Wat zou Jane drinken? - Koffie in Jane Austen's werk en wereld

Door Rudy Caretti

Thee of koffie? Het is een van de grote Britse dilemma's ... ondanks ons imago als een natie van theeliefhebbers, vertellen de cijfers een ander verhaal. Volgens een rapport van Mintel Coffee UK werden in 2008 elke dag ongeveer 70 miljoen kopjes koffie verkocht in Groot -Brittannië. Een ander rapport dat in 2012 werd uitgebracht, toonde aan dat bijna elke volwassene in de Britse onmiddellijke koffie drinkt. Dit is goed voor ongeveer 74% van de bevolking die van koffie geniet. Tegenwoordig kan men een café vinden in elke stad met een breed scala aan verschillende koffie om uit te kiezen. Mensen genieten van hun koffie terwijl ze wachten op de trein, in de vele koffiehuizen en in hun huizen. In de dag van Jane Austen, thee-drinking was zeer de voorkeursactiviteit, hoewel koffie zeker in haar romans voorkomt.

Miss Bates in Emma Stond geen twijfel over haar voorkeur: 'Geen koffie, ik dank u, voor mij - neem nooit koffie. Een kleine thee als u wilt, mijnheer, door en tot ziens ... 'maar het is dronken van waardering in Northanger Abbey, Sense and Sensibility, Mansfield Park en - niet minder dan zes keer - in Trots en vooroordeel. De eerste coffeeshop van Groot -Brittannië werd in 1650 in Oxford opgericht. De naam was Angel en was eigendom van een Joodse ondernemer genaamd Jacob. De gemeenschap van Oxford bekend om zijn experimentele cultuur en wetenschappelijke interesses; Hun koffiehuizen zouden later worden genoemd als penny -universiteiten. Twee jaar na de oprichting van Oxford's Coffee Houses, verwierf Londen zijn eerste koffiehuis in Cornhill's St. Michael's Alley. Het viel al snel aan: tegen 1675 waren er meer dan 3.000 coffeeshops in verschillende delen van Engeland. De sfeer in deze cafés was net zo goed een deel van de aantrekkingskracht als de drank. In tegenstelling tot bars en tavernes werden coffeeshops gezien als plaatsen voor geestige discussies van de zeer bekwame en erudiet. Een eclectische groep mensen zou in koffiehuizen verzamelen om zaken te doen, politieke kwesties te bespreken, het nieuws van de dag in te halen enzovoort. Zelfs als de vroege winkels ernaar streefden om inclusief te blijven, waren de meerderheid van die die de koffiehuizen bezoeken mensen met een hoge sociale status. Sommige beroemde bedrijven, met name Lloyd's van Londen, werden geboren in koffiehuizen van de 18e eeuw.

Inderdaad, dat was de reputatie van koffiehuizen als intellectuele broeinesten dat Charles II in 1675 probeerde de coffeeshops uit te snuffelen, omdat de politieke discussies die meestal te horen waren, mogelijk subversief werden beschouwd. Maar publieke protest ertoe bracht hem zijn proclamatie tegen koffiehuizen in te trekken. Ook zouden vrouwen geen voorstander zijn van koffiehuizen. Over het algemeen waren koffiehuizen open voor alle mensen, ongeacht hun sociale status, religie of geslacht. Discussies in deze forums zijn echter gericht op onderwerpen die populair zijn bij mannen zoals politiek, culturele kritiek en bedrijven. Vrouwen werden beschouwd als een ongewenste inbreuk, en als gevolg daarvan werden de meeste grieven over koffiehuizen door vrouwen geregistreerd.

Er was bijvoorbeeld de 1674 dames petitie tegen koffie, die beweerde dat het drankje niet alleen de mannen van hun huizen weghield, maar ook mannen in eunuchen veranderde en ze 'zo onvruchtbaar maakte als de zandige woestijnen waar die ongelukkige bes wordt gezegd gebracht."

Dus volgens de tijd van Jane Austen had de meer inclusieve en huishoudelijke gewoonte van thee drinken sociale superioriteit bereikt. In feite waren de koffiehuizen in 1830 bijna volledig uit het toneel verdwenen. Velen werden omgezet in clubs voor de sociale elite, zoals de Athenaeum Club op Pall Mall, opgericht in 1824. Tea-drinking nam het gedeeltelijk over omdat het gemakkelijker was om thuis te bereiden in vergelijking met koffie. Drinkers hoefden geen cafés te bezoeken om te genieten van hun favoriete drankje: ze konden genieten van zoveel thee als ze wilden vanuit het comfort van hun huizen. Het drinken van thee was ook minder controversieel dan koffie, omdat het thuis dronken was, met het hele gezin, en niet alleen door mannen.

Er was minder kans dat mannen samenzweerden tegen de overheid in het gezelschap van dames en afternoon tea! En er werd gevoeld dat thee niet dezelfde verslavende effecten had als koffie, (hoewel iedereen die de Britten op een vakantie aan zee getuige is, dat oordeel misschien wel in twijfel zou kunnen doen.) Vrouwen waren blij dat hun man het grootste deel van de tijd thuis had, en Overheidssteun voor alles wat de vraag naar thee heeft aangewakkerd, droeg ook bij aan de achteruitgang van de koffie. De British East India Company, een van de eersten die koffie in Groot -Brittannië introduceerde, had tegen die tijd een interesse in thee ontwikkeld na het voelen van hevige concurrentie op de koffiemarkt. Koffiehuizen verdwenen niet volledig. De unieke Coffee House -cultuur was echter in de late 19e eeuw verdwenen. Slechts een paar koffiehuizen werden bewaard en werden nog steeds bezocht door de culturele elite. In plaats van opruiing begon koffie een associatie te verwerven met matigheid, toen hervorming van bewegingen zoals het Leger des Heils in de latere negentiende eeuw koffiehuizen begon te exploiteren, als een alternatief voor alcohol-dienende openbare huizen. Tegenwoordig beschouwen we thee en koffie als uitwisselbaar: sommigen van ons geven de voorkeur aan de ene en sommigen van ons geven de voorkeur aan de andere. Maar in de tijd van Jane, en dus in haar romans, is er een grotere betekenis achter de keuze, waarbij beide drankjes hun eigen zeer verschillende sets van betekenissen en culturele associaties dragen. Dus - thee of koffie?

Rudy Caretti heeft meer dan 15 jaar ervaring in de koffie -industrie, een passie die begon in Italië binnen het familiebedrijf en hem heeft gebracht Gimoka Coffee UK Met een groep vrienden, die dezelfde passie delen.

Genoten van dit artikel? Als je een beat niet wilt missen als het gaat om Jane Austen, zorg er dan voor dat je bent aangemeld bij de Jane Austen -nieuwsbrief voor exclusieve updates en kortingen van onze online cadeauwinkel.