"The Poultry Yard: The Management of Fowls", Regency Style

Pato isolado EM BrancoParece que EM todos OS lugares que você VAI hoje, há artigos, anúncios e mensagens de serviço público sobre o uso, cultivo ou compra localmente de produtos cultivados, laticínios e até carne.Só Na minha Rua suburban a, três famílias montaram galinheiros, e galinhas de Gama Livre estão se tornando UMA visão Quase t ão Comum Como Gatos e cães Ao REDOR da Cidade (é claro, não FOI até que MEU vizinho adicionou um galo a SUA ninhada que realmente começamos a Notar Como a fazenda Como Nosso Bairro tinha se tornado!)Com o local Suprimento do tractor Oferecendo filhotes adoráveis e patinhos para Venda a cadA primavera, a idéia de começar SUA própria ninhada Parece Mais simples do que nunca.Afinal, o que não há para amar?Comem restos de Cozinha e vegetais, e EM troca fornecem ovos frescos SEM FIM e fritadeira ocasional.Admito que até EU Fui arrastado pelo furor Da agricultura doméstica e não Pude Resistir AOS adoráveis patinhos à venda.Sabendo que a minha cunhada tencionava montar UMA Casa de galinha naquele verão, pensei que OS patinhos de Mallard que encontrámos seriam um presente fantástico para o SEU aniversário de Abril.Só planejamos conseguir seis. Acontece que há regulamentos sobre esse Tipo de coisa.Pelo Menos no MEU estado, você não Pode comprar Menos do que 24-patinhos de cadA vez, antes Da Páscoa (depois que o número Cai para SEIS de cadA vez). Eu suponho que isso é para impedir as pessoas de comprá-los para cestos de Páscoa e, EM seguida, esquecer de CUIDAR deles.Seja qual for a causa, o que começou Como UMA cotovia, terminou naquela Noite com duas dúzias de patinhos (menos o que "escapou" EM algum Lugar Na loja...) – Cama, um bebedor e alimentador e um SACO de cinquenta quilos de galinha iniciante  Na minha cozinha.Era sábado e o aniversário era daqui a UMA semana.Maravilhoso!"Eu pensei...Foi o Nosso primeiro ano de educação EM Casa (preciso dizer mais?) Que Grande experiência para OS nossos filhos!Eu seria a mãe Mais legal de todas.Duas dúzias de patinhos para brincar UMA Semana antes de passar a responsabilidade para outra pessoa. E que responsabilidade poderia ser essa?Eram Mallards!O balconista prometeu que eles seriam bonitinhos Durante todo o verão, voar para o Sul no inverno e, EM seguida, Voltar para a Lagoa Primavera após a Primavera por Anos de diversão patinho livre.Eles eram absolutamente adoráveis naquele primeiro dia.Eu alegremente planejei ler Abram Caminho para OS PatinhosE encomendei Livros sobre patinhos para que MEUS filhos pudessem mergulhar plenamente Na Alegria de CUIDAR de seus novos amigos.Meu vizinho NOS emprestou um Grande canil para mantê-los aqui Durante a Noite e, apesar de um pouco confinados, logo descobrimos por que as aves de capoeira não são consideradas animais de estimação Da Casa ideal.Talvez fosse Melhor terem SIDO chamados de "falta de água".No dia seguinte, mudaram-se para UMA piscina vazia no Nosso convés, enquanto começávamos a limpar o chão e até as Paredes Da nossa cozinha.Bonita ou não, Na segunda-feira à Noite tínhamos combinado "passar por" a Casa Da minha cunhada no dia seguinte para lhe trazer um presente antecipado. O Nosso sobrinho é íntimo e Pessoal com um DOS patinhos. Felizmente, ELA ficou Encantada (e assim permanece) com a nossa oferta.Os patinhos rapidamente cresceram e com algumas exceções todos migraram para o Sul naquele inverno.Os três que ficaram para trás rapidamente começaram a expandir o rebanho Mais UMA vez.Hoje, OS seus filhos e netos desfrutam Da exploração Durante o dia, MAS regressam a Casa à noite, SEM sinais de encontrarem OS seus próprios habitats NAS florestas Ou Na água próximas.Foram Unidas por várias variedades de galinhas e galos, galinhas Da Guiné e patos.Os seus PRIMOS Mais selvagens regressaram Ao Lago esta Primavera, trazendo consigo o Ganso Canadiano, que Agora Chama a Quinta de lar.Patos adicionais foram viver com outros membros Da família, seguindo-os por aí Como animais de estimação, relutantes EM deixar a familiaridade Segura de Casa e quintal.Parece que eles estão aqui para ficar.Parece irônico para MIM que Quanto Mais "moderno" ficamos, Mais percebemos o valor de desacelerar, de ser consciente do que comemos e Como e ONDE FOI cultivado.  