Тарталетки с джемом

Королева червей Она сделала несколько пирогов, Все в летний день; Червовый валет Он украл эти пироги, И забрал их начисто. Король червей Призывается к пирогам, И избили негодяя до боли; Червовый валет Вернул пироги, И поклялся, что больше не будет воровать. "Королева червей » стихотворение анонимного автора, основанное на персонажах игральных карт, первоначально опубликованное с тремя менее известными строфами, "Король пик", "Король треф", и "Бриллиантовый король", в британском издании Европейский журнал, нет. 434 в апреле 1782 г. Однако Иона и Питер Опи утверждали, что есть основания предполагать, что эти другие строфы были более поздними дополнениями к более раннему стихотворению. Ходили слухи о модели Королевы червей. В Настоящая личность гуся-материКэтрин Элвес Томас утверждает, что королева червей была основана на Елизавете Богемии. Бенхам в своей книге Игральные карты: история колоды и объяснения многих ее секретов, отмечает, что во французских игральных картах середины 17-го века Юдифь из еврейской Библии названа королевой червей. Однако, по словам У. Герни Бенхэма, ученого, исследовавшего историю игральных карт: «Старый детский стишок о Червонном Валуте, который украл пироги и был избит за это Королем, кажется, основан ни на чем больше. чем тот факт, что «сердечки» рифмуются с «пирогами» ». История стихотворения пересказывается в значительно расширенной форме в стихотворении 1805 года, известном как Король и Королева Червей: с разбойниками Валета, укравшего пироги королевы Чарльза Лэмба, который дает каждую строку оригинала, а затем стихотворение с комментариями к строке. В 1844 году Холливелл включил это стихотворение в 3-е издание своей книги. Детские стишки Англии (хотя он исключил его из более поздних изданий), и Калдекотт сделал его предметом одной из своих «Книг с картинками» 1881 года, серии иллюстрированных детских стихов, которые он обычно выпускал парами перед Рождеством с 1878 года до своей смерти в 1886 году. of Hearts »цитируется и составляет основу сюжета романа Льюиса Кэрролла. Алиса в Стране Чудес, Глава XI: «Кто украл пироги?» - глава, высмеивающая британскую правовую систему посредством суда над Червовым валетом, где рифма представлена ​​в качестве доказательства. Стихотворение стало более популярным после включения в творчество Кэрролла. Пирог - это запеченное блюдо, состоящее из начинки на основе теста с открытым верхом, не покрытой тестом. Тесто обычно представляет собой песочное тесто; начинка может быть сладкой или соленой, хотя современные пироги обычно на фруктовой основе, иногда с заварным кремом. Тарталетка - это миниатюрный пирог. Примеры пирогов включают пироги с джемом, которые могут быть разного цвета в зависимости от вкуса джема, использованного для их заполнения, и пирог Bakewell. Купить Jam Tarts онлайн в Cotswold Cake Company. Следующий рецепт - это короткое тесто Кассандры Остин (Мать Джейн) (для пирогов) из домашней книги Марты Ллойд. Используйте свою любимую начинку из джема для приготовления пирогов или следуйте современному рецепту, приведенному ниже.
Короткая корочка фунт муки 1/4 фунта сливочного масла 1/4 фунта сала, втертого, смоченного до умеренной толщины горячей водой. Миссис Кассандра Остин, из Домашней книги Марты Ллойд
Пироги с джемом Обычная мука - 3/4 стакана + 2 столовые ложки (14 унций) Соль - чайной ложки Сливочное масло или маргарин - 7 столовых ложек (3½ унции) Маргарин или сало - 7 столовых ложек (3½ унции) Холодная вода - для смешивания 12 чайных ложек. Фруктовый джем
  1. Просейте муку и соль в миску. Добавьте жиры. Ножом порезать муку и втереть кончиками пальцев. Смесь должна напоминать мелкие панировочные сухари.
  2. Сбрызнуть крошки водой. Смешайте с круглым ножом до состояния густой рассыпчатой ​​пасты. Свести кончиками пальцев, перевернуть на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Быстро вымесить до однородной массы и без трещин.
  3. Раскатать и использовать по мере необходимости. Если не использовать немедленно, перенесите в полиэтиленовый пакет или заверните в алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник.
  4. Раскатать тесто и вырезать 12 кругов с 7,5 см (3 дюйма) резак. Линия 12 отверстий булочки олова с тестом.
  5. Поместите чайную ложку варенья в каждом случае теста. Не переполнять или варенье будет кипеть и сделать очень липкий беспорядок.
  6. Выпекать при температуре 200 градусов по Цельсию / 400 градусов по Фаренгейту 6 в течение 15 минут или до тех пор, пока тесто золотой. Охлади на проволочной стойке.Современный рецепт от Хелен Британский Кулинарный сайт.
 
Понравилась эта статья? Просмотрите наш сувенирный магазин посмотреть janeaustengiftshop.co.uk для книг рецептов Regency!
 

Оставить свой комментарий

Все комментарии проходят модерацию перед публикацией