Ostereier zum Färben

"Frau Bates, lassen Sie mich vorschlagen, dass Sie sich auf eines dieser Eier wagen. Ein Ei -sehr weich ist nicht unheilsam. Serle versteht, ein Ei besser zu kochen als jeder Körper. Ich würde kein Ei empfehlen, das von einem anderen Körper gekocht wird; aber Sie brauchen nicht Seien Sie Angst, sie sind sehr klein, sehen Sie - eines unserer kleinen Eier wird Sie nicht verletzen. Fräulein Bates, lassen Sie sich von Emma ein bisschen Torte helfen - ein wenig.

Emma

Die Tradition des Färbens von Ostereiern oder Eiern für Frühlingsfestivals führt zu den alten Ägyptern zurück. Im Frühling färbten sie Eier in leuchtenden Farben und gaben sie Freunden als Token des neuen Lebens. Frühe Christen, die es vermied, während der Fastenzeit Eier zu essen, bewahrten sie, indem sie sie kochten. Es wird gesagt, dass sie sie rot gefärbt haben, indem sie Zwiebelhäute in Erinnerung an das Blut Christi für sie vergießen. Kochte Eier sind auch Teil der Passah -Tradition.

Später, im 16. Jahrhundert, war die Tradition des Austauschs von Eiern als Ostergeschenke in vollem Schwung und Liebhaber dekorierten spezielle Eier mit einer Vielzahl von Farben, vergoldeten, wachs und sogar Papier für ihre Liebsten. Wir wissen nicht, ob Jane Austen jemals Ostereier dekoriert hat. Wenn sie hätte, wären ihr nur die natürlichsten Zutaten zur Verfügung gestellt. Hier sind einige grundlegende Richtlinien für die Umwandlung von Eiern in schöne Kunstwerke:

• Konserven produzieren viel blasere Farben.
• Das Kochen der Farben mit Essig führt zu tieferen Farben.
• Einige Materialien müssen gekocht werden, um ihre Farbe zu vermitteln (Name, gefolgt von "gekocht" in der folgenden Liste).
• Verwenden Sie nach dem Trocknen Ihrer Eier ein Pflanzenöl und ein weiches Tuch, um sie zu polieren.

Es gibt zwei grundlegende Möglichkeiten, Eier zu färben: kaltes Dip und heißer Dip. Die Kaltdip-Methode erzeugt im Allgemeinen weichere, durchscheinendere Töne.

Cool Dip -Methode 1:

Die Eier und Zutaten separat kochen. Lassen Sie den Farbstoff abkühlen, abseihen und die Eier 5 bis 20 Minuten lang tauchen (länger für tiefere Farbtöne) und dann auf Papiertüchern trocknen. Um ungleichmäßige Färben zu vermeiden, drehen Sie die Eier gelegentlich.

Cool Dip -Methode 2:

 Ich versuche nicht, hier zu komplizieren, indem ich eine andere "kalte" Methode einbezieht, aber einige Materialien erzeugen eine schönere Farbe, indem ich nicht gekocht wird. In diesem Fall die gekochten Eier mit Wasser abdecken, Färbematerial über einen Teelöffel Essig hinzufügen und die Eier im Kühlschrank bleiben, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

Heißes Eintauchen:

 Diese Methode beinhaltet das Kochen der Eier im Farbstoff, was dunklere Farben verleiht. Während die Eier im heißen Farbstoffwasser herumrollen, nehmen sie eine gleichmäßige Farbe an. Legen Sie Eier in eine Einschicht in einen Topf. Verwenden Sie ein Verhältnis von einem Essig -Essig für jeden Liter Wasser, das Flüssigkeit hinzufügen, bis der Niveau ein oder zwei Zoll über den Eiern liegt. Fügen Sie Farbstoffzutaten hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze reduzieren und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Mit lauwarmem Wasser ausspülen. Wenn Sie nicht die Geduld haben, mit natürlichen Farbstoffen zu experimentieren, aber Ostereifarbe von Grund auf neu herstellen möchten, versuchen Sie, gute alte Lebensmittelfarben zu verwenden. Tropfen (Flüssigkeit, Paste oder Gel) Lebensmittelfarbe in Wasserschalen und rühren Sie, bis das Wasser Ihren gewünschten Farbton erreicht. Versuchen Sie, verschiedene Farben zu kombinieren, um Originalfarben zu erstellen.

Farben zu färben für

Die Arbeit mit natürlichen Farbstoffen dauert im Allgemeinen länger als kommerzielle Tagesfarbstoffe, je nachdem, wie intensiv Sie die Farben haben möchten. Für dunklere Töne lassen Sie die Eier über Nacht im Kühlschrank in den Farbstoffen sitzen. Hier ist eine Liste von Farbstoffmaterialien, die ich im Laufe der Jahre aus einer Vielzahl von Quellen gesammelt habe. Haben Sie keine Angst, selbst zu experimentieren.

Rot: Granatapfelsaft und viele rote Zwiebelhäute (bitten Sie den Produce Man, etwas für Sie zu retten). Mit den Eiern 1/2 bis 1 Stunde kochen. Hibiskusblumen (Sie finden es in einer getrockneten Teeform). Rote Weine (Sie müssen keinen Essig hinzufügen) funktionieren auch großartig.

Rosa: Rüben (zuerst zerkleinert oder reiben), Preiselbeeren oder Cranberry -Saft, Himbeeren, Traubensaft, Saft aus eingelegten Rüben, zerkleinerte rote Johannisbeeren.

