Для того, чтобы сделать Саломонду

 
Соломон Грунди, родившийся в понедельник, окрещенный во вторник, женился в среду, за болел в четверг, хуже в пятницу, умер в субботу, похоронен в воскресенье, это конец Соломона Грунди. Джеймс Орчард Халливелл
Это может быть только домыслы, чтобы предположить, что эта популярная детская рифма аллюдес к английскому салату, Salmagundi. Как бы то ни было, мне кажется, что связь с этим блюдом в неправильной руки. То, что вы можете спросить, это Салмагунди, и почему странное имя? Сальмагунди-салат из салата салата, приготовленного мяса, анчоусов, яиц и других условий. Она стала популярной в 1700-х годах, Ханна Гласс дает три рецепта в своей книге Искусство печеночного и легкого (1747). Она говорит о блюде, "Вы всегда можете сделать Салогмондоуд такими вещам, как вы, согласно вашему причуду".

* Рецепт Миссис Гласс очень похож на инструкцию Генри Ховарда 1726 года Незападный путь Англии во всех сортире Cookie, что предполагает телятину, огурцы, соррель, шпинат, чивес, хорсерид и барные ягоды. Другие же из Глассе используют яблоки, огурцы, сельдерей, водолазы, маринованную красную капусту и маринованную огурцы для овощей, маринованную сельдь, холодную свинину, утку или голуби для мяса. Raffald, Опытный английский домработник (Лондон, 1775) одобрил маринованую селедку и гарниры сливочного масла в форме ананаса. Перевязочные, как правило, были масла и уксус или лимон, а иногда

Легко заметить, что такая вседозволенность может позволить блюду стать немного собакой ужином; сделано в понедельник, съедено в среду, а вы были мертвы к пятнице?

So Salmagudi-это салат, но это не говорит нам о странном имени. Правда, никто не может быть уверен, но вполне вероятно, что это коррупция французского термина Сальминдонин, и этот термин сам по себе может быть взято из итальянского термина Салат-кондити означающие мариносное мясо.

Salmagundi, похоже, выпал из опор во второй половине XIX века, в соответствии с общим отказом от всего французского. Это прискорбно, как и для потенциально приятного салата.

Для того, чтобы сделать Саломонду Возьмём два или три Роман или Кабабидж Лестче, и когда ты их мыла, качаешь их хорошенькой в клоуне; затем, начиная с открытого конца, разрезает их поперек, так же хорошо, как хорошая большая нить, и разрезает так, что Лети так урезаны, что-то по всему Нижнему краю Диша. Когда вы, таким образом, выгнали свой Диш, возьмём пару холодных жареных пуллетов, или Чиккенса, и вырежте Флеш с груди и Крылья на кусочки, на три дюйма, на четверть дюйма, и так же тонкие, как шиллинг; они лежали на решётке в конце до середины Диша, а другой в сторону Брима; потом, перебив шесть анчовий на восемь кусочков, положили их между каждым Слисом из "Фоулз", затем вырезали постное мясо легавых в кости, и перерезали Лемон в маленький кубик, затем мимики из четырех яиц, три или четыре анчовий и маленький Парсовый, и сделайте круглое кусочек этих -Ваш Диш, припив его в форму сахарной кофельки, и нахмурился с луком, такой же большой, как Ялк из яиц, вареный в хорошей воде очень нежный и белый. Положите самый большой луковиц в середине Саломонда, а остальные положите все вокруг на Брим Диша, как можно толще, а затем побили немного Солята, Соль и Пеппер и налечь на него. Гарнир с виноградом только что скалялся, или Французский фасоль бланшированные, или Станция [ натурция] Цветы, и обслуживают его на первом курсе. От Ханны Глассе, Искусство печеночного искусства, 1747
Соломон Грунди 1 первый салат латук 4 готовых (редких) голубя грудь 4 готовых куриных ножки 4 очищенных от кожуры яйцо 1 лимон 4 щепки анчоусовой рыбы 4 столовые ложки соленого жемчужного лука 2 столовые ложки петрушки, измельченные соли и перец на блюдо салат, на котором он был измельчен.Джулиан поджарил мясо и положил его на салат.разрезать лимон на тонкие ломтики, положить на мясо и положить на лимон анчоусы.нарезать яйца на тонкие ломтики и покрыть их на тарелке.посыпать лук и петрушку в "земляные насыпи".перед едой салат завернуть классическим французским вкусом. переработана из статьи Jason Campbell о Salamongundy нисбити получить разрешение на копирование. нравится эта статья?просмотреть наш сувенирный магазин Janeustengiftshop.co.uk рецепт для Регентов!

Оставить свой комментарий