Na het avondeten en snoepjes

Mint en zijn verschillende vormen zijn al lang gebruikt als gezondheidshulpmiddelen. John Gerard, auteur van De herball (1597) beveelt het aan voor alles van een "Stomacke" -pijn tot anticonceptie. 200 jaar later werd het nog steeds gebruikt om ongemak te verlichten en de adem te verlichten. Geen wonder dat het na het diner munt ontstond. Een van de oudste commercieel geproduceerde pepermuntjes is de Altoid, "de originele gevierde merkwaardig sterke pepermuntjes". Hoewel nu in veel smaken door het Amerikaanse bedrijf, Wrigley, werden ze oorspronkelijk in de jaren 1780 gecreëerd door London-based Smith & Company. Door de 1800's die ze waren opgenomen in het Callard & Bowser Confection Company. Niet iedereen had de middelen of het verlangen hadden om hun pepermunt snoep te kopen. Snoeprecepten zijn in de periode van Martha Washington, zoals deze van Martha Washington Book Of Sweetheats:
Om muntcakes te maken
Neem een ​​pond suiker fijn geslagen, en zet er 3 of 4 spoonfulls van muntwater aan en Boyle het tot een snoep. Neem dan wat munt en schepp het klein en doe het met je snoep en laat het vallen zoals je de rozencakes hebt gedaan, en zette ze in Ye Sun of een kachel om te drogen.
Om gebak van rozen te maken
Neem rozen en snijd de blanken van hen nadat ze Plukt zijn, vervolgens Stamp & Streyne ze met het damast Rose Water & Ye Juice of Leamons. Leg het dan in een koekenpan met zoveel suiker als je sap nat zal zijn. Zet het dan op een zacht vuur en laat het zachtjes laten tot het pritty stijf is. Laat het dan op een bord vallen, en als het staat, is het genoeg. Laat het dan in kleine gebak en zet ze in de zon om te drogen.

Een modern recept voor muntuikergoed is hier te vinden Cooks.com 

  Als je geen beat wilt missen als het gaat om Jane Austen, zorg er dan voor dat je bent aangemeld voor deJane Austen NieuwsbriefVoor exclusieve updates en kortingen vanonze online cadeauwinkel. 

 

laat een reactie achter

Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd