Запеченные яблоки миссис Бейтс

В пекарне в коттедже Чаутон показаны типы печей, используемых семьей Остин. Пекарня довольно часто была отдельным зданием в качестве дополнительной меры безопасности от пожара и для сохранения дома от жары круглого года выпечки. Внутри пекарни в доме Джейн Остин в Чаутоне. "Существует ничего, что она любит так хорошо, как эти запеченные яблоки, и они очень полезны, потому что я воспользовался возможностью на днях просят г-н Перри ..." Мисс Бейтс гремит на Эмму о наслаждении Джейн Фэрфакс яблоки послал г-н Найтли. Поскольку у Бейтса не было пекарни, они были вынуждены полагаться на миссис Уоллис, чтобы испечь свои яблоки, хотя на самом деле, они простое блюдо для приготовления. Вы можете спарить это блюдо с подслащенными взбитыми сливками или ванильным мороженым и печеньем. запеченные яблоки копию  
Чтобы выпекать яблоки целом Положите яблоки в земляную кастрюлю, с несколькими гвоздиками, немного лимонной корки, немного грубого сахара, стакан красного вина: положить их в быструю духовку, и они будут принимать час выпечки. Ханна Гласс, Искусство кулинарии Сделано равнине и легко, 1747
  • 4 Яблоки среднего размера
  • 12 Гвоздика
  • 1 1/2 чайной ложки лимонного цедры
  • 57 г / 2 унции / 1/4 чашки коричневого сахара
  • 240 мл / 8 fl oz/ 1cup Красное вино или яблочный сок, разделенный
Разогреть духовку до 177 градусов по Цельсию / 350 градусов по Фаренгейту. Очистите и сердцевину ваши яблоки, оставив их целыми. Поместите их в керамическую форму для выпечки и посыпать гвоздикой, коричневым сахаром и лимонной цедрой на них. Налейте 6 унций / 3/ 4 чашки вина или сока над яблоками. Выпекать обнаружили в течение 1 часа. Перемешать время от времени, если это необходимо, чтобы сохранить сок от палящего. Удалите яблоки из блюда и поместите их на ваши тарелки. Налейте 2 унции / 1 / 4 чашки вина или сока в форму для выпечки и перемешать его вместе с кастрюлю соки. Налейте этот соус на яблоки и служить.
Выдержки из Приготовление пищи с Джейн Остин и друзей Лора Бойл.

2 Комментарии

That sounds very tasty and wonderful.
I think I will try this out on my friends visit this weekend.
Love,
Yolanthe

Yolanthe июль 26, 2020

[…] by Miss Bates Baked Apples and based on Baked Apples with […]

#TheJaneAustenSocietyParty, a new novel, and Miss Bate’s Baked Apples « Eliot's Eats июль 26, 2020

Оставить свой комментарий

Все комментарии проходят модерацию перед публикацией