Gekookte eieren voor Pasen: stervende methoden en toepassingen

Een ei gekookt heel zacht is niet ongezond. Serle begrijpt het koken van een ei beter dan elk lichaam. Ik zou een ei niet aanbevelen gekookt door elk lichaam anders .... Mr. Woodhouse, Emma

Lente eindelijk! Paasvakanties, verse bloemen- Sunshine! Altijd een welkome afwisseling van de Winter Doldrums. Zoals Mr. Woodhouse zegt, zal een heel klein ei je geen pijn doen. Het decoreren en kleuren van gekookte eieren voor Pasen was de gewoonte in Engeland tijdens de Middeleeuwen. In feite, in 1290, huishoudelijke accounts voor Edward, noteer ik een uitgave van achttien pence voor vierhonderdvijftig eieren om goudbladeren en gekleurd te worden voor Pasen-geschenken. Hoe krijg je het perfecte paasei?
  1. Plaats eieren in een pot.
  2. Giet net genoeg water in de pot om de eieren te bedekken.
  3. Plaats op het fornuis en breng naar een sudder.
  4. Sudder voorzichtig gedurende 15 minuten.
  5. Verwijder en dompel eieren in koud water.
Nu voor de kleuren: Gebruik 1/4 TSP-voedselkleuring, 3/4 kop warm water en 1 eetlepels witte azijn. Meng de vloeistoffen in een kom of beker en voeg uw kleuren toe. Kleuren en tinten zijn alleen beperkt door immaginatie. Hoe langer je je ei in de kleurstof verlaat, de kleur van het donkerder zal zijn. Natuurlijk had Jane geen commerciële voedselkleurstoffen gehad. Hier zijn enkele ideeën voor natuurlijke kleuren. Wat te doen met al die eieren zodra Pasen voorbij is? Martha Lloyd, Jane Austen's schoonzus, suggereert dit recept van mevrouw Dean Dundas:
Kalfstaart Bot Een dikke borstvlees, snijd wat plakjes ham, de dooiers van zes eieren (gekookt hard) en een handvol peterselie fijngehakt; Snijd je kalfsvlees in drie stukken, maar het vetstuk aan de onderkant van een taartblik, dan seizoen met peper, zout en peterselie, (eieren en ham tussen elke laag). Zet het dunste stuk kalfsvlees op de top. Giet er een koffiekopje water over. Bak het drie uur in een snelle oven, met de botten erover - haal ze af en leg ze af en leg een gewicht op je vlees in een kleine plaat, (zoals het koelt, moet het gewicht zwaarder zijn dat de taart misschien dichtbij en stevig is ). Het borstje van het kalfsvlees is het enige gebruikte deel.
Genoten van dit artikel over Gekookte eieren voor Pasen? Bezoek onze giftshop en Ontsnappen naar de wereld van Jane Austen voor Pasen-geschenken.

1 opmerking

Impressive article. Thanks for sharing such useful info.

MR. Amardeep Singh Kooner februari 25, 2022

laat een reactie achter

Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd