Plant een Regency-keukentuin

Ik beschouw de keukentuin als van zeer aanzienlijk belang als potkruiden, sallads en wortels van verschillende soorten zijn nuttig bij het huishouden. Het hebben van genoeg bij de hand, zal een gezin niet zo waarschijnlijk de fout tegenkomen, wat te veel is in het land, van het eten van vlees in te grote verhouding tot gezondheid. Samuel Deane, 1822

Cottage Gardens, zoals die in Chawton combineren bloem en plantaardige planten met gelukkige overgave. Tomaten en bonen delen ruimte met Blackeyed Susans en Delphinium. Kruiden groeien met wilde overgave onder de grenzen en fruitbomen en struiken worden zo veel als vruchtbaarheid geplant voor schoonheid. Op grotere landgoederen, specifieke stukken land, vaak verschillende hectare, over de teelt van alle "sallads en groene dingen" die door het gezin in de loop van het jaar worden gegeten. Koude frames, groene huizen en hete huizen toegestaan ​​voor meer exotische vruchten en langere groeiende seizoenen. Gespecialiseerde gebouwen, zoals Northanger Abbey's Pinery Toegestane ananassen en andere onbereikbare vruchten die bij de hand moeten worden gekweekt. Hier, achter omheiningen of muren, om zowel de diefstal van het menselijke als het dier te ontmoedigen, zou de tuinman allerlei groente, kruiden en nuttige bloem cultiveren. Gezien het feit dat de meeste van wat het hele jaar door op de manier werd gegeten, kwam van deze gewassen, was het een taak van geen gemiddelde betekenis. Veel van de vruchten die in de dagelijkse schoonmaak worden gebruikt, zouden ook in de keukentuin zijn gegroeid - het was gebruikelijk om fruitbomen getraind langs de muren van de tuin of het huis - in deze foto's van de Chawton Great House Show. De tuinen van Donwell Abbey hebben ook een aparte boomgaard en aardbeienbedden. In De kunst van het koken maakte vlak en gemakkelijk. (1747), Hannah Glasse geeft de volgende lijst met tuin-edibles per maand, waardoor een idee wordt gegeven van wat zou worden gekweekt in een goed gevulde keukentuin van de tijd. De eenvoudigste manier om een ​​keukentuin van het tijdperk van Austen te creëren, is de groentes van de roomsoorten samen met de bloemen in een cottage-tuin-instelling te combineren, zoals we in een andere post hebben beschreven. De groenten gegroeid in Chawton Cottage zijn onder andere: aardappelen, komkommers, runner bonen, meloenen, squash (merg), pompoenen, wortels, rabarber, pastinaak, beetroots, radijs, koriander, erwten, uien, knoflook en tomaten. Erfstukzaden zijn relatief gemakkelijk te vinden, dankzij het internet. Veel sites, zoals de cadeauwinkel in het oude dorp Old Sturbridge, Heirloconseeds.com, en Realseeds.co.uk Bied een grote verscheidenheid aan groenten en bloemen die heel dichtbij zijn, zo niet identiek aan de planten die in Jane Austen's tuin tijdens haar leven zijn gegroeid. Niet alleen zult u genieten van de voordelen van HUMEGROWN-goedheid, u zult een verscheidenheid aan producten onbekend zijn in de commercieel geteelde groenten die beschikbaar zijn op uw lokale kruidenier.

Voor meer informatie over het planten van uw eigen Regency-tuin of Cottage Garden, draai je naar in de tuin met Jane Austen door Kim Wilson.

Als je geen beat wilt missen als het gaat om Jane Austen, zorg er dan voor dat je bent aangemeld voor de Jane Austen Nieuwsbrief Voor exclusieve updates en kortingen van onze online cadeauwinkel.