Diner met Mr. Darcy: Recepten geïnspireerd door de romans en letters van Jane Austen, door pen Vogler - een beoordeling

Diner met Mr. Darcy: A Review door Laurel Ann Nattress

Stel je voor dat het eten van witte soep met Mr. Darcy, gebraden varkensvlees met Miss Bates of Scones met Mr Collins! Het denken aan die gerechten vervoeren me terug in de scènes in Jane Austen's romans en laat me glimlachen. In Diner met Mr. Darcy, Food Historian Pen Vogler onderzoekt het gebruik van voedsel van Austen in haar schrijven, onderzoekt oude Georgische recepten en converteert ze voor de moderne kok. Hoewel Austen niet bekend is om haar beschrijvende schrijven, is voedsel een belangrijk thema in haar verhalen, spreekt voor haar als je weet hoe je moet luisteren. Elke keer dat we met personages dineren, of voedsel wordt genoemd, relaiseert het een belangrijk feit dat Austen wil dat we opmerken: rijkdom en station, armoede en liefdadigheid, en natuurlijk komedie. Terwijl arme Mr. Woodhouse Frets over bruidstaart in Emma, Mr. Bingley biedt witte soep aan zijn gasten in Netherfield Park in Trots en vooroordeelen tante Norris tilt de supernumerary jellies na de bal in Mansfield Park, we krijgen inzichten aangeboden in hun personages en hun sociale station. In de brief van Austen schrijft ze aan haar zus Cassandra over vele binnenlandse zaken: kleding, sociale bijeenkomsten en voedsel. Wanneer ze oranje wijn noemt, appeltaart en sponscake weten we dat het van belang is voor haar.

"Ik hoop dat je geen onaangename avond hebt gehad met Miss Austen en haar nichtje. Je weet hoe interessant de aankoop van een spons-taart voor mij is. " - Jane Austen in een brief aan haar zus Cassandra, 15 juni 1808

  Vogler heeft de romans van Austen, brieven en juvenilia gekabeld die gerechten uittrekken en hen onderzoeken in hedendaagse kookboeken van het Georgische tijdperk. De secties zijn slim gerangschikt: ontbijt met algemene Tilney; Het diner van mevrouw Bennet om indruk te maken; Varkensvlees en appels: een herfstdiner met de baten; Jane's Family Favorieten; De picknickparade; Thee en cake; De bal op Netherfield; Een ouderwets avondmaal voor Mr. Woodhouse; Kerstmis met de musgroezen en andere vieringen; Geschenken, drankjes en conserven voor vrienden en de zieken in het hart. De recepten zijn omgezet voor de moderne kok en zien er weelderig uit van de vele full-color foto's. Ik ben dood om Sally Lunn Cakes, een recept uit de beroemde bakkerij- en theewinkel in bad, Everlasting Syllabub, Ragout-kalfsvlees, mevrouw Austen's pudding, routebekken, witte soep, flummary en vele anderen. Verschillende van de recepten zijn aangepast van het huishoudkookboek van Martha Lloyd, Jane's Beste vriend en Confidante, die leefde met de weduwe mevrouw Austen en haar dochters van 1807 tot haar huwelijk met Jane's weduwe ouderenbroeder Sir Francis Austen in 1823 op de leeftijd van 62 ! De bibliografie achterin is ook een geweldige bron voor diegenen die geïnteresseerd zijn in Georgische keuken en zijn geschiedenis. Hoewel er andere wetenschappelijke boeken zijn gewijd aan Georgische koken die zich richt op Jane Austen, zoals The Jane Austen Cookbook, door Maggie Black en Deidre Le Faye (1995) en Jane Austen en eten, door Maggie Lane (1995), die we volgende maand zullen herzien, Diner met Mr. Darcy Zal aanspreken op de gemiddelde kok die wil ervaren wat Austen en haar personages aten en genieten, en ontdek waarom de keuze aan eten en dineren van Austen zo belangrijk was voor de plotontwikkeling. De recepten zijn zowel eenvoudig als uitgebreid en de ingrediënten zijn beschikbaar voor de meeste, zelfs in de kolonies! Dus als je klaar bent voor je eigen picknick bij Box Hill of Supper in Pemberley, Bon Apinet! Diner met Mr. Darcy: Recepten geïnspireerd door de romans en letters van Jane Austen, door pen Vogler Cico Books (2013) Hardcover (160) Pagina's ISBN: 978-1782490562

---

Een levenslange acoliet van Jane Austen, Laurel Ann Nattress is de redacteur van de korte verhaal Anthology Jane Austen maakte me het, en Austenprose.com, een blog gewijd aan het oeuvre van haar favoriete auteur en de vele boeken en films die ze heeft geïnspireerd. Ze is een levenslid van de Jane Austen Society van Noord-Amerika, een regelmatige bijdrage aan het Jane Austen Centre Online Magazine. Een expatriate van Zuid-Californië, Laurel Ann woont in een landhuisje in de buurt van Snohomish, Washington, waar het veel regent. Bezoek Laurel Ann op haar blog Austenprose - een Jane Austen-blog, op Twitter als @Austenprose, en op Facebook als Laurel Ann Nattress. Deze beoordeling verscheen oorspronkelijk op Austeprose.com en wordt hier met toestemming gebruikt.