Vestir brócolis.

A sopa, colocada de uma grande tua, era sem nome e selvagem, mas a senhorita Gateshead e o Sr. Cranbrook, ocupadamente envolvidos em revelar umas as outras suas circunstâncias, histórias familiares, saborosas, desgostos, e aspirações, beberam sem queixa ... o Mutton, que seguiu a sopa era maldida e resistente, e o lado de brócolis teria sido melhorado por esforço ... Noite na pousada, pistolas para dois (1960) por Georgette Heyer
Georgette heyer. é reconhecido como um dos mais respeitados historiadores da regência no mundo dos autores de ficção. Seus romances são tão cheios de costumes da regência e não cantos, pois são lutas de espadas ousadas, vôos para Gretna Green e voltas em quadrinhos de frase. Sua coleção de histórias curtas, Pistolas para dois., não é exceção. Divertido pela descrição da boa tarifa servida em Noite na pousada, Eu estava curioso o suficiente para procurar uma receita de período. Eu finalmente encontrei um em um dos meus livros de cooks de regência favoritos, Um novo sistema de culinária doméstica, por Eliza Kettelby Rundell (1806). Apesar dos protestações dos meus filhos que o brócolis não é um alimento "real", sim um produto da mutação científica do gene e não pretendido por Deus para a mesa, a verdade é que é um vegetal antigo, aperfeiçoado (alguns podem dizer) pelo Romanos e, eventualmente, introduzidos para a Inglaterra em meados do século XVIII por Peter skeemakers; É por isso que decidi "vestir brócolis".

O "recepit", para se vestir brócolis, parece simples o suficiente, embora os proprietários de Talé de Heyer pudessem ter se beneficiado deste conselho de Hannah Glasse, autor de A arte da culinária feita simples e fácil (1747):
"A maioria das pessoas estraga as coisas do jardim ao lado de fervendo-as. Todas as coisas verdes devem ter um pouco de nitidez, pois se eles não têm overboil, eles não têm doçura ou beleza."
Sempre bom lembrar, com ou sem o brinde.

  Laura Boyle é fascinada por todos os aspectos da vida de Jane Austen. Ela é o proprietário de Austenação: Acessórios de regência, criando chapéus personalizados, capturas, retidas e mais para clientes em todo o mundo. Cozinhar com Jane Austen e Amigos é seu primeiro livro. Sua maior alegria é a hora que ela é capaz de gastar em sua casa com sua família.

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