Голуби в кроте

Этот теплый и гомей блюдо является предшественником "Тоуда в холе". В то время как "Toad in a Hole" был создан впервые в середине 1700-го никто не уверен точно, когда или как он получил это имя. Это блюдо очень нравится, и, как писал Ханна Гласс в Искусство печеночного искусства, сделано пролежано и легко, в 1747 году "Это хорошее блюдо". Из голубей или других маленьких игровых птиц, запеченных в якорширском пудинге корки, можно было и с курицей, или, как в классическом "Тоуде в холе", сосиски. Голуби легко зашли в Регентскую Англию, где многие дома переливали голубя Кооп или Довекоте, чтобы легко зацепились за птиц. Эти молодые голуби назывались "кальмары", когда они служили. Во время викторианской эпохи "Тоуд в холе" стал известен как блюдо бедного человека, так как он был сделан с любым, оставаным над скребками мяса, можно было купить дешево из мясника. В целом, результат должен был быть привлекательным, так как он быстро адаптировался к столу Мастера, дополняя скребок для сосисок (которые, в конце концов, остались над скребками мяса ...) Сегодня "Тоуд в холе" сохраняет свою популярность как быструю пищу для комфорта, идеально подходит для холодного ноябрьского вечера. Голуби в Холе-комплектации, рисуют и умывают четырех молодых голубей, втыкаются в их живот так, как вы делаете вареные голуби. Сезон их с перцем, солью и избитой плесени, в живот каждого голубя кусок сливочного масла размером с грецкий орех. Положите голубей в пирог, налейте на них баттл, сделаный из трех яиц, две ложки муки и полпинта хорошего молока. Печь в умеренной духовке и подай им стол в одном и том же блюде ". ---Опытный английский домработник, Elizabeth Raffald, 1769 The Basic recipe for "Toad in a Hole" couldn't be easyle -- cook нескольких сосисок, поместите их в нижнюю часть панорамы вашей выпеки, налей Йоркширский пудинг Бэттер из-за всей этой штуки и печь. Если вы хотите следовать рецепту голубя, используйте маленькие игровые куры или пуллеты. Сезон на вкус, добавить немного масла в каждый и налить на баттл. Basic Yorkshire Pudding с Sausage:
  • 6 средних по размеру
  • 1 с. мука
  • 1/2 tsp. соль
  • 2 яйца
  • 1 с. Молоко
  • 4 tbsp. Нефть
  1. Варить сосиски в склеице из-за средней жары, время от времени разжигай.
  2. Смешивая муку, соль, яйца, молоко вместе до очень гладкой, скрещивая чашу изредка (блендер тоже хорошо работает для этого).
  3. Тепловая печь до 450 градусов.
  4. Измерить масло в 8 x 8 x 2 дюйма pyrex pan. Тепло на 2 минуты.
  5. Добавить сосиски в масло в нижней части панорамы (будьте осторожны-масло может плюнуть)
  6. Налейте бэттера на сковою и выпейте на 20-30 минут. Не открывая дверь. Отслужите немедленно, с подливом при желании.
Наслаждалась этой статьей? Обзор нашего магазина по адресу janeaustengiftshop.co.uk для книг по регенту рецептов!

Оставить свой комментарий

Все комментарии проходят модерацию перед публикацией