Gekochte Eier zu Ostern: Sterbemethoden und -anwendungen

Ein Eier, das sehr weich gekocht ist, ist nicht unheilsam. Serle versteht, ein Ei besser zu kochen als jeder Körper. Ich würde kein Ei empfehlen, das von einem anderen Körper gekocht wurde ....

Mr. Woodhouse, Emma

Endlich Frühling! Osterfeiertage, frische Blumen- Sonnenschein! Immer eine willkommene Veränderung gegenüber der Winterflaute. Wie Mr. Woodhouse sagt, wird Sie ein sehr kleines Ei nicht verletzen. Das Dekorieren und Färben von gekochten Eiern für Ostern war in England im Mittelalter der Brauch. Tatsächlich macht der Haushalt im Jahr 1290 Edward I eine Ausgabe von achtzehn Pence für vierhundertfünfzig Eier auf, um goldblättern und für Ostergeschenke gefärbt zu sein. Wie bekommt man das perfekte Osterei?

1. Eier in einen Topf geben.
2. Gießen Sie gerade genug Wasser in den Topf, um die Eier zu bedecken.
3. Auf den Herd legen und zum Kochen bringen.
4. 15 Minuten vorsichtig köcheln lassen.
5. Eier entfernen und in kaltes Wasser stürzen.

Nun für die Farben: Verwenden Sie 1/4 TL Lebensmittelfarbe, 3/4 Tasse heißes Wasser und 1 EL weißer Essig. Mischen Sie die Flüssigkeiten in einer Schüssel oder Tasse und fügen Sie Ihre Farben hinzu. Farben und Farben sind nur durch Immagination begrenzt. Je länger Sie Ihr Ei im Farbstoff lassen, desto dunkler wird die Farbe sein. Natürlich hätte Jane keine kommerziellen Lebensmittelfarbstoffe gehabt. Hier sind einige Ideen für natürliche Farben. Was tun mit all diesen Eiern, wenn Ostern vorbei ist? Martha Lloyd, Schwägerin von Jane Austen, schlägt dieses Rezept von Frau Dean Dundas vor:

Kalbskuchen Knochen eine fette Brust des Kalbs, schneiden Sie ein paar Schinkenscheiben, das Eigelb von sechs Eiern (hart gekocht) und eine Handvoll Petersilie, die fein gehackt wurden; Schneiden Sie Ihr Kalbs in drei Stücke, aber das fette Stück am Boden einer Kuchenform, dann mit Pfeffer, Salz und Petersilie (Eier und Schinken zwischen jeder Schicht) würzen. Legen Sie das dünnste Stück Kalbfleisch an die Oberseite. Gießen Sie eine Kaffeetasse Wasser darüber. Backen Sie es drei Stunden im schnellen Ofen, mit den Knochen darüber-wenn er fertig ist, und legen Sie ein Gewicht auf Ihr Fleisch in einem kleinen Teller (da es abkühlt, muss das Gewicht schwerer sein, damit der Kuchen in der Nähe und fest ist ). Das Bruststück des Kalbs ist das einzige Teil verwendet.

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