Jane Austen and Food, von Maggie Lane – A Review

Jane Austen and Food, von Maggie Lane – A Review von Sarah Emsley:

Ist es einfacher oder schwieriger zu schreiben, wenn Sie auch für die Fütterung und Betreuung Ihrer Familie verantwortlich sind? "Komposition scheint mir unmöglich, mit einem Kopf voller Gelenke von Hammelfleisch und Dosen von Rhabarber", schrieb Jane Austen im September 1816 an ihre Schwester Cassandra, nach einer Zeit, in der sie den Haushalt im Chawton Cottage in Cassandras Abwesenheit leitete. Zum Glück für Jane – und für uns als Leserin ihrer Fiktion – war es die meiste Zeit Cassandra, die diese Rolle ausfüllte und Jane das Schreiben freigab. In ihrem Schreiben erwähnt sie nicht sehr oft Essen, aber Maggie Lanes Buch Jane Austen und Essen zeigt, dass ihre Verweise darauf von Bedeutung sind, weil "sie es benutzt, um Charakter zu definieren und moralischen Wert zu veranschaulichen." Jane Austen und Essen wurde erstmals 1995 von The Hambledon Press veröffentlicht und ist neu als preiswertes E-Book von Endeavour Press erhältlich. Es ist kein Kochbuch, sondern eine Diskussion über Essen in Austens Briefen und Fiktion. Ich habe diese Zeile aus ihren Briefen über Komposition und Lesen schon immer geliebt Jane Austen und Essen hat mir geholfen, es besser zu verstehen. Ich lernte, dass "Mutton" nicht immer nur Hammelist ist und dass "Rhabarber" nicht das ist, was ich als Rhabarber halte. Mutton, sagt Lane, "scheint das allgemeine Wort für Fleisch geworden zu sein – oder für das Abendessen selbst." Sie führt das Beispiel an, Mansfield Park von Dr. Grant, der Edmund Bertram einlädt, "seinen Hammel am nächsten Tag mit ihm zu essen", ohne für einen Moment zu glauben, dass "die Fahrrechnung", wie er sie nennt, tatsächlich Hammel (in der Tat ist es Truthahn) ist." Der Rhabarber Austen bezieht sich auf "nicht die Pflanze, die wir denken, deren Stiele als Frucht gegessen werden", sondern "der medizinische Wurzelstock der in China und Tibet angebauten Rheumart", importiert in pulverförmiger Form, um "als Reinigungsmittel vom überversorgten Teil der Bevölkerung verwendet zu werden". Lane weist darauf hin, dass in Northanger Abbey, Catherine Morland schließlich erkennt, dass Gifte nicht so leicht verfügbar sind wie Dosen von Rhabarber. Jane Austen und Essen beginnt mit einer Diskussion über "Inlandsökonomie" in Austens Leben und Briefen, die in ihren Romanen den historischen Kontext für die anschließende Analyse von Mahlzeiten, Menüs, Manieren und Moral skizzieren. Das Buch ist voll von unterhaltsamen Fakten, einschließlich der Wahl der Austen Familie Truthahn zu Weihnachten (sie züchteten ihre eigenen Truthähne in Steventon), während viele andere Familien rinnsisch asatt; Jane Austens Vorliebe für den Begriff "Gartenzeug" anstelle von "Gemüse", ein Wort, das sie in ihrem Schreiben erst benutzte Sanditon 1817; das seltene Aussehen von Gleichnissen in ihrer Arbeit ("so Weiß wie ein Whipt Syllabub" und "so cool wie ein Sahnekäse" sind beide in Lesley Castle); und die Wichtigkeit der Stunde, zu der eine Familie zu Abend aß. Lane verfolgt eine Entwicklung von den „bescheidenen“ Watsons, die um drei Uhr speisen, zu den Dashwoods und Woodhouses (vier), zu den Grants (halb fünf) und zu den Tilneys (fünf). Diejenigen, die modisch sind oder als modisch gelten möchten, speisen spät. In Netherfield ist die Stunde halb sieben, volle zwei Stunden nach der Essenszeit in Longbourn. Wo Charaktere essen, ist genauso wichtig wie wann sie essen und was sie essen. Lane spricht darüber, warum Mr. Knightley so stark gegen das Essen im Freien ist - es wird als "gefährlich angesehen, weil es dazu neigt, die über Generationen aufgebauten sorgfältigen