Violett: Einweichen Sie harte Eier über Nacht in heißem Wasser, zu dem Sie zerkleinerte Violett-, Stiefmütterchen- oder Geraniumblüten hinzugefügt haben.

Lavendel und blau: Verwenden Sie lila Stiefmütterchen, Veilchen oder Traubensaft. Für einen dunkleren Lavendel verwenden Sie gefroren, frisch oder dose (mit dem Saft) Blaubeeren, Brombeeren, rote Kohlblätter (gekocht)

Gelb: Orangen- oder Zitronenschalen (gekocht), Karottenoberteile (gekocht), Selleriesamen (gekocht), gemahlener Kreuzkümmel (gekocht), gemahlener Kurkuma (gekocht). Um Kurkuma zu verwenden, geben Sie 1 bis zwei Teelöffel des Gewürzs und 1 Teelöffel weißer Essig zu einer Tasse heißem Wasser. Versuchen Sie auch gemahlenen gelben Senf, Safran, Currypulver; Goldenrod, Tansy, Löwenzahn und Narzissenblüten.

Grün: Fügen Sie 1/4 Teelöffel Backpulver zu einer Schüssel mit "violettblau" farbigem Wasser hinzu, bevor Sie die Eier einweichen. Sie können auch Eier in gekochtem Spinatwasser oder flüssigem Chlorophyll (in natürlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich) einweichen, oder ich wage Sie, Sie zu versuchen, eine Handvoll frischer Grasausschnitte und etwas Essig und Wasser in einem Mixer zu mischen.

Braun: Zu einer Tasse heißes Wasser 3 Esslöffel Sofortkaffee und 1/2 Teelöffel Essig geben. Gekochte Walnussschalen erzeugen auch eine schöne braune Farbe.

So erzeugen Sie Farbvariationen: 

 Blaubeeren und Preiselbeeren direkt an den trockenen Muscheln für weiche Blau und Rosa reiben oder quetschen. Mischen Sie sie für fleckige Farben. Außerdem habe ich gehört, dass ein braunes Ei, das in rotem Kohlfarbstoff gekocht und dann über Nacht getränkt ist, ein tiefes königliches Blau herauskommt

Entwürfe und Muster 

Sobald die Eier hart gekocht und getrocknet waren, halten Sie ein Ei in der Hand und tropfenkleber (wie Gummizement) auf die Oberfläche des Eies. Tropf den Kleber vorsichtig, um ein bestimmtes Muster zu erstellen, oder lassen Sie den Kleber einfach frei für einen abstrakten Effekt tropfen. Legen Sie das Ei auf einen Ständer, der den Klebstoff trocknen lässt, ohne sich zu verschmpfen. Wenn der Kleber getrocknet ist, legen Sie die Eier in eine vorbereitete Farbstoffmischung, bis sie nach Ihren Wünschen getönt sind. Entfernen Sie sie aus der Flüssigkeit und ziehen Sie den Kleber ab.

Krawatte: Sammeln Sie eine Handvoll Gummibänder in verschiedenen Größe. Wickeln Sie die Bänder nacheinander um die Eier. Färben Sie die Eier, entfernen Sie sie aus der Flüssigkeit und lassen Sie sie vollständig trocknen, bevor Sie die Gummibänder abziehen.

Buntstifte: Die vielleicht einfachste Technik von allen ist die Colour-With-Crayons-Methode. Zeichnen Sie einfach ein Design auf Ihre Eier und färben Sie dann wie jedes andere Osterei. Mit einem weißen Buntstift ahmt sich die alte Kunst der Dekoration mit Wachs vor, bevor die Eier färben.

Halb-n-halb: Tauchen Sie gefärbte Eier in eine zweite Schicht dunklerer Farbstoff, um eine ganz neue Farbe hinzuzufügen. Der erste Schicht ist gekocht und der zweite ist 5 bis 10 Minuten lang kalt. Geben Sie das Ei in eine kleine Glasschüssel oder eine Pappbecher und stützen Sie es gegen die Seite. Einige großartige Farbkombinationen umfassen Kaffee und Blaubeere. Kurkuma und rotes Kohl; und Zwiebelhäute und Cranberry -Saft.

Es ist ein Wrap: mit Zwiebelschalen

 Diese Methode ist etwas unordentlich, aber die Ergebnisse sind immer eine angenehme Überraschung. Eier mit weißem Essig reiben und in Zwiebelschalen einwickeln. Sichern Sie die Skins mit Baumwollschnur, Zahnseide, schmalen Gummibändern oder Nylonstrumpf. Beim Kochen färben die Skins die Muscheln, die einen natürlichen Bindefärben-Look verleihen. Um einen vollständigen, reichhaltigen Effekt zu erzielen, üben Sie mit vielen Schichten von Zwiebelschalen. Tipp: Vorabdämpfung der Skins hilft ihnen, sich am Ei zu halten. Nachdem Sie Eier mit Ihren eigenen farbenfrohen Zustellungen gefärbt haben, sehen Sie sich Ihren Garten und Ihre Produkte im Laden mit einem Künstlerauge an. Denken Sie daran, beschränken Sie Ihre Eierfärbungsabenteuer nicht auf den Osterfeiertag. Bunte, hart gekochte Eier machen zu jeder Jahreszeit Spaß. Rot und Grün für Weihnachteier? Marion Owen ist Präsident von Planta, Inc. und Co-Autor von Hühnersuppe für die Seele des Gärtners