deixe um comentário

Todos os comentários são moderados antes de serem publicados