Verhaltensregeln zu brechen, um Männer und Frauen vor ihrem niederen Selbst zu schützen". Wer die Kontrolle über Lebensmittel hat, ist auch eine Schlüsselfrage in den Romanen, und Lanes Analyse ist faszinierend. Wir können viel über General Tilney und Dr. Grant lernen, wenn sie sich zwanghaft auf die Quantität und Qualität ihrer Lebensmittel konzentrieren. Während Ersteres "aktiv und boshaft" und Letzteres "untätig" ist, zeigt Austen ", wie anscheinend sehr unterschiedliche Arten von Männern Lebensmittel verwenden können, um ihre unmittelbare Familie zu manipulieren und zu tyrannisieren". Sogar Charaktere mit wenig oder keiner Kontrolle über die Art des Essens oder die Zeit oder den Ort, an dem es serviert wird, finden Möglichkeiten, Kontrolle auszuüben. Marianne Dashwood, Fanny Price und Jane Fairfax lehnen Essen in Zeiten intensiver emotionaler Belastung ab. Lane schreibt, dass "die Essstörungen von Marianne, Fanny und Jane somit ein gewisses Maß an sozialer Störung widerspiegeln können". Im Gegensatz dazu sind Austens andere Heldinnen dem Essen gleichgültig. Sie „essen, um gesund zu bleiben, gesellig zu sein, sich anzupassen. Aber keiner von ihnen antizipiert oder drückt jemals Freude an einer Mahlzeit aus oder gibt zu, ein bestimmtes Essen zu mögen. “ Ob ein Charakter isst oder nicht isst, über Essen spricht oder nicht, Austens Entscheidungen sind immer aussagekräftig. Das Buch schließt mit nicht einer, sondern zwei Interpretationen von Emma, ein Roman „so reich an Lebensmitteln, dass ein ganzes Kapitel für sich selbst erforderlich ist“ und ein hilfreicher Index für Essen und Trinken in den Romanen, sodass Sie beispielsweise nach Verweisen auf Kirschen, Hühnchen und Schokolade oder Pastinaken suchen können. Rebhühner und Ananas. Essen und Haushalt mögen von manchen als "banal" angesehen werden, wie Lane in ihrer Einleitung sagt, aber ihre ausgezeichnete Analyse zeigt, dass beide für die moralische Welt von Austens Romanen von zentraler Bedeutung sind. Schriftsteller müssen selbst entscheiden, ob die Fürsorge und Ernährung einer Familie sie vom Schreiben ablenkt oder ihr kreatives Leben nährt. Aber Essen in der Fiktion wird weiterhin sowohl Leser als auch Schriftsteller faszinieren. Maggie Lanes Jane Austen und Essen unterhält uns mit einer Fülle von Informationen über den historischen Kontext und liefert ein überzeugendes Argument für die moralische Bedeutung von Lebensmitteln in der Kunst und im Leben. Jane Austen und Essen, von Maggie Lane £ 1.99, Kindle Edition Endeavour Press Ltd. (2013) Digital eBook (218) Seiten ASIN: B00GYJD9CC

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Sarah Emsley ist Autorin von Jane Austens Philosophie der Tugenden und Herausgeberin von Edith Whartons Roman The Custom of the Country. Sie lebt in Halifax, Nova Scotia und arbeitet derzeit an einem Roman. Sie verbrachte zwei Jahre als Postdoktorandin am Rothermere American Institute der University of Oxford und unterrichtete später Kurse über Jane Austen im Schreibprogramm der Harvard University. Sie bloggt über Austen und Wharton unter www.sarahemsley.com. Um das 200-jährige Bestehen von Mansfield Park im Jahr 2014 zu feiern, führt sie in ihrem Blog ein Gespräch über den Roman mit Gastbeiträgen von Juliet McMaster, Laurel Ann Nattress und Syrie James. Lynn Shepherd, Margaret C. Sullivan, Deborah Yaffe, Devoney Looser und viele andere wundervolle Schriftsteller. Folgen Sie Sarah auf Twitter (@Sarah_Emsley), besuche sie auf Facebook (https://www.facebook.com/sarahlbemsley) und abonnieren Sie den Blog, um Updates zu dieser aufregenden Feier zu erhalten. Diese Bewertung erschien ursprünglich am Austenprose.com und wird hier mit Genehmigung verwendet.