История еды англичанина и интервью с Куком Веллингтона.

Ваш самый послушный слуга: Кук герцога Веллингтона Джеймсом Торнтоном

Какая странная книжка! Несколько лет назад на пыльной полке было обнаружено это письменное интервью лорда Фредерика Фицкларенса и повара, названого Джеймсом Торнтоном. Торнтон был не просто поваром, он был поваром Веллингтона во время войны на полуострове, и Торнтон следовал за ним в ходе кампании. Элизабет Лонгфорд написала полезное вступительное заявление, которое освежило довольно короткое интервью. Я нашел книгу немного разочаровывая, так как Торнтон подробно описывает некоторые части предвыборной жизни (номера осла, которым он был выделён, как персонал дома-держится от момента, чтобы указать на это), но на других вещах деталь довольно отсутствует, как вторжение во Францию, и кампания "Ватерлоо". Возможно, это было связано с тем, что интервью было проведено в начале 1850 года незадолго до смерти герцога Веллингтона-Торнтон не работал на него более 30 лет, а события, о которых он говорил, иногда превышали 40 лет. В основном эта книга представляет собой размазание короткими мельками о внутренней жизни герцога в пеноизолярах-вареных яйцах, которые он нес в карманах, о количестве слуг, которым он кормил, и о шарах и партиях, которые он дал. Определённо интересно для фанов "Война" или "Веллингтон". Цена: от £ 6.00 Твердые обложки: 120 страниц (1 ноября 1985 года) Издатель: Гранит Импекс Лтд ISBN: 0863500897  

Пища англичанина: пять веков английской диеты Дж.С. Драммонд, Энн Уилбрахем и Том Джайн

Эта полезная книга несколько раз перепечаталась с тех пор, как она впервые попала на полки в 1939 году. Он соответствует 500 годам диеты в Британии, охватывая Средневековые и Тюдоры, а затем в центах на современные диеты 20-го века. Интересное, что я нашел, это то, что это отчасти социальная история, отчасти отчет о научных достижениях в еде и в основном веселое чтение. Это связано с тем, что это почти как рассрочку истории. Например, каждый век имеет отделы в нем, чтобы показать разработку кур для таких общих червей, как Скурви, Рикетс и так далее, но существуют также отделы для того, что будут питаться различными классами людей, и эффект, который это окажет на их здоровье. Вы можете, таким образом, читать книгу от начала до конца и заканчивать обзор разработки диеты, или вы можете просматривать главы и читать выборочно для того, что вам больше всего интересно. Главы, посвященные Скурви-особенно в XVIII веке, особенно интересны мне. На самом деле, восемнадцатая вековая глава, ко мне, была самой интересной для всех, ибо это было, когда самые ранние достижения, казалось, были сделаны по энергопотребным требованиям-что все продукты не были созданы равными, и что нужно иметь определенную сумму, чтобы выжить,-эксперименты невероятны-как и уровень супружеской измени. В разделе о девятнадцатом веке также имеется замечательный раздел о достижениях в деле сохранения продовольствия. v Имеется хорошая подборка добавлений с различными диетами из разных возрастов и из разных учреждений в возрасте. Определенно читаемый, очень информативный, хорошая ссылка, чтобы иметь на полке. Цена: От £ 9,75 Бумага: 490 страниц (8 августа 1991 года) Издатель: Pimlico ISBN: 0712650253 Энн Вудли-это топ-обозреватель Amazon 500, а также покровительница джанитов, интернет-дискуссия, а также хозяйка Речного кольца. Её превосходная страница, Набор регентов это сокровищная трова информации.

Оставить свой комментарий

Все комментарии проходят модерацию перед публикацией