O Padeiro

Não se podia esperar Muito do tráfego Da parte Mais movimentada de Highbury.O Sr. Perry a passar apressadamente, o Sr. William Cox a deixar-se Entrar à porta do escritório, OS Cavalos de transporte do Sr. Cole a regressar do exercício, Ou um carteiro vadio NUMA mula obstinada, eram OS objectos Mais vivos que ELA poderia esperar;E quando seus olhos caíram apenas no a çougueiro com SUA bandeja, UMA velha arrumada viajando para Casa com SUA cesta cheia, duas pragas brigando por um OSSO sujo, e UMA s érie de criança s preguiçosas EM Volta Da Pequena janela do padeiro olhando o pão de gengibre, ELA Sabia que não tinha Motivo para reclamar, e se divertiu o suficiente;O suficiente para ficar Na porta. Emma.
A principal arte do padeiro consiste EM fazer pão, rolos e biscoitos, e EM assar vários tipos de provisões.Não se sabe Quando este negócio Muito útil primeiro se tornou UMA profissão particular.Os padeiros eram um corpo distinto de pessoas EM Roma Quase duzentos Anos antes Da era cristã, e supõe-se que eles vieram Da Grécia.A Estes foram adicionados um número de Homens livres, que foram incorporados EM umUniversidadeDa qual NEM eles NEM OS seus filhos puderam retirar-se.Eles mantinham seus efeitos EM comum, SEM desfrutar do poder de separação com eles.Cada Casa de bolos tinha umPatronoQue teve a superintendência disso;E um DOS patronos tinha a gestão DOS outros, e OS cuidados Da faculdade.Tão respeitáveis eram OS padeiros de Roma, que ocasionalmente um DOS corpos era admitido entre OS senadores.Mesmo pelos nossos estatutos, OS padeiros são declarados não Como artesanato;E EM Londres eles estão sob a jurisdição particular do prefeito e vereadores, que fixam o preço do pão, e têm o poder de encontrar aqueles que não estão EM conformidade com SUAS regras.O pão é feito de farinha misturada e amassada com fermento, água e um pouco de sal.É conhecida EM Londres com dois nomes:Branco OuWheatenE oDoméstico: Estes diferem apenas EM Graus de pureza;E OS pães devem ser marcados com um W ou H, Ou o Padeiro é susceptível de sofrer UMA penalidade. O processo de fazer pão é assim descrito: --Para um grão de farinha são adicionados um punhado de sal, um litro de fermento, e três Quartos de água, Frio no verão e Quente no inverno, e temperado entre OS dois.Todo o ser amassado, Como está representado Na placa, levantará EM Cerca de UMA hora;É então moldado EM pães, e colocado no forno para assar.O forno Leva Mais de UMA Hora para aquecer corretamente, e quebrar Cerca de três Horas para assar.A maioria DOS padeiros fazem e vendem galos PELA manhã: Estes são ouComumOuFrancês Rools: o primeiro difere MAS pouco do pão-de-ló: OS ingredientes Deste último são misturados com Leite EM vez de água, e a Melhor farinha é feita para eles.Rolls requer apenas Cerca de vinte minutos para assar.A Vida de um padeiro é Muito trabalhosa;A maior parte de SEU trabalho é feito à noite: o trabalhador é sempre obrigado a iniciar SUAS operações Cerca de onze Horas Da noite, a FIM de obter pão novo Pronto para admitir OS rolos de manhã.Os seus salários são, no entanto, Muito moderados, raramente equivalem a Mais de Dez xelins por semana, exclusivos do SEU conselho.O preço do pão é regulado de acordo com o preço do trigo;E OS padeiros são dirigidos a isto pelos magistrados, Cujas Regras são obrigados a cumprir.Por estes, o pão-de-bico de cadA espécie de pão deve pesar setenta Libras e SEIS onças de Peso de abacates, e pães menores Na mesma proporção.Cada SACO de farinha deve pesar duzentos e Meio e daí deve ser feito, EM média, vinte pães de bica, ou oitenta pães comuns.Se o pão fosse curto EM SEU peso apenas UMA onça EM trinta e seis, o padeiro poderia anteriormente ser colocado Na almofada;E pelo Mesmo delito ele Pode Agora ser multado, à vontade do magistrado, EM qualquer soma não Menos de um shilling, NEM Mais de Cinco shillings, por cadA grama que desejar;O pão que está sendo reclamado e pesado Na presença do magistrado Dentro de vinte e Quatro Horas após ser assado, porque o pão perde Peso por manter.O processo de assar biscoitos, Como praticado no Victualling-office EM Deptford, é curioso e interessante.A massa, que consiste apenas EM farinha e água, é trabalhada por UMA Grande máquina.É então entregue a um Segundo operário, que o corta com UMA FACA Grande para OS padeiros, DOS quais há cinco.O primeiro, ouMoldeForma OS biscoitos dois de cadA vez;Segundo, ouMarcadorOs selos e OS arremessos para o divisor, que separa as duas peças, e as coloca sob as mãos do riso, o homem que abastece o forno, Cujo trabalho de jogar o pão Na Casca deve ser tão exato, que ele não Pode Olhar por um momento.O quinto, ou depositante, recebe OS biscoitos Na casca, e OS organiza no forno.Todos OS Homens trabalham com a maior precisão, e são, Na verdade, partes Da mesma máquina.O negócio é depositar no forno setenta biscoitos EM um minuto;E isto é realizado com a regularidade de um relógio, o clacking Da Casca operando Como o movimento do pêndulo.Há doze Fornos EM Deptford, e cadA um DelEs fornecerá pão diário para 2040 homens.Ao referir-se à placa, vemos o padeiro representado no ATO de amassar SUA Massa a caixa EM que ele está no trabalho contém a farinha: EM SUA mão Direita está a casca, com a qual ele coloca e Tira o pão: EM SUAS Costas vemos a representação do fogo no forno,E Na Frente está a dor EM que o fermento é colhido diariamente Da cervejaria;E Ao Lado Da caixa de farinha no chão está a Madeira USADA para aquecer o forno. DeO Livro DOS of ícios, ou Biblioteca Das Artes Úteis Publicado por Jacob Johnson, EM 1807, com a gravação Da Placa de Cobre original. Gostou Deste artigo?Navegar Nosso Loja de Livros EM Janeaustengiftshop.co.uk

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