Com todas as conveniências modernas Ao Nosso alcance... enlatado isto, Congelado que, qualquer coisa microondas... a vida no Campo (mesmo NOS subúrbios) TEM um apelo renovado.Algo tão pequeno Como Criar algumas galinhas ou Patos Pode trazer satisfação e um sentimento de conexão com as gerações passadas de Homens e Mulheres que levantaram SUA própria produção, por escolha ou necessidade;As SUAS refeições tornaram-se ainda Mais doces pelo esforço e cultivo que lhes FOI dado. Estaleiros de Aves No Dia de Jane Austen, Cheia de frangos mistos, sendo necessária até Mesmo a necessidade de UMA Pequena família de carne e ovos (para não mencionar o controlo de pragas!)  Com efeito, o cuidado e a manutenção do Parque de aves de capoeira era próximo e Querido para a família Austen.Cartas mostram que a Sra. Austen e SEU Rico Filho Edward Austen-Leigh, juntos, planos detalhados para UMA Casa de galinha, e quem Pode esquecer o Roubo dramático de perus, que removeu o último obstáculo Ao Casamento de Emma?Sem dúvida, FOI Baseado EM eventos Da Vida real (especialmente quando tomado juntamente com o aviso dado PELA Sra. Rundell, abaixo!)
A Casa de aves Da Sra. Weston FOI Roubada UMA Noite de todos OS seus perus, evidentemente PELA engenhosidade do homem.Outras aves de capoeira Na vizinhança também sofreram.Pilfering estava invadindo OS MEDOS do Sr. Woodhouse.Ele estava Muito desconfortável.E, se não fosse PELA proteção de SEU genro, estaria sob um terrível alarme todas as Noites de SUA vida.A força, a resolução e a presença de espírito do Sr. Knightleys, comandavam a SUA plena dependência.Enquanto qualquer um DelEs o protegeu, Hartfield estava seguro.Mas o Sr. John Knightley deve ESTAR EM Londres novamente até o final Da primeira Semana EM novembro.O Resultado desta angústia FOI que, com um consentimento Muito Mais voluntário e Alegre do que a SUA filha alguma Vez havia presumido esperar, ELA FOI Capaz de consertar o dia do SEU casamento;E o Sr. Elton FOI chamado, Dentro de um mês após o Casamento do Sr. e Da Sra. Robert Martin, para unir as mãos do Sr. Knightley e Da Srta. Woodhouse.Emma.
Livros de cozinha, Tipo Sra. Rundell. Novo sistema de Cozinha doméstica Ofereceu dicas não só sobre a escolha de aves frescas no mercado, MAS também para Manter UMA ninhada saudável EM casa.A Sra. Rundell publicou SEU livro PELA primeira vez EM 1806, no entanto ele permaneceu impresso por décadas depois.O seguinte conselho, Da edição 1859, é útil para todos OS possíveis proprietários de aves de capoeira.Para UMA descrição de um período estilo galinheiro e Jardim de aves, Leia o Da Sra. Rundell. Novo livro de recepção familiar.
POULTRIA-YARD: GESTÃO DOS FONTES "Para ter belos galos, é necessário escolher UMA boa raça, e ter o cuidado adequado deles.A classe Dartford é altamente pensada;E é desejável ter um Grande Tipo de multa, MAS as pessoas diferem EM SUA opinião sobre o que é melhor.Os Negros são Muito suculentos, MAS não respondem tão BEM para ferver, Como SUAS pernas compartilham de SUA Cor.Devem ser alimentados o Mais possível à mesma Hora e local.Batatas cozidas SEM casca, EM um pouco de água, e então cortadas, e molhada com Leite desnatado ou não, formam UMA Das melhores comidas.Turcos e aves prosperam maravilhosamente neles.O Leite não deve ser azedo.A Melhor idade para estabelecer UMA galinha é de dois a Cinco anos;E você deve comentar que galinhas fazem OS melhores reprodutores, e Manter aqueles a postura que são vertiginosos e descuidados de seus filhotes.Em justiça à criação animal, no entanto, deve ser observado, há apenas poucos exemplos de Pais ruins para o tempo que SUA enfermagem é necessária.

Sussexhen.

As galinhas sentam-se vinte dias.Deverão ser previstos lugares convenientes para a SUA postura, POIs Estes serão adequados para se sentarem igualmente.Se o galinheiro não estiver Seguro de vermes, OS ovos serão chupados e as aves destruídas.Essas galinhas são normalmente preferidas que têm tufos de Penas EM SUAS cabeças;Aqueles que corvos não são Vistos Como rentáveis.Alguns belos filhotes de aves devem ser criados todos OS anos, para Manter um Estoque de bons reprodutores;E com esta atenção, e removendo camadas ruins e enfermeiras descuidadas, você terá UMA chance de um BOM estoque.Que as galinhas deitem algum tempo antes de as fixarem, o que deve ser feito desde o FIM de Fevereiro até Ao início de Maio.Enquanto as galinhas estão deitadas, alimentá-las bem, e às vezes com aveia.Broods de galinhas são incubados Durante todo o verão, MAS aqueles que SAEM Muito tarde exigem Muito cuidado até que tenham ganho alguma força.
Se OS ovos de qualquer outro Tipo são colocados sob UMA galinha com alguns de seus próprios, observe adicionar o SEU próprio Como muitos Dias depois DOS outros Como há UMA diferença no comprimento de SUA sessão.Um Peru e um Pato sentam-se trinta dias.Escolha Grandes ovos limpos para colocá-la sobre, e tal número que ELA Pode cobrir corretamente.Se ovos Muito grandes, às vezes há duas gemas, e, claro, nenhum será produtivo.Dez Ou doze são suficientes.Uma Casa de galinha deve ser Grande e alta;E deve ser frequentemente limpo, Ou OS Vermes Das aves irão aumentar muito.Mas as galinhas não devem ser perturbadas enquanto se sentam;Pois, se estiverem assustados, às vezes abandonam seus ninhos.A Madeira de minhoca e a ErVa daninha devem ser plantadas abundantemente, sobre as SUAS casas: fervam alguns DOS primeiros e polvilhem-no no chão, que deve ser de Terra lisa, não pavimentada.As janelas Da Casa devem ESTAR abertas Ao sol nascente;E um buraco deve ser deixado Na porta, para deixar as aves menores entrarem: o maior Pode ser deixado Entrar e sair abrindo a porta.Deve haver UMA Pequena tábua deslizante para Fechar Quando as aves forem para o poleiro, o que impedirá que as pequenas Bestas de Presas cometam estragos;E UMA boa porta e fechadura Forte Pode possivelmente, EM alguma medida, prevenir as depredações de Inimigos humanos.Quando alguns DOS frangos são incubados Muito antes DOS outros, Pode ser necessário mantê-los EM UMA cesta de lã até OS outros sair.No dia seguinte à SUA eclosão, dar-lhes-ão algumas migalhas de pão branco, e pequenas (ou melhor, rachadas) grãos embebidos EM leite.Assim que ganharem um pouco de força, alimentá-los com coalhada, queijos-parings cortar pequeno, ou qualquer alimento macio, MAS Nada azedo;E dar-lhes água limpa duas vezes por dia.Mantenha a galinha sob UMA caneta até que OS jovens tenham força para segui-la, que será EM duas ou três semanas;E certifique-se de alimentá-la bem.A comida Das aves VAI primeiro para a SUA cultura, que a amolece, e então Passa para a moela, que por constante fricção a macula, e isso é facilitado por pequenas pedras, que são geralmente encontradas lá, e que ajudam a digerir a comida.Se UMA galinha sentada está com problemAs com vermes, deixe-a ser BEM lavada com UMA ISCA de Lupins brancos.A Pipa EM galinhas é ocasionada por beber água suja, Ou por Tomar comida suja.Uma escama Branca Na língua é o sintoma.Puxe a balança com SUA unha, e esfregue a língua com um pouco de sal, e a reclamação será removida.Ele responde BEM para Pagar um Menino empregado Na fazenda ou estável tanto UMA pontuação para OS ovos que ele traz.Será do SEU interesse, EM seguida, salvá-los de Serem puros, que ninguém, a não ser um EM SUA situação Pode evitar;E SEIS pence ou oitenta pence um placar será comprar ovos baratos.

Deiker: Josué Jagdbare Josué Tiere Baare e 1093218

DUCKS Geralmente começa a se estabelecer no mês de fevereiro.Os seus ovos devem ser retirados diariamente, excepto um, até que pareçam inclinados a sentar-se;Então deixe-os, e Veja se há o suficiente.Não necessitam de atenção enquanto se sentam, excepto para lhes Dar comida no momento EM que SAEM para a procurar;E deve haver água colocada a UMA distância moderada deles, que OS seus ovos não possam ser estragados PELA SUA longa ausência EM procurá-los.Doze ou Treze ovos são suficientes: NUMA época precoce é Melhor colocá-los sob UMA galinha;E então eles podem ser mantidos de
água até que tenham um pouco de força para suportar, o que EM tempo Muito Frio eles não podem fazer tão bem.Devem ser colocados sob protecção, especialmente NUMA estação húmida;Pois, embora a água seja o Elemento natural DOS patos, eles ainda são Aptos a ser Mortos PELA cãibra antes de Serem cobertos com Penas para defend ê-los.Os Patos devem ESTAR acostumados a alimentar e descansar EM um só lugar, o que evitaria que se afastassem DEMAIS para se deitarem.Lugares perto Da água para se deitar são vantajosos;E estas podem ser pequenas Casas de madeira, com UMA partição no Meio e UMA porta EM cadA extremidade.Comem qualquer coisa.E quando engordar deve ter abundância, por Mais áspera que seja, e EM três semanas eles serão gordos. Publicado por Ward, Lock, Tyler de Londres;"Harry's Ladder to Learning, 1869" Publicado por Ward, Lock, Tyler de Londres;
GEESE Requerem pouca despesa, porque eles principalmente se sustentam EM plebeus Ou EM pistas, ONDE eles podem obter água.Os maiores são estimados OS melhores, assim Como o Branco e cinza.Os coloridos não são tão bons.Trinta Dias são geralmente o tempo EM que o Ganso se senta, MAS EM tempo Quente ELA às vezes eclodir Mais cedo.Dá-lhes abundância de alimentos, tais Como a sêmea escaldada e a aveia leve;E assim que OS evangelhos são incubados mantê-los alojados por oito ou Dez dias, e alimentá-los com farinha de cevada, rami, coalhada, &c Para gansos verdes, começar a engordar com SEIS Ou Sete semanas de idade, e alimentá-los Como acima.Gansos de Pedra não precisam engordar se tiverem UMA boa plantação. Peru-gravando TURQUIAS São Muito ternos quando jovens.Assim que chocaram, enfie três pimentões goela abaixo.Grande cuidado é necessário para o SEU bem-estar, porque a galinha é tão descuidada que ELA VAI andar por aí com um filhote, e deixar o restante, ou Mesmo pisar sobre e matá-los.Os turcos são comedores violentos;E devem, portanto, ser deixados a cargo de si próprios EM geral, excepto um BOM alimento por dia.A galinha TEM vinte e Cinco ou trinta dias;E OS jovens devem ser mantidos aquecidos, POIs o Menos Frio ou úmido mata-os.Eles devem ser alimentados com frequência, e a UMA distância Da galinha, que VAI comer tudo deles.Eles devem ter coalhada, parings de queijo Verde Cortado pequeno, e pão e Leite com Madeira de Verme Cortada nele;E SEU Leite e água, MAS não deixado para ser azedo.Todas as crias de aves são UMA Presa para OS vermes, por isso devem ser mantidas num local seguro, ONDE ninguém Pode vir: doninhas, fornos, furões, &c, Entrar EM fendas Muito pequenas.
Que a galinha fique debaixo de um galinheiro, num Lugar quente, exposta Ao sol, Durante as primeiras três Ou Quatro semanas;E OS jovens não devem ser sofridos para sair no orvalho de manhã ou à noite.Doze ovos são suficientes para colocar debaixo de um peru.E Quando ELA estiver prestes a deitar, tranque-a até que ELA tenha dormido todas as manhãs.Geralmente começam a se deitar EM março e sentam-se EM abril.Alimentá-los perto do galinheiro;E dar-lhes um pouco de carne à noite, para acusá-los de galopar lá.Fatá-los com aveia de sodden ou cevada para a primeira quinzena;E Na última quinzena, dá-lhes o que está acima, e o arroz inchou com Leite morno sobre o fogo duas vezes por dia.A carne será lindamente Branca e de BOM sabor.A maneira Comum é enchê-los, MAS eles são tão vorazes que Parece desnecessário, se eles não são sofridos para IR longe de casa, o que OS Torna pobres."
Laura Boyle é a autora de Cozinhar com Jane Austen e AmigosSim. Ela é a proprietária de Austenção: Acessórios de RegênciaCriando chapéus personalizados, bonés, reticules e Mais para clientes Ao REDOR do globo.Sua maior Alegria é a oportunidade que ELA TEM para ensinar seus três filhos de Casa – UMA Aventura interminável, Melhor do que qualquer romance.