Das Regency Hochzeitsfrühstück

Während des Regency fanden am Morgen häufig Hochzeiten mit dem Brautpaar und ihren Gästen, die nach Hause zurückkehrten, um mit einem Hochzeitsfrühstück, einem Vorläufer des modernen Hochzeitsempfangs zu feiern, bevor sie zu ihrem neuen Zuhause oder vielleicht auf ihren Flitterwochen abfielen.

 

Jane Austens Nichte Caroline (Tochter von James) gab am 8. November 1814 eine wundervolle Beschreibung ihrer Schwester Annas Hochzeit Benjamin LeFroy:

"Die Hochzeit meiner Schwester war sicherlich in der Extreme der Ruhe ... in der Jahreszeit, die unerwünschte Straße zur Kirche, das graue Licht innerhalb ... kein Herd, um Wärme zu geben, keine Blumen zu geben, um Farbe und Helligkeit zu verleihen, keine Freunde, hoch oder niedrig , um ihre guten Wünsche zu ermöglichen und so ein Interesse an dem großartigen Ereignis des Tages zu fordern - all diese Umstände und Mängel müssen der Hochzeit eine düstere Luft gegeben haben… Hochzeiten waren dann normalerweise sehr ruhig. Die alte Mode von Fest und Werbung war ziemlich vergangen und wurde allgemein verurteilt, als den schlechten Geschmack aller früheren Generationen zu zeigen ... Dies war die Tagesordnung. Der Bräutigam kam aus Ashe, wo er bisher mit seinem Bruder (der Rektor) und mit ihm kam Mr. und Mrs. LeFroy und sein anderer Bruder, Herr Edward LeFroy ... mein Bruder kam an diesem Morgen aus Winchester, sollte aber nur ein paar Stunden bleiben. Wir im Haus hatten eine Leicht frühes Frühstück im Obergeschoss und zwischen neun und zehn die Braut, meine Mutter, Frau Lefroy, Anne und ich wurden in unserem Kutschen in die Kirche gebracht. Alle Herren gingen. „Sie fährt fort:„ Mr. LeFroy las den Gottesdienst und mein Vater gab seine Tochter weg. Niemand war in der Kirche außer uns selbst, und niemand wurde zum Frühstück gebeten, zu dem wir uns setzten, sobald wir zurückkamen ... Das Frühstück war wie das beste Frühstück. Eine Vielzahl von Brot, heiße Brötchen, Buttertoast, Zunge, Schinken und Eier. Die Zugabe von Schokolade an einem Ende des Tisches und der Hochzeitskuchen in der Mitte markierte die Spezialität des Tages..Bald nach dem Frühstück reisten Braut und Bräutigam ab. Sie hatten eine lange Tagesreise vor ihnen nach Hendon ... abends hatten die Diener Kuchen und Wein. "

Es ist jedoch zu beachten, dass Caroline in späteren Jahren schrieb. Es gibt einige Meinungsverschiedenheiten darüber, wie früh der Begriff tatsächlich auf das angewendet wurde, was in früheren Zeiten als "Hochzeitsfest" angesehen wurde. Obwohl es in Jane Austens Romanen nicht ausdrücklich erwähnt wird, basierend auf Carolines Beschreibungen, denke ich persönlich, dass War eine anerkannte Begriff in ihrem Tag. Die erste aufgezeichnete Erwähnung eines Hochzeitsfrühstücks im Druck ist in London Mal am 15. Januar 1838, als ein Buch -Rezensent zitiert von Der VeteranVon John Harley, 'C-und seiner Braut kehrten zum Kaffeehaus zurück, wo sie mit großer Güte empfangen wurden, der Meister und die Geliebte, die trotz der kurzfristigen Kurzfrist eine komfortable Hochzeitsbrüche hatten, die für sie vorbereitet war. Die Implikation hier ist natürlich, dass es bis 1838 eine anerkannte Angewohnheit von Hochzeiten war. In Party in jeder Ebene (London, 1880) Der Begriff wird den Respekt der Tradition gegeben,

Das orthodoxe "Hochzeitsfrühstück" könnte besser als "Hochzeits -Mittagessen" bezeichnet werden, da es den Charakter dieser Mahlzeit in hohem Maße annimmt. In jedem Fall hat es wenig mit dem Frühstück dieses Tages verbunden, obwohl der Titel des Frühstücks noch aus Kompliment an die Tradition aufgetragen wird. Noch vor fünfzig Jahren war das Mittagessen auch in den reichsten Familien ein anerkanntes Essen, und das Ehefest wurde in das Hochzeitsfrühstück modernisiert, das diese Unterhaltung immer noch trägt.

Die wichtigen Stücke, eine Familie, um das Brautpaar und Kuchen zu feiern, bleiben bis heute. Neben dem Teilen dieses Kuchens mit Mitgliedern der Hochzeitsfeier schickten Familien oft Stücke als Geste des guten Willens und der Feier an Freunde. Jane erwähnt, dass dieser Überblick über Kuchen in ihren Briefen an Cassandra. In der folgenden Anmerkung bezieht sich Jane auf Catherine Bigg, die Schwester von Harris Bigg-und, der einst ein anerkannter Freier von Jane's war. Mit 33 Jahren hatte Catherine gerade Rev. Herbert Hill im Alter von fast 60 Jahren geheiratet. Der erwähnte Martha ist zweifellos Janes liebe Freund Martha Lloyd. „Erinnerst du dich, ob die Manydown -Familie ihre Hochzeitstorte geschickt hat? Mrs. Dundas hat ihr Herz gestellt, als sie ein Stück von ihrer Freundin Catherine hat, und Martha, die weiß, welche Wichtigkeit sie mit solchen Dingen verbindet, ist besorgt, dass es keine Enttäuschung geben sollte. “ Jane Austen nach Cassandra 13. Oktober 1808 Elizabeth Raffalds Rezept und eine moderne Interpretation finden Sie im Kochen mit Jane Austen und Freunden, frühe Hochzeitskuchen ähnlich wie Weihnachtskuchen- schwer, dicht mit getrockneten Früchten und in der Lage, für Monate und sogar Jahre aufbewahrt zu werden. Die moderne Praxis, die oberste Stufe der Hochzeitstorte zu retten, die zum ersten Jubiläum des Paares gegessen werden soll Jahr der Ehe). Elizabeth Rafalds 1794 Erfahrene englische Haushälterin war das erste Kochbuch, das ein Rezept für Kuchen speziell für Hochzeiten veröffentlichte.

Laura Boyle ist fasziniert von allen Aspekten von Jane Austens Leben. Sie ist die Inhaber von Austenation: Regentschaftszubehör, Erstellen Sie maßgefertigte Hüte, Hauben, Retikeln und mehr für Kunden auf der ganzen Welt. Kochen mit Jane Austen und Freunden ist ihr erstes Buch. Ihre größte Freude ist die Zeit, in der sie mit ihrer Familie in ihrem Haus verbringen kann (1 erstaunlicher Ehemann, 4 entzückende Kinder und einen sehr seltsamen Hund.)

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